Idag tar vi en kort resa runt jorden, och vid varje destination kommer vi att vänta på ... en söt överraskning av traditionella lokala rätter! Hur fantastiskt det är att flyga runt i alla världens länder, lära känna de infödda, känna andan i landet, prova autentisk mat. Alltså, vegetariskt godis från olika delar av världen!
En indisk dessert ursprungligen från den östra delstaten Odisha (Orissa). Från urduspråket översätts Rasmalai som "nektarkräm". För dess beredning tas porös indisk paneerost, som blötläggs i tung grädde. Rasmalai serveras alltid kall; kanel och saffran, som ibland strös på det, ger en speciell smak till rätten. Beroende på receptet tillsätts även riven mandel, malda pistagenötter och torkad frukt till rasmalai.
1945 kandiderade den brasilianske politikern och militärledaren Brigadeiro Eduardo Gómez för första gången. Hans snygga utseende vann hjärtan hos brasilianska kvinnor som samlade in pengar till sin kampanj genom att sälja hans favoritchokladgodis. Trots att Gomez förlorade valet fick godiset stor popularitet och fick sitt namn efter Brigadeiro. Brigadeiros liknar chokladtryffel och är gjorda av kondenserad mjölk, kakaopulver och smör. Mjuka, rikt smaksatta bollar rullas i små chokladstavar.
Kanada förtjänar priset för världens enklaste dessertrecept! Obscent elementära och söta kola tillagas främst under perioden från februari till april. Allt du behöver är snö och lönnsirap! Sirapen kokas upp, varefter den hälls på ny och ren snö. Härdning, sirapen förvandlas till en klubba. Elementärt!
Kanske den mest kända orientaliska sötsaken som även den lata har provat! Och även om baklavas verkliga historia är ganska vag, tror man att den först förbereddes av assyrierna på 8-talet f.Kr. Osmanerna antog receptet och förbättrade det till det tillstånd där sötma existerar idag: de tunnaste lagren av filodeg, inuti vilka hackade nötter blötläggs i sirap eller honung. I gamla dagar ansågs det vara ett nöje, endast tillgängligt för de rika. Än idag, i Turkiet, är uttrycket känt: "Jag är inte rik nog att äta baklava varje dag."
Skålen är från Peru. Det första omnämnandet av det är registrerat 1818 i New Dictionary of American Cuisine (New Dictionary of American Cuisine), där det kallas "Royal Delight from Peru." Själva namnet översätts som "en kvinnas suck" - precis det ljud du kommer att göra efter att ha smakat den peruanska njutningen! Efterrätten är baserad på ”manjar blanco” – söt vit mjölkpasta (i Spanien är det blancmange) – varefter maräng och mald kanel tillsätts.
Och här är ett tropiskt exotiskt från avlägsna Tahiti, där evig sommar och kokosnötter! Kokos i Poi är förresten en av huvudingredienserna. Traditionellt serverades desserten inlindad i ett bananskal och gräddad över en levande eld. Poi kan göras med nästan vilken frukt som helst som kan blandas till en puré, från banan till mango. Majsstärkelse läggs till fruktpuré, bakas och toppas med kokosgrädde.