Skolmatsalen, hur går det?

Vi skrattar inte med barnmat! Skolan erbjuder dem balanserade och varierade menyer och även om den inte kan säkerställa deras kostbalans på egen hand, har middagsmåltider fördelen att i alla fall tillgodose deras behov.

Vad äter barn i matsalen?

Vanligtvis inkluderar de:

• en varm eller kall förrätt;
• en huvudrätt: kött, fisk eller ett ägg, tillsammans med gröna grönsaker eller stärkelse;
• ett mejeri;
• en frukt eller en efterrätt.

Järn, kalcium och protein: rätt dos för barn

National Food Council (CNA), som definierar livsmedelspolitiken, betonar vikten av protein-, järn- och kalciumnivåer i skolmat för barns tillväxt.

För att förebygga överviktsproblem går trenden mot att sänka lipidnivåerna och öka fiber och vitaminintag (genom frukt, grönsaker, spannmål), i kalcium (genom ostar och andra mejeriprodukter) och helvetet.

Naturligtvis alltid vatten, den favoritdryck.

Matsalar under kontroll!

Du behöver inte oroa dig för kvaliteten på rätterna på din lilla gourmettallrik. Livsmedel övervakas, med garanti för ursprung och spårbarhet. Matsalen genomgår också regelbundna hygienkontroller (ungefär en gång i månaden), förutom att ta matprover, tagna oväntat.

När det gäller menyerna är de fastställda av en dietist, enligt det nationella nutrition-hälsoprogrammet (PNNS) *, i samarbete med chefen för stadens skolrestauranger.

*Nationella närings- och hälsoprogrammet (PNNS) är tillgänglig för alla. Det syftar till att förbättra hälsotillståndet för hela befolkningen genom kost. Det är resultatet av ett samråd mellan ministerierna för nationell utbildning, jordbruk och fiske, forskning och statssekretariatet för små och medelstora företag, handel, hantverk och konsumtion, samt alla berörda aktörer.

Matsalen: en pedagogisk roll för barn

I matsalen äter vi som de vuxna! Du skär upp ditt kött på egen hand (med lite hjälp om det behövs), du väntar på att bli serverad eller så hjälper du dig själv samtidigt som du är väldigt försiktig … små vardagliga saker som ger barnen kraft och som har en verklig roll som uppfostrande.

Matsalen låter dem också smaka på nya rätter och upptäcka nya smaker. Det är alltid bra att äta det man inte nödvändigtvis har hemma.

Många anläggningar har gjort stora ansträngningar för att göra kantinerna mer gemytliga och måltiderna trevligare.

Matsalen, vid matallergi

Det är ofta svårt för skolan att planera menyer anpassade för barn som behöver specialkost. Men bara för att ditt barn är allergiskt mot vissa livsmedel betyder det inte att det inte kan gå till matsalen som andra barn! I praktiken beror allt på typen av allergi:

•  Om ditt barn inte tål viss specifik matsom jordgubbar till exempel, kan etablissemanget enkelt ersätta dem med en annan rätt... och voila! När det gäller självbetjäning kan verksamheten besluta att visa menydetaljerna så att barnet på egen hand kan välja vilken mat han kan äta.
•  Vid viktigare födoämnesallergi (allergi mot jordnötter, ägg, mjölk etc.) kan skolchefen upprätta en individuell mottagningsplan (PAI). Den samlar sedan föräldrarna, skolläkaren, matsalschefen... för att vidta lämpliga åtgärder så att barnet kan äta lunch i skolan. Tillsammans undertecknar de PAI där föräldrar åtar sig att förbereda och tillhandahålla sitt barns middagsmåltid. Varje morgon tar han därför med sig sin lunchkorg till skolan, som hålls svalt fram till lunchtid.
•  Om skolan har ett stort antal barn som lider av matallergi, kan hon bestämma sig för att anlita ett externt företag för att laga specialmåltider åt dem. Nämligen att kostnaden blir högre för föräldrar...

Matsalen, vid medicinering

Det är ofta ett känsligt ämne. Om ditt barn har ett läkarrecept kan verksamhetschefen, matsalens tillsynsman eller läraren ge honom sina mediciner vid middagstid. Men denna process görs enbart på frivillig basis. Vissa undviker detta ansvar som de anser vara för stort. Det blir sedan upp till föräldrarna att resa vid lunchtid för att säkerställa att deras barn får sin behandling.

Å andra sidan, om han inte har ett recept är det klart: lärarkåren har inte behörighet att ge honom medicin.

Mitt barn vägrar gå till matsalen

Om ditt barn vägrar gå till matsalen, använd din list för att ändra uppfattning:

• Försöker få honom att tala för vet varför han inte vill äta i matsalen och sedan hitta de rätta argumenten för att lugna honom;
• Framkalla dagliga kommer och går mellan hem och skola vilket kan trötta ut honom;
• Berätta för honom att måltiderna i matsalen är lika bra som hemma, och ibland ännu bättre! Och att han säkert kommer att upptäcka nya recept som du sedan kan göra till honom;
• Och glöm inte att fokusera på all tid han ska spara efter matsalen till leka på lekplatsen med hennes vänner !

Vill du prata om det mellan föräldrar? För att ge din åsikt, att föra ditt vittnesmål? Vi träffas på https://forum.parents.fr.