År 1962 revolutionerade den amerikanske forskaren L. Hayflick cellbiologin genom att skapa begreppet telomerer, känt som Hayflick-gränsen. Enligt Hayflick är den maximala (potentiellt) varaktigheten av mänskligt liv etthundratjugo år – det här är den ålder då för många celler inte längre kan dela sig och organismen dör.
Mekanismen genom vilken näringsämnen påverkar telomerlängden är genom mat som påverkar telomeras, enzymet som lägger till telomera upprepningar till ändarna av DNA.
Tusentals studier har ägnats åt telomeras. De är kända för att upprätthålla genomisk stabilitet, förhindra oönskad aktivering av DNA-skadningsvägar och reglera cellernas åldrande.
1984 upptäckte Elizabeth Blackburn, professor i biokemi och biofysik vid University of California i San Francisco, att enzymet telomeras kunde förlänga telomerer genom att syntetisera DNA från en RNA-primer. 2009 fick Blackburn, Carol Greider och Jack Szostak Nobelpriset i fysiologi eller medicin för att de upptäckt hur telomerer och enzymet telomeras skyddar kromosomer.
Det är möjligt att kunskap om telomerer ger oss möjlighet att avsevärt öka den förväntade livslängden. Naturligtvis utvecklar forskare läkemedel av det här slaget, men det finns gott om bevis för att en enkel livsstil och rätt kost också är effektiva.
Detta är bra, eftersom korta telomerer är en riskfaktor – de leder inte bara till döden utan också till många sjukdomar.
Så, förkortning av telomerer är förknippad med sjukdomar, vars lista ges nedan. Djurstudier har visat att många sjukdomar kan elimineras genom att återställa telomerasfunktionen. Detta är en reducerad motståndskraft hos immunsystemet mot infektioner och diabetes typ XNUMX och aterosklerotisk skada, såväl som neurodegenerativa sjukdomar, testikel-, mjält-, tarmatrofi.
En växande mängd forskning visar att vissa näringsämnen spelar en betydande roll för att skydda telomerlängden och har en betydande inverkan på livslängden, inklusive järn, omega-3-fetter och vitamin E och C, vitamin D3, zink, vitamin B12.
Nedan följer en beskrivning av några av dessa näringsämnen.
Astaxantin
Astaxanthin har en utmärkt antiinflammatorisk effekt och skyddar effektivt DNA. Studier har visat att det kan skydda DNA från skador orsakade av gammastrålning. Astaxanthin har många unika egenskaper som gör det till en enastående förening.
Till exempel är det den mest kraftfulla oxiderande karotenoiden som kan "tvätta ut" fria radikaler: astaxantin är 65 gånger effektivare än vitamin C, 54 gånger effektivare än betakaroten och 14 gånger effektivare än vitamin E. Det är 550 gånger effektivare än betakaroten. gånger effektivare än vitamin E, och 11 gånger effektivare än betakaroten för att neutralisera singletsyre.
Astaxantin passerar både blod-hjärna och blod-näthinnebarriären (beta-karoten och karotenoiden lykopen klarar inte av detta), så att hjärnan, ögonen och centrala nervsystemet får antioxidant och antiinflammatoriskt skydd.
En annan egenskap som skiljer astaxantin från andra karotenoider är att det inte kan fungera som en prooxidant. Många antioxidanter fungerar som prooxidanter (dvs de börjar oxidera istället för att motverka oxidation). Astaxantin, även i stora mängder, fungerar dock inte som ett oxidationsmedel.
Slutligen är en av de viktigaste egenskaperna hos astaxanthin dess unika förmåga att skydda hela cellen från förstörelse: både dess vattenlösliga och fettlösliga delar. Andra antioxidanter påverkar bara den ena eller andra delen. Astaxanthins unika fysiska egenskaper gör att det kan ligga i cellmembranet, vilket också skyddar cellens inre.
En utmärkt källa till astaxantin är den mikroskopiska algen Haematococcus pluvialis, som växer i den svenska skärgården. Dessutom innehåller astaxanthin gamla goda blåbär.
Ubiquinol
Ubiquinol är en reducerad form av ubikinon. Faktum är att ubiquinol är ubikinon som har fäst en vätemolekyl till sig själv. Finns i broccoli, persilja och apelsiner.
Fermenterad mat/Probiotika
Det är tydligt att en kost som huvudsakligen består av processade livsmedel förkortar den förväntade livslängden. Forskare tror att i kommande generationer är flera genetiska mutationer och funktionella störningar som leder till sjukdomar möjliga – av den anledningen att den nuvarande generationen aktivt konsumerar artificiell och bearbetad mat.
En del av problemet är att bearbetade livsmedel, laddade med socker och kemikalier, är effektiva för att förstöra tarmens mikroflora. Mikrofloran påverkar immunförsvaret som är kroppens naturliga försvarssystem. Antibiotika, stress, konstgjorda sötningsmedel, klorerat vatten och mycket annat minskar också mängden probiotika i tarmen, vilket predisponerar kroppen för sjukdomar och för tidigt åldrande. Helst bör kosten innehålla traditionellt odlade och fermenterade livsmedel.
Vitamin K2
Detta vitamin kan mycket väl vara "ett annat vitamin D" eftersom forskning visar vitaminets många hälsofördelar. De flesta människor får i sig tillräckliga mängder vitamin K2 (eftersom det syntetiseras av kroppen i tunntarmen) för att hålla blodet koagulerande på en adekvat nivå, men denna mängd är inte tillräckligt för att skydda kroppen från allvarliga hälsoproblem. Till exempel visar studier de senaste åren att vitamin K2 kan skydda kroppen mot prostatacancer. Vitamin K2 är också fördelaktigt för hjärthälsa. Finns i mjölk, soja (i stora mängder – i natto).
Magnesium
Magnesium spelar en viktig roll i reproduktionen av DNA, dess restaurering och syntesen av ribonukleinsyra. Långvarig magnesiumbrist resulterar i förkortade telomerer i råttkroppar och i cellodling. Bristen på magnesiumjoner påverkar genernas hälsa negativt. Brist på magnesium minskar kroppens förmåga att reparera skadat DNA och orsakar avvikelser i kromosomerna. Generellt sett påverkar magnesium telomerlängden, eftersom det är förknippat med DNA-hälsa och dess förmåga att reparera sig själv, och ökar kroppens motståndskraft mot oxidativ stress och inflammation. Finns i spenat, sparris, vetekli, nötter och frön, bönor, gröna äpplen och sallad och paprika.
Polyfenoler
Polyfenoler är kraftfulla antioxidanter som kan bromsa processen.