Näringsvärde och kemisk sammansättning.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 22 kcal | 1684 kcal | 1.3% | 5.9% | 7655 g |
| Proteiner | 2.2 g | 76 g | 2.9% | 13.2% | 3455 g |
| Fetter | 1.2 g | 56 g | 2.1% | 9.5% | 4667 g |
| kolhydrater | 0.5 g | 219 g | 0.2% | 0.9% | 43800 g |
| Kostfiber | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 115.9% | 392 g |
| Vatten | 90 g | 2273 g | 4% | 18.2% | 2526 g |
| Ash | 1 år | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| betakaroten | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 45.5% | 1000 g |
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 5.9% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.38 mg | 1.8 mg | 21.1% | 95.9% | 474 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 1.35 mg | 5 mg | 27% | 122.7% | 370 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Vitamin B9, folat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 54.5% | 833 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 11 mg | 90 mg | 12.2% | 55.5% | 818 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.2% | 15000 g |
| Vitamin PP, nr | 10.7 mg | 20 mg | 53.5% | 243.2% | 187 g |
| Niacin | 10.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 72.7% | 625 g |
| Kalcium, Ca | 5 mg | 1000 mg | 0.5% | 2.3% | 20000 g |
| Kisel, ja | 1 mg | 30 mg | 3.3% | 15% | 3000 g |
| Magnesium, mg | 20 mg | 400 mg | 5% | 22.7% | 2000 |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.8% | 26000 g |
| Svavel, S | 10 mg | 1000 mg | 1% | 4.5% | 10000 g |
| Fosfor, P | 45 mg | 800 mg | 5.6% | 25.5% | 1778 |
| Klor, Cl | 5.7 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.9% | 40351 g |
| Mineraler | |||||
| Aluminium, Al | 7739 μg | ~ | |||
| Bor, B | 2.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 0.5 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 20% | 2250 g |
| Jod, jag | 1.8 mcg | 150 mcg | 1.2% | 5.5% | 8333 g |
| Litium, Li | 1.4 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.075 mg | 2 mg | 3.8% | 17.3% | 2667 g |
| Koppar, Cu | 85 μg | 1000 mcg | 8.5% | 38.6% | 1176 g |
| Molybden, Mo | 1 μg | 70 mcg | 1.4% | 6.4% | 7000 g |
| Nickel, ni | 47.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 0.28 mcg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 18.2% | 2500 g |
| Krom, Cr | 5.5 μg | 50 mcg | 11% | 50% | 909 g |
| Zink, Zn | 0.65 mg | 12 mg | 5.4% | 24.5% | 1846 |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono och sackarider (sockerarter) | 0.5 g | max 100 g | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 0.188 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.007 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.138 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.021 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.447 g | min 16.8 g | 2.7% | 12.3% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.096 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.343 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.312 g | från 11.2-20.6 g | 2.8% | 12.7% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.312 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.31 g | från 4.7 till 16.8 g | 6.6% | 30% |
Energivärdet är 22 kcal.
- Vitamin B2 är involverad i redoxreaktioner, bidrar till känsligheten för färgerna på den visuella analysatorn och den mörka anpassningen. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens hälsa, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin B5 är involverad i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av flera hormoner, hemoglobin, och främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till hudskador och slemhinnor.
- Vitamin B9 som ett koenzym involverat i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i inhibering av tillväxt och celldelning, särskilt i en snabbproliferös vävnad: benmärg, tarmepitel osv. Otillräckligt intag av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet , undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barn. Visade den starka kopplingen mellan folatnivåer, homocystein och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemet, hjälper kroppen att absorbera järn. Brist leder till löshet och blödande tandkött, nasal blödning på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärer.
- Vitamin PP är involverad i redoxreaktioner och energimetabolism. Otillräckligt intag av vitamin åtföljd av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- krom är involverad i regleringen av blodsockernivåer, vilket förbättrar insulinverkan. Brist leder till en minskning av glukostoleransen.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Energivärde eller värmevärde är den mängd energi som frigörs i kroppen från maten under matsmältningen. Produktens energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilocalorie, som används för att mäta matens energivärde, även kallat ”matkalori”, så om du anger ett kalorivärde i (kilo) kaloriprefix utelämnas ofta. Omfattande tabeller över energivärden för de ryska produkterna du kan se.
Näringsvärde - innehåll av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, vars närvaro uppfyller en persons fysiologiska behov i nödvändiga ämnen och energi.
Vitaminer ärorganiska ämnen som behövs i små mängder i kosten för både mänskliga och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer utförs som regel av växter, inte djur. Det dagliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. I motsats till oorganiska vitaminer förstörs under uppvärmningen. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under tillagning eller bearbetning av mat.