Det första som kommer att tänka på när järn nämns är hemoglobin eller röda blodkroppar, i vilka järn är bildat. Glöm inte muskelpigmentet - myoglobin, som inte kan bildas utan hjälp av järn. Järn är också den viktigaste ledaren av syre till celler, är huvudelementet i hematopoiesis och har ett stort inflytande på det mänskliga immunsystemets funktion.
Järnbrist
En otillräcklig mängd järn kan leda till en nedgång i styrka, blekhet och slöhet i det inledande skedet, men om processen inte avbryts, garanteras svimning, minnesförlust och irreversibla processer i många organ och vävnader. För att förhindra järnbrist måste du regelbundet äta mat som är rik på järn. Man bör komma ihåg att för att järnet ska kunna absorberas helt behöver det C -vitamin och koppar som assistenter.
Källor till järn
De viktigaste leverantörerna av hårdvara har alltid varit:
- Nötlever och njurar
- kalv
- Ägg
- Torkade frukter
- Konserverade gröna ärtor
- puls
- Mörkgröna toppar
- Skaldjur och alger
Naturligtvis finns det en minimal mängd järn i frusen lever, du måste äta massor av det för att få normen för spårämnet. Därför bör du välja kyld mat. Med brist på järn är det absolut nödvändigt att ta droger som innehåller järn.
Hur långt järn behöver kroppen?
Kvinnor behöver mer järn än män. Om en man behöver 10 mg järn per dag, behöver kvinnor cirka 18 mg, eftersom varje menstruation leder till en betydande järnförlust. Men gravida och ammande kvinnor behöver ännu mer järn - 33 mg / dag respektive 38 mg / dag. Den största mängden järn krävs dock för ett växande barns kropp - 4-18 mg / dag för barn under 14 år och 11-15 mg / dag för barn under 18 år.
Det är värt att komma ihåg en viktig sak - järnhalten i kroppen över 200 mg orsakar svår förgiftning, mer än 7-35 gram. - död.
Järn och harmoni
Alla livsmedel som innehåller järn ingår i många dieter och kostregimer för dem som håller sin vikt i schack. Det visar sig att genom att extrahera användbart järn för kroppen kan du utan ansträngning korrigera din figur. Kom ihåg att under perioder med fysisk och mental aktivitet, liksom under förkylningstiden och infektionssjukdomar, minskar mängden järn i kroppen. Övervaka ditt välbefinnande, vidta åtgärder i tid och var frisk.