Amerikanska läkare genomförde en storskalig studie av ungdomsnäring – den omfattade mer än 2 tusen människor – och fann att en dödningsfri diet i allmänhet ger unga människor en mer komplett, varierad och hälsosam kost än icke-vegetarisk mat.
Detta förstör den populära myten bland köttätare att vegetarianer påstås vara olyckliga och ohälsosamma människor som förnekar sig själva så mycket, äter monotont och tråkigt! Det visar sig att i själva verket är allt precis tvärtom – köttätare tenderar att tro att köttkonsumtion täcker kroppens behov av näringsämnen – och de äter mindre vegetabiliskt och generellt olika hälsosamma livsmedel än att de utarmar kroppen.
Studien genomfördes på grundval av data från 2516 män och kvinnor i åldrarna 12 till 23 år. Av dessa var 4,3% vegetarianer, 10,8% var vegetarianer och 84,9% var aldrig vegetarianer (det vill säga naturliga köttätare).
Läkare har etablerat ett intressant mönster: trots att unga vegetarianer inte äter kött och andra animaliska produkter, är deras näring mer komplett, som läkarna beslutade, genom att äta mer grönsaker och frukt och mindre fett. Å andra sidan kännetecknas deras kamrater, som inte är vana vid att neka sig själva en köttbit, av en anlag för övervikt och till och med fetma.
I allmänhet visade denna studie återigen att en vegetarisk kost är mångsidig och fördelaktig för hälsan. När allt kommer omkring konsumerar en person som medvetet byter till en vegetarisk kost (och inte bara plötsligt bestämmer sig för att sitta ensam på pasta!) en större variation av läckra och viktigast av allt hälsosamma rätter än de som ännu inte provat en etisk "grön" kost tror .