Ugnstemperaturinställning Och ugnen kan ljuga. Och om du nyligen, när du förbereder dina signaturbrownies, istället för en läcker behandling, fick en bränd besvikelse, bör du inte synda på månen, det är bara dags att kontrollera temperaturregimen för din ugn. Även i de dyraste modellerna av ugnar får termometrar en dag sitt eget liv. Övning visar att termometerns fel som regel är 25 ° C i en eller annan riktning, medan ugnen håller den inställda temperaturen stabil. Använd en ugnstermometer för att kontrollera ugnstemperaturen. Var uppmärksam på de enheter som termometern och din ugn mäts i - i Celsius eller Fahrenheit. Räkna om vid behov. Sätt sedan termometern på mitten av ugnen och ställ in önskad ugnstemperatur. Kontrollera termometern. Om de inte matchar, notera temperaturskillnaden och nästa gång är det bara att lägga till eller subtrahera den siffran från den önskade ugnstemperaturen. Och om din ugn fortfarande är under garanti bör du naturligtvis ringa mästaren. Krispig paj Även den mest aptitretande pajen kan förstöras av en rå skorpa. För att göra skorpan krispig från botten och toppen är det bättre att använda den nedre nivån av ugnen och den lägre värmeinställningen med en fläkt. När temperaturen stiger bildas en skorpa först i botten och sedan på toppen. Det är bättre att inte flytta bakplåten eller ugnsformen nära bakväggen för att säkerställa god luftcirkulation, då bakas kakan jämnt och blir saftig inuti. Genomskinliga bakformar i silikon är mycket användbara – de låter dig se hur brynt skorpan på din efterrätt är. Paj med gyllene skorpa För att förhindra att kakan bränns, rekommenderas i många recept att sprida degen på folie. Men det finns ett mer effektivt sätt. Använd den nästa gång du vill unna dina nära och kära en hemlagad goding. Steg 1. Ta en 30 cm fyrkantig bit folie och vik den på mitten för att göra en rektangel. Steg 2 Vik nu på mitten igen för att göra en fyrkant. Steg 3. Gå tillbaka 7 cm från den vikta kanten och klipp en halvcirkel med sax. Steg 4. Vik ut folien, täck ugnsformen med den och se till att du får hålet i rätt storlek. Folien ska endast täcka kanten av skorpan på den framtida pajen. Om hålet är för litet, vik folien igen och skär ut en större cirkel. Steg 5. Lägg folien på botten av ugnsformen och baka kakan under den tid som anges i receptet. Åh, och också, om du lagar en maträtt för första gången, se till att följa receptet. Du kan börja experimentera när grundreceptet är utarbetat. Lycka till! Källa: realsimple.com Översättning: Lakshmi
2022-11-11