Näringsvärde och kemisk sammansättning.
| Näringsämne | Antal | Regel** | % av normalt i 100 g | % av normalt i 100 kcal | 100% av normen |
| kalori | 231 kcal | 1684 kcal | 13.7% | 5.9% | 729 g |
| Proteiner | 23.5 g | 76 g | 30.9% | 13.4% | 323 g |
| Fetter | 9.2 g | 56 g | 16.4% | 7.1% | 609 |
| kolhydrater | 14.3 g | 219 g | 6.5% | 2.8% | 1531 g |
| Kostfiber | 21.7 g | 20 g | 108.5% | 47% | 92 g |
| Vatten | 13 g | 2273 g | 0.6% | 0.3% | 17485 g |
| Ash | 7.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 8.7% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 2.1 mg | 1.8 mg | 116.7% | 50.5% | 86 g |
| Vitamin PP, nr | 60 mg | 20 mg | 300% | 129.9% | 33 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 4503 mg | 2500 mg | 180.1% | 78% | 56 g |
| Kalcium, Ca | 133 mg | 1000 mg | 13.3% | 5.8% | 752 g |
| Magnesium, mg | 154 mg | 400 mg | 38.5% | 16.7% | 260 g |
| Natrium, Na | 31 mg | 1300 mg | 2.4% | 1% | 4194 g |
| Fosfor, P | 1750 mg | 800 mg | 218.8% | 94.7% | 46 g |
| Mineraler | |||||
| Järn, Fe | 23.6 mg | 18 mg | 131.1% | 56.8% | 76 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono och sackarider (sockerarter) | 14.3 g | max 100 g |
Energivärdet är 231 kcal.
- Vitamin B1 är en del av viktiga enzymer för kolhydrat och energimetabolism, vilket ger kroppen energi och plastföreningar såväl som metabolismen av grenade aminosyror. Bristen på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 är involverad i redoxreaktioner, bidrar till känsligheten för färgerna på den visuella analysatorn och den mörka anpassningen. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens hälsa, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- Vitamin PP är involverad i redoxreaktioner och energimetabolism. Otillräckligt intag av vitamin åtföljd av en störning av hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kalium är den viktigaste intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, elektrolyt och syrabalans, är involverad i att genomföra nervimpulser, reglering av blodtryck.
- Kalcium är huvudkomponenten i våra ben, fungerar som en regulator för nervsystemet, är involverad i muskelsammandragning. Kalciumbrist leder till demineralisering av ryggraden, bäckenet och nedre extremiteterna, ökar risken för osteoporos.
- Magnesium är involverad i energimetabolism och proteinsyntes, nukleinsyror, har en stabiliserande effekt för membran, är viktigt för att upprätthålla homeostas av kalcium, kalium och natrium. Brist på magnesium leder till hypomagnesemi, ökar risken för att utveckla högt blodtryck, hjärtsjukdom.
- Fosfor är involverad i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syra-alkalisk balans, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror som behövs för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Strykjärn ingår i olika funktioner hos proteiner, inklusive enzymer. Inblandad i transport av elektroner, syre, möjliggör flödet av redoxreaktioner och aktivering av peroxidering. Otillräckligt intag leder till hypokrom anemi, myoglobinemi atoni i skelettmusklerna, trötthet, kardiomyopati, kronisk atrofisk gastrit.
En komplett katalog över de mest användbara produkterna du kan se i appen.
Energivärde eller värmevärde är den mängd energi som frigörs i kroppen från maten under matsmältningen. Produktens energivärde mäts i kilokalorier (kcal) eller kilo-joule (kJ) per 100 gram. produkt. Kilocalorie, som används för att mäta matens energivärde, även kallat ”matkalori”, så om du anger ett kalorivärde i (kilo) kaloriprefix utelämnas ofta. Omfattande tabeller över energivärden för de ryska produkterna du kan se.
Näringsvärde - innehåll av kolhydrater, fetter och proteiner i produkten.
Näringsvärde för en livsmedelsprodukt - en uppsättning egenskaper hos en livsmedelsprodukt, vars närvaro uppfyller en persons fysiologiska behov i nödvändiga ämnen och energi.
Vitaminer ärorganiska ämnen som behövs i små mängder i kosten för både mänskliga och de flesta ryggradsdjur. Syntes av vitaminer utförs som regel av växter, inte djur. Det dagliga behovet av vitaminer är bara några milligram eller mikrogram. I motsats till oorganiska vitaminer förstörs under uppvärmningen. Många vitaminer är instabila och ”förlorade” under tillagning eller bearbetning av mat.