Näringsämnen i potatis är främst koncentrerade i skalet och under det, särskilt i ungpotatis.
Beskrivning
Potatis är ätbara stärkelsehaltiga knölar från nattljusfamiljen. De odlas brett över hela världen på grund av deras höga näringsvärde och otroliga kulinariska mångsidighet. Men potatis har också medicinska och kosmetiska egenskaper och kan användas för att behandla en lång rad åkommor.
Potatis finns i en mängd olika storlekar, färger och texturer beroende på sort. Mogen potatis har större storlekar, medan ung potatis har mindre knölar.
Det tunna skalet kan vara gult, brunt eller rödaktigt till färgen, medan det stärkelsehaltiga innehållet vanligtvis är vitt eller gult, och texturen kan variera från vaxartad till mjölig. Potatis äts oftast kokt.
Även om vi inte äter potatis rå, kan den användas för att göra juice, vilket är användbart för många åkommor. Potatisjuice extraheras bäst med en juicepress. Näringsvärde
Potatis är mestadels stärkelse, komplexa kolhydrater och praktiskt taget saknar fett och kolesterol. Den innehåller också stora mängder betakaroten, vitaminerna A, C, B-vitaminer (B1, B2, B6, folsyra), kalium, kalcium, järn, magnesium, fosfor, svavel och koppar, samt små mängder fibrer. och protein (cirka 2,5 g i en medelstor knöl).
Eftersom de flesta av näringsämnena finns i och under skalet är det viktigt att inte skala potatisen när du vill juice den. Ung potatis är särskilt rik på alla dessa näringsämnen.
Fördel för hälsan
Potatis är lättsmält och passar därför som föda för människor i alla åldrar. Den har en diuretisk, lugnande, antiinflammatorisk effekt och förbättrar matsmältningen. Nedan är några av de medicinska egenskaperna hos potatis.
Anemi. Potatis är en utmärkt källa till järn och folsyra, som är avgörande för produktionen av röda blodkroppar. Av denna anledning kan potatis användas för att förebygga eller behandla olika former av anemi.
Artrit. Liksom reumatism är artrit en inflammatorisk sjukdom. Det höga innehållet av mineraler, kalium och organiskt salt gör potatis till en av de bästa antiinflammatoriska livsmedel. Skiva potatisen med skalet på och blötlägg i ett glas destillerat vatten. Drick på morgonen före måltider.
Utslag och andra hudirritationer. När den appliceras på huden har rå potatis, skivad eller riven, en lugnande effekt. Det kan användas för att behandla ett brett spektrum av irritationer, inklusive brännskador, utslag, såväl som hudrodnad, klåda och uttorkning av huden.
Förstoppning och hemorrojder. Kokt och stuvad potatis främjar bildandet av mjuk avföring och kan därför effektivt användas som ett naturligt botemedel för att behandla förstoppning och förebygga hemorrojder.
Gastrit och magsår. Den kanske vanligaste användningen av rå potatisjuice är vid behandling av gastrit, kolit, magsår och tarmsår. I dessa fall, för att få mest nytta av potatisjuice, är det lämpligt att dricka ett halvt glas juice 3 till 4 gånger om dagen i minst en månad.
Högt blodtryck. Potatis är en utmärkt källa till kalium, som hjälper till att sänka och stabilisera blodtrycket.
Smärta. Regelbunden konsumtion av rå potatisjuice är effektivt för att lindra smärtan i samband med artrit, gikt och till och med huvudvärk.
Reumatism. Juice extraherad från rå potatis är ett utmärkt botemedel mot reumatism. Det är också en mycket bra avgiftning. Ta två teskedar juice före måltider för bästa effekt.
Trötta ögon. Rå potatis hjälper verkligen trötta ögon. Om du applicerar tunna skivor rå potatis i ögonen minst två gånger om dagen försvinner mörka ringar mirakulöst!
Viktminskning. Det är en myt att potatis gör dig tjock. Denna olja i stekt potatis orsakar viktökning. Rå potatis är ett utmärkt alternativ till spannmål och frön på grund av deras låga kaloriinnehåll.
tips
När du väljer potatis, undvik knölar som har groddat, samt potatis med grön nyans. Välj istället ungpotatis (mindre) som skördas till full mognad. Den innehåller mer näringsämnen.
Förvara potatis på en sval (inte kall), mörk och torr plats för att förhindra för tidig groning och uttorkning. Undvik även kylning, eftersom det gör att stärkelsen förvandlas till oönskade sockerarter.
Potatis ska slutligen inte förvaras bredvid lök. Kontrollera potatis regelbundet och ta bort grodda och ruttna knölar så att de inte förstör de goda. Uppmärksamhet
Potatis innehåller ofta bekämpningsmedel. Gå ekologiskt om möjligt. Om inte, blötlägg dem i vatten med äppelcidervinäger och havssalt för att ta bort kemikalierna. Skrapa sedan skalet väl innan du använder potatisen till mat.
Undvik att äta potatis som har groddat, blivit grön eller skrumpnat. Dessa potatisar innehåller den giftiga alkaloiden solanin, som har en obehaglig smak och kan orsaka cirkulations- och andningsproblem som illamående, diarré, magkramper, huvudvärk och yrsel.