Lagar om hälsosam kost

För närvarande är en betydande del av befolkningen tyvärr inte beredd att acceptera evidensbaserade principer för en hälsosam livsstil och näring. Tänk först på två lagar som ligger till grund för en hälsosam kost. Underlåtenhet att följa dessa lagar straffas och leder oundvikligen till hälsoförlust, utveckling av olika sjukdomar. Vilka är dessa lagar? Vad är deras väsen?

Den första lagen: antar att den dagliga kostens energivärde (kaloriinnehåll) överensstämmer med en persons dagliga energiförbrukning.

Varje allvarlig avvikelse från kraven i lagen leder nödvändigtvis till utvecklingen av sjukdomen: otillräckligt mottagande med mat av energi är den snabba uttömningen av kroppen, dysfunktion i alla system och organ och slutligen till döds.

Överdriven energiförbrukning leder oundvikligen och snabbt till att övervikt och fetma uppträder med en hel massa allvarliga sjukdomar som kardiovaskulär, diabetes och återigen till tidig död. Lagen är hård men det är lagen !!! Därför var alla skyldiga att utföra det. Detta är inte särskilt svårt: få skalor som visar dig din vikt; användningen av speglar gör att du kan följa figurerna i din figur och slutligen kommer klädstorleken också att visa dig behovet av att minska eller öka kaloridagens kost.

Det är mycket svårare att uppfylla kraven i den andra lagen om näringsvetenskap. Det är mycket mer kunskapsintensivt och involverar behovet av att säkerställa överensstämmelse av den kemiska sammansättningen av den dagliga kosten för en man av hans fysiologiska behov i mat och mindre biologiskt aktiva ämnen.

Med mat, förutom energi, behöver människokroppen få dussintals och möjligen hundratals matvaror och mindre biologiskt aktiva föreningar. De flesta av dem i den dagliga kosten bör vara i ett visst förhållande till varandra. Från dessa föreningar bygger kroppen sina celler, organ och vävnader. Och mindre biologiskt aktiva ämnen som säkerställer reglering av metaboliska processer. På grund av dessa egenskaper, livsmedelskompositionen på grund av korrekt sammansatt daglig kost, vilket säkerställer hög fysisk och mental prestanda, förbättrar immuniteten och anpassningsmöjligheterna för personen till ogynnsamma miljöfaktorer, fysisk, kemisk eller biologisk natur.

Trots det faktum att livsmedelsvetenskapen (näringsvetenskap) mycket snabbt förändras och utvecklas aktivt i alla ekonomiskt välmående stater, tillåter det ändå inte oss forskare att svara på alla frågor om sambandet mellan näring och hälsa.

Till exempel avslöjade endast de senaste två decennierna en särskild roll för mindre biologiskt aktiva livsmedelsföreningar för att upprätthålla hälsan. Uppnådd i denna riktning har data gjort det möjligt för forskare att närma sig ransoneringen, den dagliga konsumtionen av ett stort antal sådana föreningar.

Vi vill påminna våra kära läsare om att människokroppen, med sällsynta undantag, nästan inte lagrar dessa livsmedel och biologiskt aktiva föreningar. Allt som kom in i ämnets kropp användes omedelbart enligt anvisningarna. Vi vet alla att vävnader och organ under hela livet inte för ett ögonblick upphör med sin aktivitet.

Deras vävnader uppdateras ständigt. Och därför, viktiga element som vi behöver i hela sortimentet och det erforderliga antalet intas ständigt med mat. Naturen har tagit hand om oss och skapat ett mycket brett utbud av växt- och djurfoder.

Näring bör vara så olika som möjligt. Ju mer olika, inte monotona livsmedel i vår kost, desto större mängd nödvändiga ämnen för normal funktion kommer att få vår kropp, desto mer skydd för att säkerställa hälsan.

Tidigare var det helt möjligt att åstadkomma när energiförbrukningen var 3500 kcal / dag och däröver. Problemet löstes på bekostnad av stora mängder konsumerad mat. Men under efterkrigsåren har den tekniska revolutionen invaderat människolivet.

Som ett resultat befriades människan nästan helt från fysiskt arbete. Dessa förändringar har lett till en minskning av det dagliga mänskliga behovet av energi och 2400 kcal / dag är tillräckligt. Naturligtvis minskat och matintaget. Och om denna lilla mängd är tillräcklig för att tillgodose det dagliga mänskliga behovet av energi och viktiga näringsämnen, kännetecknas vitaminer, mikroelement, biologiskt aktiva substanser av (20-50%) underskott.

Därigenom måste människan möta ett dilemma: att äta mindre för att ha en smal figur, men kommer att bilda brist på mat och mindre biologiskt aktiva föreningar. Resultatet är en förlust av hälsa och sjukdom. Eller att äta mer, men det kommer att leda till viktökning, fetma, hjärt-kärlsjukdomar och andra sjukdomar.

Vad ska jag göra? Hur man går från oförståliga kemiska formler till oss så älskade och rensar all mat och rätter. Och, naturligtvis, till sådana av dem som skulle vara moderna, svarade på våra traditioner, trosuppfattningar och trosuppfattningar och samtidigt är deras formulering och förberedelsesteknik helt i linje med moderna vetenskapliga krav.

Denna punkt är mycket viktig. Vi ska inte vara bundna till specifika produkter och allt som vi ser på hyllorna. Således, i närvaro av kunskap är det möjligt att göra en vetenskapligt sund kost.

Alla rekommendationer bör användas som en metod för deras egen kost.

Titta detaljerat på hur du skapar en rätt diet i videon nedan: