Visste du att hjärnan är det organ med högst fetthalt? Men till skillnad från de som finns i fettvävnad, fungerar de inte som en reserv: de går in i sammansättningen av höljena som skyddar neuroner. Denna struktur har vi framför allt att tacka för fettsyror omega-3, varav fet fisk är en av de bästa källorna. En brist framkallar också lätta neurofysiologiska dysfunktioner och påverkar särskilt kognitiva prestationer.

Le selen som finns i denna typ av fisk skulle också kunna förhindra kognitivt åldrande genom att förhindra bildandet av fria radikaler. Dessutom har studier visat vikten av stärkelsehaltiga livsmedel med lågt glykemiskt index (bönor, fullkornsvete, bönor, hummus, linser, etc.) för att bibehålla intellektuell prestation under långa tidsperioder (som en examen, till exempel). Slutligen, snåla inte på mat rik på antioxidanter(blåbär, vindruvor, grönsaker, grönt te...), speciellt när vi vet att den mänskliga hjärnan är ett väldigt girigt organ: nedbrytningen av dess favoritresurs (socker) frigör många fria radikaler som är ansvariga för åldrandet.