Näringsvärde och kemisk sammansättning.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 20 kcal | 1684 kcal | 1.2% | 6% | 8420 g |
| Proteiner | 2.3 g | 76 g | 3% | 15% | 3304 g |
| Fetter | 0.9 g | 56 g | 1.6% | 8% | 6222 g |
| kolhydrater | 1.2 g | 219 g | 0.5% | 2.5% | 18250 g |
| Kostfiber | 5.1 g | 20 g | 25.5% | 127.5% | 392 g |
| Vatten | 90.1 g | 2273 g | 4% | 20% | 2523 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 23.5% | 2143 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.22 mg | 1.8 mg | 12.2% | 61% | 818 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 6 mg | 90 mg | 6.7% | 33.5% | 1500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 3.5% | 15000 g |
| Vitamin PP, nr | 6.7 mg | 20 mg | 33.5% | 167.5% | 299 g |
| Niacin | 6.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 443 mg | 2500 mg | 17.7% | 88.5% | 564 g |
| Kalcium, Ca | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 3% | Var 16667 g |
| Magnesium, mg | 15 mg | 400 mg | 3.8% | 19% | 2667 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 171 mg | 800 mg | 21.4% | 107% | 468 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 8.5% | 6000 g |
| Mangan, Mn | 0.74 mg | 2 mg | 37% | 185% | 270 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono och sackarider (sockerarter) | 1.2 g | max 100 g | |||
| Väsentliga aminosyror | 0.524 g | ~ | |||
| Arginin * | 0.14 g | ~ | |||
| Valin | 0.054 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.046 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.1 g | ~ | |||
| Leucin | 0.11 g | ~ | |||
| Lysin | 0.098 g | ~ | |||
| Metionin | 0.006 g | ~ | |||
| Metionin + cystein | 0.04 g | ~ | |||
| Treonin | 0.059 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.028 g | ~ | |||
| Fenylalanin | 0.059 g | ~ | |||
| Fenylalanin + tyrosin | 0.12 g | ~ | |||
| Aminosyra | |||||
| Tyrosin | 0.061 g | ~ | |||
| cystein | 0.03 g | ~ | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Nasadenie fettsyror | 0.121 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.012 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.073 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.003 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.179 g | min 16.8 g | 1.1% | 5.5% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleic (omega-9) | 0.128 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.375 g | från 11.2-20.6 g | 3.3% | 16.5% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.375 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.38 g | från 4.7 till 16.8 g | 8.1% | 40.5% |
Energivärdet är 20 kcal.
- Vitamin B2 är involverad i redoxreaktioner, bidrar till känsligheten för färgerna på den visuella analysatorn och den mörka anpassningen. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens hälsa, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin PP är involverad i redoxreaktioner och energimetabolism. Otillräckligt intag av vitamin åtföljd av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Mangan är involverad i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; krävs för syntes av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av tillväxthämning, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benet, störningar i kolhydrat och lipidmetabolism.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Energivärde eller värmevärde är den mängd energi som frigörs i kroppen från maten under matsmältningen. Produktens energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilocalorie, som används för att mäta matens energivärde, även kallat ”matkalori”, så om du anger ett kalorivärde i (kilo) kaloriprefix utelämnas ofta. Omfattande tabeller över energivärden för de ryska produkterna du kan se.
Näringsvärde - innehåll av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, vars närvaro uppfyller en persons fysiologiska behov i nödvändiga ämnen och energi.
Vitaminer ärorganiska ämnen som behövs i små mängder i kosten för både mänskliga och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer utförs som regel av växter, inte djur. Det dagliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. I motsats till oorganiska vitaminer förstörs under uppvärmningen. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under tillagning eller bearbetning av mat.