Yuri SYSOEV, filmregissör:
– Enligt min åsikt är övergången till medvetet ätande oundviklig om en person utvecklas längs godhetens väg.
När en förståelse bildas i sinnet och själen att djur inte är mat, visar sig övergången till vegetarianism vara naturlig och smärtfri. Det var vad som hände mig. Och för att ta det första steget måste du först samla all information om näring, förstå effekten av djurhållning på vår jord och bekanta dig med verkligheten i produktionen av köttprodukter. En omfattande studie av frågan låter dig närma dig vegetarianism inte bara från sidan av ett känslomässigt utbrott, utan också rationellt. Var glad!
Nikita DEMIDOV, yogalärare:
– Övergången till vegetarianism berodde för mig till en början mer på etiska och moraliska överväganden. En vacker dag kände jag ouppriktigheten i den kompromiss som fanns i mitt huvud: Jag älskar naturen, djur, men jag äter bitar av deras kroppar. Allt började med detta, senare började jag ägna mig åt olika hälsoträningar och yoga och vid något tillfälle kände jag att kroppen inte längre vill ta emot animaliska produkter. Obehagliga och tunga förnimmelser efter sådan mat, minskad energi, dåsighet – jag gillade inte riktigt sådana symtom mitt under en arbetsdag. Det var då jag bestämde mig för att försöka ändra min kost.
Resultaten var intressanta och inspirerande – det fanns mer energi, dessa eftermiddagsdippar gick in i läget "lågt batteri". Övergången i mitt fall var lätt, jag upplevde inga negativa fysiologiska ögonblick, bara lätthet. Jag ledde, som nu, en ganska aktiv livsstil: jag ägnade mig åt sport, älskade långa turer på cykel och rullskridskor och märkte att det blev lättare för min kropp, liksom mitt huvud, att vara med i dessa processer. Jag kände ingen proteinbrist, vilket alla nybörjare är så rädda för, jag fick till och med känslan av att jag aldrig ätit kött.
Förr eller senare tänker varje person på sin hälsa, och någon gång förstår han att medicin inte kan ge svar på alla frågor. Och därför börjar en person leta efter något och prova det själv, väljer självkännedomens väg och tar ansvar för vad som händer i livet i sina egna händer. Detta är en verklig intern revolution, som förvandlas till evolution, detta bör närma sig naturligt och organiskt, så du kan inte säga till en person som älskar kötträtter från traditionell mat: "Du borde bli vegetarian." När allt kommer omkring är detta en inre impuls, en person kanske snart kommer till detta själv! Alla väljer sin egen väg, sina egna nyanser av livet, så jag ser ingen anledning att aggressivt omformatera någons åsikter. Jag är säker på att övergången till en växtbaserad kost, åtminstone under en period, är en mycket allvarlig orsak till din egen återhämtning!
Alexander DOMBROVSKY, livräddare:
– Nyfikenhet och ett slags experiment fick mig att gå över till växtbaserad kost. Inom ramen för det yogasystem som jag tog upp, var detta underförstått. Jag provade det, märkte hur min kropp blev bättre och i princip insåg jag att kött inte är mat. Och det har aldrig varit en anledning för mig att ångra mig! När man uppriktigt inser vad animalisk mat är, är det nästan omöjligt att vilja ha det igen.
För många som är intresserade av ett sådant näringssystem blir tanken på ofattbara förändringar som måste göras en stötesten. Vad är nu, hur ska man leva? Många förväntar sig en nedgång i styrka och försämring av hälsan. Men detta är en överdriven bild av vissa globala förändringar, men i verkligheten är det bara ett par vanor som förändras! Och först då, gradvis utvecklas i denna riktning, känner du själv förändringarna och kan göra ett val baserat på personlig erfarenhet.
I allmänhet, tänk på det, om vi alla går över till vegetarianism, så kommer det helt enkelt att bli mindre smärta, våld och lidande på planeten. Varför inte motivation?
Evgenia DRAGUNSKAYA, hudläkare:
– Jag kom till vegetarianism från oppositionen: jag var så emot sådan kost att jag var tvungen att hitta och studera litteratur om ämnet. Jag hoppades hitta fakta i den som skulle bevisa att det är dåligt att äta en växtbaserad kost. Naturligtvis läste jag inte några internetuppdrag, utan verk av forskare, yrkesverksamma inom sitt område, eftersom jag som läkare främst är intresserad av biokemiska processer. Jag ville förstå vad som händer med proteiner, aminosyror, fetter, mikroflora när man går över till växtbaserad näring. Jag blev verkligen förvånad när jag stötte på den nästan enhälliga åsikten från forskare, både moderna och verksamma under förra seklet. Och professor Ugolevs verk, publicerade på 60-talet, inspirerade mig äntligen. Det visade sig att animaliska produkter är utlösare för många sjukdomar, och människor som följer strikt vegetarianism har 7 gånger högre immunitet än anhängare av en traditionell diet!
Men det är viktigt att förstå att en aktiv hälsosam livsstil inte alltid är synonymt med sann hälsa. Här är det värt att agera utan förvrängningar och fanatism. När allt kommer omkring ser vi alla när en person verkar aktivt förespråka en hälsosam livsstil och sedan äter för mycket med samma "rätta" mat, som kompenserar för avskaffandet av animalisk mat, till exempel bröd, eller, när det gäller fruktbärare, mjöliga frukter. Som ett resultat blir det ingen balans i kosten, men stärkelse, gluten och socker finns i överflöd.
Jag tror att det är viktigt för alla att ha ett klart tänkande, ett rent sinne och kontrollera sina känslor för att på något sätt hjälpa naturen att bevara våra kroppar, trots ålder (jag till exempel sextio). Och jag vill leva min period på 25 år till hög ålder med hög kvalitet. Allt jag kan göra är att ta hand om min näring utan att döda mitt arvsmassa med rent socker, gluten och animaliska produkter.
Temur Sharipov, kock:
Alla känner till frasen: "Du är vad du äter", eller hur? Och för att förändra på utsidan måste du förändra på insidan. Grönsaksmat visade sig vara en bra hjälpreda för mig i detta, det blev ett verktyg för inre rening. Jag förstår tydligt den enkla sanningen – det finns ingen erfarenhet utanför mig, detta är ett faktum. När allt kommer omkring, om du rör vid något föremål, hör några ljud, tittar på något, då lever du det inuti dig själv. Vill du ändra din syn utanför? Det finns inget lättare – ändra din vision inifrån.
När jag åt traditionellt och åt kött blev jag sjuk. Först nu förstår jag att kokt och termiskt bearbetad mat, animaliska produkter får mig att känna mig jordad. Det är som betong för magen! Om du bearbetar den vanliga middagen för en köttätare i en mixer och lämnar den ett tag vid en temperatur på +37 grader, kommer det efter 4 timmar att vara omöjligt att ens komma nära denna massa. Förfallsprocesserna är irreversibla, så det är viktigt att förstå att samma sak händer med animaliska produkter i människokroppen.
Jag är säker på att alla borde prova raw food-dieten för sig själva. Naturligtvis är det svårt att omedelbart ändra kosten abrupt, så du kan börja med vegetarianism, och det är bättre att ge upp kött, naturligtvis, inte för en dag, men åtminstone i sex månader. Ge dig själv bara möjligheten att jämföra och göra ditt eget val, med fokus på kroppens verkliga behov!
Alexey FURSENKO, skådespelare vid Moskvas akademiska teater. Vl. Majakovskij:
– Leo Tolstoy sa: "Djur är mina vänner. Och jag äter inte mina vänner.” Jag har alltid gillat den här frasen väldigt mycket, men jag blev inte direkt medveten om den.
