Hemlagad citronvodka är en stark alkoholhaltig dryck med en ljus smak och arom av citron, samt en lång citruseftersmak. Det ser ut som butiksköpta motsvarigheter, men det har en betydande fördel - endast naturliga ingredienser används för matlagning, och inte kemiska smaker som de flesta tillverkare. Vodka med citronsmak serveras vanligtvis i intelligenta kretsar.
Som alkoholbas, istället för vodka, är etylalkohol utspädd med vatten eller månsken med hög reningsgrad (utan den skarpa lukten av flygkropp) lämplig.
Ingredienser:
- citron - 2 grejer;
- socker (flytande honung) - 1-2 matskedar (valfritt);
- vodka - 1 liter.
Citron vodka recept
1. Skålla två medelstora citroner med kokande vatten, skölj sedan i varmt vatten för att bli av med vax eller annat konserveringsmedel som citrusfrukter är belagda med för att öka hållbarheten. Skållning gör också att skalet blir mjukare och frukten lättare att skala.
2. Ta bort skalet från citronerna – den övre gula delen med en grönsaksskalare eller kniv.
Det är mycket viktigt att inte röra det vita skalet, annars blir den färdiga drycken väldigt bitter.
3. Pressa saft från skalade citroner (ju mindre fruktkött desto bättre).
4. Häll skalet i en burk eller glasflaska och häll sedan i citronsaften.
5. Tillsätt socker eller honung för att mjuka upp smaken (valfritt), häll i vodka. Rör om tills socker (honung) är helt upplöst.
6. Stäng behållaren tätt med ett lock och ställ den på en varm plats i 1-2 dagar för att infundera. Skaka var 8-12:e timme.
7. I slutet filtrerar du citronvodkan genom gasväv eller en sil, häller upp på flaskor, försluter tätt och kyler. Drycken är färdig att drickas, lämplig för en mängd olika fester. Innan servering råder jag dig att hälla upp i genomskinliga flaskor. Den gulaktiga nyansen kommer att fascinera gästerna.
Hållbarhet på en mörk plats - upp till 3 år. Fästning – 34-36 grader.
Om grumlighet eller sediment uppstår (en egenskap hos naturliga ingredienser, sedimentet påverkar inte smaken), filtrera den citronsmaksatta vodkan genom bomullsull.
