Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 79 kCal | 1684 kCal | 4.7% | 5.9% | 2132 g |
| Proteiner | 16.64 g | 76 g | 21.9% | 27.7% | 457 g |
| Fetter | 0.91 g | 56 g | 1.6% | 2% | 6154 g |
| Vatten | 81.36 g | 2273 g | 3.6% | 4.6% | 2794 g |
| Ash | 1.13 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 1.6% | 7500 g |
| Retinol | 0.012 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 6.7% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 4.2% | 3000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.15 mg | 5 mg | 3% | 3.8% | 3333 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.24 mg | 2 mg | 12% | 15.2% | 833 g |
| Vitamin B9, folat | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 2.3% | 5714 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.9 μg | 3 μg | 30% | 38% | 333 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.1 mg | 20 mg | 10.5% | 13.3% | 952 g |
| makro | |||||
| Kalium, K | 400 mg | 2500 mg | 16% | 20.3% | 625 g |
| Kalcium, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 1.3% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 4.2% | 3077 g |
| Natrium, Na | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 5.9% | 2131 g |
| Svavel, S | 166.4 mg | 1000 mg | 16.6% | 21% | 601 g |
| Fosfor, P | 200 mg | 800 mg | 25% | 31.6% | 400 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.28 mg | 18 mg | 1.6% | 2% | 6429 g |
| Mangan, Mn | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 1% | 13333 g |
| Koppar, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 4.1% | 3125 g |
| Selen, Se | 36.5 μg | 55 μg | 66.4% | 84.1% | 151 g |
| Zink, Zn | 1.03 mg | 12 mg | 8.6% | 10.9% | 1165 g |
| Essentiella aminosyror | |||||
| Arginin * | 0.996 g | ~ | |||
| valin | 0.857 g | ~ | |||
| Histidin * | 0.49 g | ~ | |||
| Isoleucin | 0.767 g | ~ | |||
| leucin | 1.352 g | ~ | |||
| lysin | 1.528 g | ~ | |||
| metionin | 0.492 g | ~ | |||
| treonin | 0.729 g | ~ | |||
| tryptofan | 0.186 g | ~ | |||
| fenylalanin | 0.65 g | ~ | |||
| Utbytbara aminosyror | |||||
| alanin | 1.006 g | ~ | |||
| Asparaginsyra | 1.704 g | ~ | |||
| glycin | 0.799 g | ~ | |||
| Glutaminsyra | 2.484 g | ~ | |||
| prolin | 0.588 g | ~ | |||
| serin | 0.679 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.562 g | ~ | |||
| cystein | 0.178 g | ~ | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 52 mg | max 300mg | |||
| Mättade fettsyror | |||||
| Mättade fettsyror | 0.32 g | max 18.7 г | |||
| 8: 0 kapryl | 0.057 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisk | 0.031 g | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.176 g | ~ | |||
| 18:0 Stearin | 0.056 g | ~ | |||
| Enomättade fettsyror | 0.329 g | min 16.8 г | 2% | 2.5% | |
| 16: 1 Palmitole | 0.082 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.247 g | ~ | |||
| Fleromättade fettsyror | 0.032 g | från 11.2 till 20.6 | 0.3% | 0.4% | |
| 18:2 linolsyra | 0.032 g | ~ | |||
| Omega-6 fettsyror | 0.032 g | från 4.7 till 16.8 | 0.7% | 0.9% |
Energivärdet är 79 kcal.
- 3 oz = 85 g (67.2 kCal)
- 0,5 filé = 176 g (139 kCal)
Eelpout amerikansk, rå rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B6 - 12%, vitamin B12 - 30%, kalium - 16%, fosfor - 25%, selen - 66,4%
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Selen - ett väsentligt element i människokroppens antioxidantförsvarssystem, har en immunmodulerande effekt, deltar i regleringen av sköldkörtelhormonernas verkan. Brist leder till Kashin-Beck-sjukdom (artros med multipla deformationer i leder, ryggrad och extremiteter), Keshansjukdom (endemisk myokardiopati), ärftlig trombasteni.
Taggar: kaloriinnehåll 79 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vitaminer, mineraler, hur är den amerikanska Beldugan användbar, rå, kalorier, näringsämnen, användbara egenskaper hos den amerikanska Beldugan, rå