En vän började öppna vegetarianismens värld för mig, och först var jag extremt skeptisk till detta. Men informationen kom in i mitt minne, och jag började själv studera denna fråga mer och mer. Och filmen "Earthlings" hade ett otroligt inflytande på mig - det blev den så kallade point of no return, och efter att ha sett övergången var mycket lätt!
Enligt min mening leder en växtbaserad kost, kombinerad med sport och positiva tankar, till en direkt väg till en hälsosam livsstil. Jag hade ganska obehagliga hälsoproblem, men med en kostförändring försvann allt, och utan läkemedel. Jag tror att det förändrar en människas liv att byta uppmärksamhet till vegetabilisk mat – det börjar gå på ett helt annat positivt sätt!
Kira SERGEEVA, sångare i musikgruppen Shakti Loka:
"För första gången tänkte jag på vegetarianernas liv för många år sedan, när jag träffade en fantastisk ung person som tittade på världen snabbt och förbättrades i varje hörn av hennes syn. Det är anmärkningsvärt att min unga vän inte kände till smaken av kött alls, eftersom hennes föräldrar var vegetarianer och barnet vilade aldrig med dessa rätter. Bebisen, det är värt att notera, har vuxit till en mycket stark varelse med ett mycket livligt sinne och en elegant uppfattning om världen. Förutom denna tomte hade jag också en annan vän som under flera år vid den tiden hade varit engagerad i ett vaksamt urval av kläder av naturliga och etiska tyger, lagade grönsaks- och fruktdelikatesser åt sig själv, varav själen blev lugn och glad. Efter hans luncher och middagar var fåren intakta, men han matade vargarna från sina händer. Han ledde en mycket aktiv livsstil och hade en otrolig mental vakenhet.
Det är värt att notera att jag hela mitt liv inte lidit särskilt av fäste vid entrecote och hasselripa, och det marina livet lockade mig inte med sina havsdofter. Det var dock fullt möjligt att stoppa in en liten kanin eller räka i min mun, utan att tveka erbjöd mig av tröghet, om jag ska vara ärlig. Hon kunde och gjorde.
Men en dag började jag hålla min första påskfasta. Jag hade liten förståelse för vad jag gjorde och vad det ledde till, men mitt ego ville ha stränghet. Ja, sådan svårighet att det skulle återuppbygga världens allvar. Så jag byggde om det – det var min första medvetna-omedvetna vägran av dödlig mat.
Jag lärde mig skönheten i askesen och smakerna återvände på nytt, jag såg Egots natur, dess sanning och lögner, lyckades kontrollera mig själv och förlora igen. Sedan var det mycket, men Kärleken vaknade inuti, för vars skull vi alla existerar. Det är därför det är värt att prova!
Artem SPIRO, pilot:
– Låt oss börja med att jag inte gillar att sätta etiketter och stämplar på ordet "vegetarisk" eller "vegan". Att vara en anhängare av en sådan diet betyder ändå inte att vara en frisk person. Jag använder en term som "hel växtmat" som jag håller mig till. Jag är säker på att det är det som är bra för hälsan.
Från tidig ålder älskade jag att laga mat och hade en kärlek till matlagning, mat, mat. Med åldern fördjupade jag mig i teori och praktik, provade olika recept, oavsett om det var mina kadettår på flygakademin eller redan arbetade och bodde i Moskva, Helsingfors, London, Dubai. Jag har alltid tyckt om att laga mat till mina släktingar, de var de första som lade märke till mina kulinariska framgångar. Medan jag bodde i Dubai började jag resa mycket, ordnade matresor för mig själv, provade mat från olika länder och kulturer. Jag har varit på restauranger med Michelinstjärnor och enkla gaturestauranger. Ju mer tid jag ägnade åt hobbyer, desto längre jag grävde in i matlagnings- och matvärlden, desto mer ville jag veta vad vår mat består av. Och sedan gick jag in på Los Angeles Academy of Culinary Arts, där jag gick en kurs i kost. Jag förstod hur mat interagerar med en person på biokemisk nivå, vad som händer efteråt. Samtidigt tillkom intresset för kinesisk medicin, ayurveda, jag började studera samspelet mellan näring och hälsa mer. Denna väg ledde till att jag gick över till en hel, växtbaserad kost, som är indelad i 5 grupper: frukt/grönsaker, frön/nötter, spannmål, baljväxter, superfoods. Och bara alla tillsammans - olika och hela - ger en person fördelar, bevarar hälsan, läker, lindrar olika åkommor.
