Vegetarism har länge upphört att bara vara en populär trend. Alla hittar sina fördelar med att undvika kött och noterar förändringar i hälsan. Att ge upp kött är inte så enkelt som det verkar vid första anblicken. Och ofta när man byter till en sådan diet görs vanliga misstag som komplicerar processen.
- Föregående meny
Kött är huvudkällan till protein, och det är fundamentalt fel att utesluta endast kött från kosten utan att korrigera bristen på detta element. Med förlusten av kött förlorar du också några av vitaminerna, vars försörjning kommer att behöva fyllas på. När du vägrar kött, inkludera linser, avokado, bovete, nötter, sparris, spenat i din kost.
- Köttersättare
Oftast ersätts kött med en stor mängd soja – vegetariska korvar, dumplings och andra halvfabrikat. Läkare rekommenderar endast dessa livsmedel ibland för att lägga till variation till den vegetariska kosten, men inte på en konsekvent basis.
- Mycket ost
Ost är en proteinkälla som vegetarianer försöker ersätta med förlust av köttprodukter. Ost är förstås en hälsosam produkt, men samtidigt är den väldigt fet och kaloririk. Ost är en mejeriprodukt, och inte alla organismer reagerar tillräckligt på mjölkprotein. Därför kan överdriven konsumtion av ost framkalla störningar i matsmältningskanalen.
- Vegetarisk mat
På grund av den höga efterfrågan har en otrolig variation av produkter dykt upp på marknaden som passar för en vegetarisk meny. Prismässigt är sådana specialprodukter mycket högre än kostnaden för konventionella produkter – pasta, spannmål, frukt, grönsaker, ägg och mjölk – grunden för en vegetarisk kost.
- Brist på grönsaker
När du byter till en vegetarisk meny måste du ta hänsyn till att det borde finnas två gånger fler grönsaker i kosten. Ofta, även med samma diet, äter få av oss grönsaker i tillräckliga mängder, och om vi vägrar kött, finns det en akut brist på vitaminer.