Innehåll
Beskrivning
Tequila - en alkoholhaltig dryck framställd genom destillation av vårten som bildas genom jäsning av blå agavkärna. Namnet på drycken var från staden Jalisco i Tequila. Dryckens styrka är ungefär 55. Men många tillverkare innan de tappar den - späd den med vatten till cirka 38.
På statsnivå reglerar den mexikanska regeringen produktionen av denna dryck:
- tequila är en dryck som produceras i de mexikanska staterna Guanajuato, Tamaulipas, Jalisco, Michoacan och Nayarit;
- som råvara för produktion av elitsorter av denna dryck använder endast blå agave;
- alkoholhalten i tequila-baserad på agaven måste vara minst 51%, den andra delen av alkoholerna kan härledas från majs, sockerrör och andra råvaror.
Den första specialiserade produktionen av denna dryck startade på 16-talet runt staden Tequila av de spanska erövrarna. Receptet kom från aztekernas stammar, som förberedde en liknande dryck oktli i 9 tusen år. Kolonialisterna var så förtjusta i Tequila som fick vinst av det. Dess produktion och försäljning var under skatterna. Den första framgångsrika prototypen av den moderna drycken dök upp år 1800. Flaskan från det året har överlevt fram till idag. Dryckens världsomspännande popularitet kom efter de olympiska spelen i Mexico 1968, och sedan 1974 associerar världsmärket “tequila” med de mexikanska dryckeproducenterna.
Hur tequila blev till
En mångårig mexikansk legend säger att jorden en dag skakade av åska och blixtnedslag. En av blixtnedslagen träffade agaven, växten fattade eld och började avge doftande nektar. Aztekerna var så imponerade av drycken de fick att de accepterade det som gudarnas mest värdefulla gåva. Ändå går framväxten av modern tequila tillbaka många år tillbaka, nämligen på 16 -talet.
Under denna period fortsatte aztekerna att göra en drink som kallas pulque från agave. Den gjordes av växtens jästa söta saft och liknade styrka som öl. Drycken var endast för en begränsad krets av människor och endast under religiösa helgdagar.
Det finns två stora grupper av tequila:
- drycken enbart på grundval av agaven;
- drick genom destillation av blandat socker, vilken andel inte överstiger 49% av det totala.
Beroende på längden på åldring i ekfat för flaskor tequila sätter markeringar:
unga - osädad tequila, flaskad direkt efter produktionen;
Vit or silver - långvarig exponering är inte mer än två månader;
Rogivande - åldrad tequila från 10 till 12 månader
Gammal - dryck, från 1 till 3 år
Extra åldrad - långvarig exponeringsdrink mer än 3 år.
Det finns flera sätt att dricka tequila:
- Ren tequila är att hälla salt på baksidan av handen mellan tummen och pekfingret, ta en skiva citron, slicka sedan snabbt saltet, drick tequilaskottet och ät citronen/lime.
- Tequila-bom - i ett glas tequila häll en kolsyrad tonic, den övre lockhanden och träffa skarpt bordet. Spinulosadryck - drick i en sval.
- Tequila i cocktails. De mest populära är "Margarita", "Tequila sunrise" och "Mexican Boilermaker".
Hur man dricker tequila ordentligt
Det finns en uppfattning att metoden att använda tequila, som är allmänt känd idag, uppträdde på 19-talet. Sedan började en stark influensaepidemi i Mexiko. Lokala läkare ordinerade denna alkoholhaltiga dryck med kalk som ett läkemedel. Huruvida detta faktiskt inte var känt med säkerhet.
När det gäller salt och lime var tequila för många år sedan bitter och smaklös. Därför tog mexikanerna denna drink med salt, lime och ibland även apelsin. Efter ett tag blev det en slags ritual när man drack den här drinken.
Tequila serveras traditionellt i ett smalt kilformat glas (Caballito). Volymen på ett sådant glas är 30-60 ml. En nypa salt på baksidan av handflatan, en liten skiva kalk ... Innan du dricker tequila måste du slicka saltet, dricka ett skott och äta en lime.
Användningen av tequila
Agave, råvaran för tequilaproduktion, är en medicinsk växt och på grund av detta har drycken användbara och medicinska egenskaper. Detta gäller särskilt tequila i minst 3 år. Måttlig konsumtion av drycken (högst 50 g per dag) ökar immunförsvaret, renar blodet, tanniner stimulerar magen, tarmarna och levern, och antiseptiska ämnen hämmar utvecklingen av förorenande bakterier.
Mexikanska forskare som har studerat inverkan av tequila på människokroppen har funnit att vissa ämnen i dess sammansättning hämmar tillväxten av cancertumörer genom uppkomst av sår och inflammationer i magen och tolvfingertarmen, samt påskyndar tillväxten av nyttigt tarm mikroorganismer. Det har också en positiv effekt på hårstrukturen, stärker hårsäckarna och får dem att lysa. För terapeutiska ändamål bör du dricka tequila i små klunkar i 45-60 minuter innan måltiderna fördröjer munnen.
Tequila är bra som en komprimering och gnugga för smärtsamma leder, förlust av rörlighet, ischias och reumatism. För denna gasbind kan du applicera vikta flera gånger fuktad med alkohol på det drabbade området, täck med polyeten och varm trasa. Förvara denna grötomslag på torr gasväv.
Farorna och kontraindikationerna
Att dricka för stora mängder alkohol påverkar levern och bukspottkörteln, vilket leder till cirros. Den negativa effekten av den inneslutna alkoholen på fostrets utveckling under graviditet och barn under amning.
Det är motsägelsefullt att dricka denna dryck för barn, och innan man kör ett fordon och sofistikerade tekniska maskiner.