Sådan näring gör livet mer effektivt, ger ett glatt hälsotillstånd, därför uppnås mål och livet blir mer medvetet. Jag tror att alla vill leva så här, så han borde tänka på vad han äter. Den bästa medicinen är inte ett magiskt piller, utan det som finns på din tallrik. Om en person vill leva fullt ut, vara frisk, bör han tänka på att byta till vegetabilisk mat!
Julia SELYUTINA, stylist, designer av eko-pälsrockar:
– Från 15 års ålder började jag förstå att det helt enkelt är konstigt att äta djur med ett överflöd av annan god och hälsosam mat. Sedan började jag studera frågan, men jag bestämde mig för att ändra kosten först vid 19 års ålder, i motsats till min mammas åsikt, att utan kött skulle jag dö om 2 år. 10 år senare äter inte mamma kött heller! Övergången var enkel, men gradvis. Först klarade hon sig utan kött, sedan utan fisk, ägg och mjölk. Men det har varit bakslag. Nu kan jag ibland äta ost om den inte är gjord med hjälp av renin, utan är gjord av icke-animalisk surdeg.
Jag skulle råda nybörjare att byta till en växtbaserad kost så här: ta bort kött omedelbart, men lägg till mycket grönt och grönsaksjuice för att fylla på spårämnen och vägra gradvis fisk och skaldjur. Du bör åtminstone prova rätt veganism för jämförelse.
Min man ser väldigt väl skillnaden när han äter något fiskigt. Omedelbart slem från näsan, brist på energi, slem, dålig dröm. Hans utsöndringssystem fungerar utmärkt, det skulle alla vilja! Och från växtmat är ansiktet renare, och själen är full av drivkraft, positiva känslor, entusiasm och lätthet.
Genom att äta ett djur äter vi all smärta som det upplevde under tillväxten och avlivningen. Utan kött är vi renare både i kroppen och känslomässigt.
Sergey KIT, videotillverkare:
– Som barn kom jag ihåg ett uttryck: om en person är sjuk, då är det första som ska förändras i livet näring, det andra är livsstil, och om det inte hjälper kan du ta till medicin. 2011 vägrade den då blivande frun kött av etiska skäl. Att förstå att mat är gott utan animaliska produkter var det första steget i att ändra kosten. Och efter några år satte vi tillsammans vår fot på den här vägen.
Ett år senare, och till denna dag, på växtbaserad näring, känner vi bara positiva resultat: lätthet, en våg av energi, gott humör, utmärkt immunitet. Huvudsaken med att byta till en annan kost är stöd, vi motiverade varandra, matade med information, och de första positiva resultaten vad gäller hälsa var inspirerande! Matvanor förändras lätt eftersom min fru är en magisk kock och det finns så många ersättningsmat. Så upptäckten var: gröna bönor, tofu, grönt bovete, sjögräs, åh, ja, en massa saker! Färskpressade juicer och säsongens frukter dök upp i kosten varje dag. Växtbaserad näring är inte ett universalmedel för alla sjukdomar, men det kommer att öppna dig en ny känsla av din kropp, lära dig att höra och förstå den, rena den och hålla den ren. Med valet av denna mat kommer ditt sinne, kropp och själ att komma i harmoni! Detta är enligt min mening det moderna samhällets mest förnuftiga val. Som de säger, om du vill förändra världen till det bättre, börja med dig själv!