Det tidigaste omnämnandet av användningen av vitlök är 3000 f.Kr. Det har nämnts i Bibeln och kinesiska sanskritskrifter. Egyptierna matade byggarna av de stora pyramiderna med denna produkt, det ansågs öka effektiviteten och uthålligheten hos män. Vissa längtar efter vitlökens pålitliga aromatiska och salta smak, medan andra ser det som ett botemedel mot åkommor. Vitlök har länge varit höljt i mystik. Det spelar en viktig roll i matkökskulturen. Många kulturer har använt vitlök för hälsofördelar som ett botemedel mot förkylningar, högt blodtryck, reumatism, tuberkulos och cancer. Det tros också öka energi och uthållighet. Runt om i världen kopplar experter vitlök till livslängd när den konsumeras regelbundet. I Kina säger gamla medicinska böcker att vitlök kan lindra frossa, minska svullnad och öka effektiviteten i mjälten och magen. Det ingår i många dagliga rätter på grund av dess förmåga att förbättra blodcirkulationen, och vitlök tros också fungera som ett afrodisiakum. Vitlök ska inte frysas eller förvaras i en fuktig miljö. Vitlök håller i ungefär sex månader om den förvaras på rätt sätt. Förutom dess medicinska egenskaper gynnar vitlök kroppens allmänna hälsa. Den är rik på protein, vitamin A, B-1 och C, och viktiga mineraler inklusive kalcium, magnesium, kalium, järn och selen. Den innehåller också 17 olika aminosyror. Kocken Andy Kao på Panda Express tror på vitlökens helande egenskaper. Hans far berättade en historia om kinesiska soldater under andra världskriget som drack flodvatten. Soldater tuggade vitlök för att döda bakterier och ge dem styrka. Kocken Kao fortsätter att äta vitlök regelbundet för att döda bakterier och stärka sitt immunförsvar. Källa http://www.cook1ng.ru/
2022-11-11