Ingredienser Vegetabilisk garnering 6
| blomkål | 96.0 (gram) |
| tomater | 60.0 (gram) |
| vegetabiliska bönor (axel) | 38.0 (gram) |
| selleri | 15.0 (gram) |
Metod för beredning
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 73.5 kCal | 1684 kCal | 4.4% | 6% | 2291 g |
| Proteiner | 5.9 g | 76 g | 7.8% | 10.6% | 1288 g |
| Fetter | 0.6 g | 56 g | 1.1% | 1.5% | 9333 g |
| kolhydrater | 11.9 g | 219 g | 5.4% | 7.3% | 1840 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.5 g | 20 g | 12.5% | 17% | 800 g |
| Vatten | 97.7 g | 2273 g | 4.3% | 5.9% | 2327 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 900 μg | 900 μg | 100% | 136.1% | 100 g |
| Retinol | 0.9 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 9.1% | 1500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 7.6% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 19% | 714 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 20.4% | 667 g |
| Vitamin B9, folat | 31.5 μg | 400 μg | 7.9% | 10.7% | 1270 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 33.5 mg | 90 mg | 37.2% | 50.6% | 269 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 8.2% | 1667 g |
| H-vitamin, biotin | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 3% | 4545 g |
| Vitamin PP, NEJ | 1.7794 mg | 20 mg | 8.9% | 12.1% | 1124 g |
| niacin | 0.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 401.9 mg | 2500 mg | 16.1% | 21.9% | 622 g |
| Kalcium, Ca | 53.3 mg | 1000 mg | 5.3% | 7.2% | 1876 g |
| Kisel, ja | 17.5 mg | 30 mg | 58.3% | 79.3% | 171 g |
| Magnesium, mg | 40.1 mg | 400 mg | 10% | 13.6% | 998 g |
| Natrium, Na | 43.8 mg | 1300 mg | 3.4% | 4.6% | 2968 g |
| Svavel, S | 34.7 mg | 1000 mg | 3.5% | 4.8% | 2882 g |
| Fosfor, P | 146.3 mg | 800 mg | 18.3% | 24.9% | 547 g |
| Klor, Cl | 32 mg | 2300 mg | 1.4% | 1.9% | 7188 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 122 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 135.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 36.2 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 3.6 mg | 18 mg | 20% | 27.2% | 500 g |
| Jod, jag | 3 μg | 150 μg | 2% | 2.7% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 78.9% | 172 g |
| Mangan, Mn | 0.307 mg | 2 mg | 15.4% | 21% | 651 g |
| Koppar, Cu | 132 μg | 1000 μg | 13.2% | 18% | 758 g |
| Molybden, Mo. | 10.1 μg | 70 μg | 14.4% | 19.6% | 693 g |
| Nickel, ni | 37.8 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 56.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 4.7 μg | 55 μg | 8.5% | 11.6% | 1170 g |
| Titan, du | 28.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 15.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 25316 g |
| Chrome, Cr | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 10.1% | 1351 g |
| Zink, Zn | 0.6855 mg | 12 mg | 5.7% | 7.8% | 1751 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 7 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.7 g | max 100 г |
Energivärdet är 73,5 kcal.
Grönsaksgarnering 6 rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 100%, vitamin B5 - 14%, vitamin B6 - 15%, vitamin C - 37,2%, kalium - 16,1%, kisel - 58,3%, fosfor - 18,3%, järn - 20%, kobolt - 58%, mangan - 15,4%, koppar - 13,2%, molybden - 14,4%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn är en del av proteiner med olika funktioner, inklusive enzymer. Deltar i transporten av elektroner, syre, säkerställer förloppet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräcklig konsumtion leder till hypokrom anemi, myoglobinbristatony i skelettmusklerna, ökad trötthet, myokardiopati, atrofisk gastrit.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Garnering av grönsaker 6 PER 100 g
- 30 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 73,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Vegetabilisk sidrätter 6, recept, kalorier, näringsämnen