Det finns många varianter av denna användbara kultur. De skiljer sig åt i färg. Men de smakar nästan samma och har en nötig smak.
Linser är en proteinrik kost, som absorberas av kroppen mycket bättre än animaliskt protein. Den är rejäl och kan ligga till grund för många rätter.
Linser innehåller vitaminer från grupp B, A, PP, E, betakaroten, mangan, zink, jod, koppar, kobolt, krom, bor, svavel, selen, fosfor, titan, magnesium, kalium, järn och andra spårämnen. Den är också rik på stärkelse, naturligt socker, omättade fettsyror omega-3 och omega-6, växtfibrer.
Användning av linser
Konsumtionen av denna baljväxt har en positiv effekt på matsmältningen och är förebyggande av tarmcancer.
Linser är en utmärkt källa till aminosyror som hjälper kroppen att producera serotonin, vilket innebär att ditt nervsystem kommer att vara i ordning.
Att äta linser hjälper till att sänka kolesterolnivåerna i blodet, öka hemoglobinnivåerna, normalisera hjärtat och blodkärlens funktion och reglera tryckstegringar.
För dem som går ner i vikt är det en källa till protein, långvarig mättnad, vitaminhjälp och frånvaron av fetter.
Linser har den fantastiska egenskapen att de inte absorberar nitrater och giftiga element. Med vilka producenterna generöst levererar fälten. Därför anses denna kultur vara en miljövänlig produkt och rekommenderas i barnmat.
På våren, när kroppen upplever en akut brist på vitaminer, kommer spirade linser, rika på C -vitamin, att vara en utmärkt hjälp för immunitet i kampen mot virus och bakterier.
De isoflavoner som finns i linser hjälper kroppen att undertrycka cancerceller. Och eftersom dessa ämnen inte förstörs vid höga temperaturer kan linser i vilken form som helst användas för dessa ändamål.
Linser är rika på lätta kolhydrater, så de höjer inte blodsockernivån och för diabetiker är de en oumbärlig maträtt.
Populära typer av linser
Gröna linser är omogna frukter. När den kokas behåller den sin form och kokar inte ner i potatismos. Användbart för hepatit, sår, högt blodtryck, cholecystit, reumatism.
Röda linser är bra för potatismos och soppa, de innehåller mycket protein och järn, de äts för anemi för att öka hemoglobinnivåerna.
Bruna linser används till grytor eftersom de har en uttalad nötaktig smak. Användbar för tuberkulos, lungsjukdom och trauma.
Linsskador
Liksom alla andra produkter har linser kontraindikationer på grund av deras specifika egenskaper.
Först finns det baljväxter som orsakar uppblåsthet och tarmbesvär. Därför, om du har ett känsligt mag-tarmsystem eller har kroniska mag- och tarmsjukdomar, är det bättre att vara försiktig med linser.
För det andra, eftersom linser är svåra att smälta, bör de undvikas av människor med tillstånd som gikt.
På grund av det höga innehållet av fytinsyra i linser minskar det absorptionen av näringsämnen, särskilt kalcium och järn. Om din kropp är utarmad av bristen på vitaminer och mineraler, riskera inte att överanvända linser.