Den första dagen i oktober firas världen över som World Vegetarian Day, som instiftades av North American Vegetarian Society 1977 och stöddes av International Vegetarian Union ett år senare. 2018 fyller initiativet, som fick gillande runt om i världen, 40 år!
Det är den här dagen som Vegetarian Awareness Month börjar, som kommer att pågå till 1 november – Internationella Vegandagen. Mindfulness Month skapades för att uppmuntra fler att ompröva sin inställning till vegetarianism och näring i allmänhet, aktivister ger mycket information på event, möten och festivaler, vilket det kommer att finnas mycket av denna månad. Det är dags att börja din resa till mindful eating, och vi visar dig hur du gör det.
Gräv i historien
Växtbaserad kost är inte längre en modefluga, och nyheterna är fulla av kändisar som blivit köttfria. Vegetarianism spelar en ledande roll i traditionella dieter runt om i världen. Stora tänkare inklusive Buddha, Konfucius, Gandhi, Ovidius, Sokrates, Platon och Vergilius hyllade visdomen med vegetarisk kost och skrev reflektioner om ämnet.
Förbättra din hälsa
Enligt vetenskaplig forskning kan en växtbaserad kost bidra till att öka energinivåerna och minska sannolikheten för att utveckla kroniska sjukdomar. I tidskriften Circulation pekar Dr Dariush Mozaffarian på forskning som visar att dålig kost är en viktig orsak till ohälsa.
"Bevis om livsmedelsprioriteringar inkluderar mer frukt, grönsaker, nötter, baljväxter, vegetabilisk olja, yoghurt och minimalt bearbetade fullkorn, och mindre rött kött, bearbetat kött och livsmedel rika på reducerat spannmål, stärkelse, tillsatt socker, salt och transfetter ", skriver läkaren.
Tänk på dina alternativ
Det finns flera sätt att fokusera på vegetabilisk mat. Prova en av dessa den här månaden om du bara funderar på att bli vegan. Semi-vegetarianism eller flexitarianism inkluderar mejeriprodukter, ägg och små mängder kött, fågel, fisk och skaldjur. Pescatarianism inkluderar mejeriprodukter, ägg, fisk och skaldjur, men inte kött och fågel. Vegetarism (även känd som lakto-ovo vegetarianism) låter dig äta mejeriprodukter och ägg, men inte fisk och kött. Veganism utesluter helt användningen av animaliska produkter.
Hitta ett protein
Frågan om protein uppstår hos alla som tänker på vegetarianism. Men var inte rädd! Bönor, linser, nötter, frön, sojabönor, tofu och många grönsaker innehåller tillräckliga mängder protein. Det finns mycket information på Internet som bekräftar detta.
Shoppa
Utforska snabbköpets utbud av produkter för att upptäcka produkter du aldrig har smakat i ditt liv. Det kan vara lila morötter, sötpotatis, palsternacka eller någon speciell vegetarisk mat. Prova nya växtbaserade drycker, yoghurt, såser för att se om veganism kan vara roligt och gott.
Köp nya kokböcker
Hitta vegetariska näringsböcker online eller i en bokhandel. Du kommer att bli förvånad över att se ett brett utbud av nya namn, definitioner som har skapats för att diversifiera den vegetariska kosten (även om den är den mest varierande bland alla andra dieter). Förbered nya rätter från oprövade produkter i en månad, baka vegetariskt bröd, gör hälsosamma desserter. Låt dig inspireras och skapa!
Grönsaker till allt
Försök att lägga till grönsaker och örter till alla måltider inom en månad. Redo för pasta? Stek grönsakerna och lägg till dem där. Gör du hummus? Byt ut brödet och krutongerna som du ville doppa i förrätten mot morotsstavar och gurkskivor. Gör grönsaker till en stor del av din kost och ditt matsmältningssystem, hud och hår kommer att tacka dig.
Prova nya vegetariska restauranger
I varje restaurang kan du hitta rätter utan kött. Men varför inte gå till en specialrestaurang för vegetarianer denna månad? Du kan inte bara njuta av utsökt och hälsosam mat, utan också upptäcka något nytt som du senare kan använda när du lagar mat hemma.
Fira World Vegetarian Day
Du kan inte bara organisera en fest som kommer att innehålla exceptionellt hälsosamma grönsaksrätter, utan också sammanfalla med Halloween! Kolla in på Pinterest hur föräldrar klär sina barn i pumpakostymer, vilka riktigt coola dekorationer de gör och vilka fantastiska rätter de lagar. Använd din fantasi till fullo!
Ha en Veg Challenge
Försök att skapa något slags test för dig själv. Till exempel, för en månad, uteslut vitt socker, kaffe från kosten eller ät bara nylagade rätter. Men det bästa du kan göra för dig själv, om din kost ännu inte är helt växtbaserad, är att testa Vegetarian Month!