Typer av vegetarism

För några århundraden sedan ansågs endast de människor som utesluter animaliskt protein från kosten vara vegetarianer. När detta livsmedelssystem sprids över hela världen började dess sorter dyka upp. Och efter dem, och moderiktiga dieter, vars principer inte har något att göra med kanonerna för sann vegetarism, men ändå rankar sig bland dem.

Vegetarism eller pseudo-vegetarism?

Vad är vegetarianism för en riktig vegetarian? Det är inte bara en typ av mat. Detta är ett speciellt sätt att leva, en filosofi baserad på kärlek. Kärlek till alla levande varelser och till sig själv. Hon accepterar inte konventioner, därför ger det avslag på alla typer av kött och fisk, och inte bara de som är lättast att utesluta från din kost. Det enda hon tål är att använda mjölk eller ägg – produkter som djur ger bort utan smärta.

Idag, tillsammans med vegetarism, finns det också pseudo-vegetarism... Den kombinerar dieter som innebär konsumtion av vissa typer av kött, ibland i mindre kvantiteter än vanligt. Oftare hyllar människor som följer dem helt enkelt mode eller vill bli friskare genom att ge upp sina kulinariska vanor åtminstone ett tag. Men många av dem kallar sig vegetarianer.

Typer av vegetarism

Sann vegetarism har flera sorter:

• veganism – Det här är en av de mest kända formerna. Det kallas det strängaste, eftersom det förbjuder användningen av alla animaliska produkter - fisk, honung, ägg eller mjölk. Du måste byta till det gradvis och följa, ständigt övervaka din kost, och se till att kroppen får den nödvändiga mängden näringsämnen. Sedan starten har veganism varit föremål för regelbundna kontroverser mellan läkare som avvisar sådan radikal nutritionism och sanna veganer som är stolta över sitt blommande utseende, utmärkta hälsa och stora välbefinnande.
• Lakto-vegetarism – livsmedelssystemet, vars förbud omfattar alla produkter av animaliskt ursprung, utom mjölk etc. På grund av sin lojalitet anses det vara ganska populärt.
• Detta-vegetarism - typ av mat motsatt den föregående. Förbjuder användning, men har ingenting mot ägg och honung.
• Lakto-ovo-vegetarism - kanske är detta en av de vanligaste formerna. En person som håller sig till det får tillföra mjölk och honung i sin kost. Sant, förutsatt att det förra inte kommer att innehålla ett kycklingembryo. Lakto-ovo-vegetarianism har vunnit stor popularitet tack vare läkares välvillighet. De hävdar att denna typ av kost inte bara är skadlig, utan också oerhört fördelaktig för hälsan. Det låter dig bota befintliga kroniska sjukdomar och förhindra uppkomsten av nya. Därför visas varje person lakto-ovo-vegetarianism då och då.

Rå mat som en form av vegetarism

Denna typ av mat har framgångsrikt spridit sig över hela världen under de senaste åren. Människor som håller fast vid det kallar sig raw foodists. De äter endast rå mat som inte utsätts för ens minimal värmebehandling och känner inte igen kryddor och kryddor. De enda tillagningsmetoderna som tillåts i raw food -dieten är och.

Råmatkosten innehåller frukt och grönsaker, grodda korn, kallpressade vegetabiliska oljor och ibland även mjölk, ägg, fisk eller kött. Färsk eller torkad, dessa livsmedel, enligt åsikten från övertygade råvaror, innehåller den maximala mängden näringsämnen.

Framväxten av denna typ av näring föregick uppkomsten av teorin att den mänskliga livsmedelskedjan endast kunde innehålla rå mat, eftersom det är det som anses naturligt, eftersom det ges av naturen själv.

Fördelarna med denna typ av diet framför andra talar för en rå matdiet och säger att:

1. 1 Värmebehandling förstör många vitaminer och mineraler samt enzymer som är nödvändiga för normal matsmältning.
2. 2 De ämnen som ändå kvarhålls absorberas mindre bra av kroppen;
3. 3 Under påverkan av höga temperaturer uppstår nya kemiska föreningar i produkter som inte fastställts av naturen, vilket gör att de kan ha en negativ effekt på kroppen.

Typer av rå mat

En råmatsdiet, som vegetarism, har sina egna sorter. Det händer:

• Allätande - Denna typ av mat är den vanligaste eftersom den tillåter konsumtion av rå eller torkad mat, inklusive kött, fisk, mjölk och ägg.
• Vegetarian – när fisk och kött är undantagna, men mejeriprodukter och råa ägg är tillåtna.
• Vegan – eftersom den här typen av mat är den striktaste är den fortfarande en av de vanligaste. Det förbjuder konsumtion av animaliska produkter. De kan bara ersättas med naturliga vegetabiliska livsmedel.
• Rovdjur -Kallas rått köttätande, den här formen gör det möjligt att inkludera rå fisk, skaldjur, rått kött och animaliskt fett och ägg i din kost. Konsumtionen av grönsaker och frukter i detta fall minimeras dock.

Dessutom kan en rå matdiet vara:

1. 1 blandadnär flera produkter konsumeras samtidigt;
2. 2 monotrofisk... Det kallas också raw food och innebär användning av en viss produkt samtidigt. Det vill säga bara äpplen eller bara nötter till frukost, bara apelsiner eller bara potatis till lunch etc. De råa enätarna själva säger att genom att äta på detta sätt minskar de belastningen på matsmältningskanalen.

Fruitarism som en form av rå matdiet

Fruitarism är en typ av kost som tillåter konsumtion av rå frukt. Dessa kan vara frukt eller grönsaker, bär, baljväxter, frön och spannmål. Det viktigaste är att du inte behöver förstöra växter för att få dem.

Med andra ord, inom ramen för denna typ av mat är det tillåtet att äta gurkor, paprika, hallon och så vidare. Men det är förbjudet - morötter (eftersom detta är roten till en växt, utan vilken den inte kan leva), gröna lök (det här är dess blad).

Fruitorianernas diet är minst 75% av de frukter som äts råa utan tillsats av kryddor eller smakförstärkare.

Pseudo-vegetarianism och dess typer

Enligt sanna vegetarianer, om det ens finns en minimal mängd kött eller produkter i kosten, är det inte längre vegetariskt. Ändå är minst 3 typer av sådan pseudo-vegetarianism kända.

• Flexitarism - det kallas skämtsamt en "lätt" form av vegetarism. Det främjar användningen av uteslutande vegetarisk mat, men det gör att du ibland kan äta en bit kött eller flera. Medan vegetarianer runt om i världen hånar detta näringssystem, kallar läkare det för en av de hälsosammaste på decennier. Dessutom har hon en intressant födelseshistoria som är oupplösligt kopplad till de romantiska känslorna hos Sir Paul McCarthy och hans fru Linda. Faktum är att den senare var en riktig vegetarian och uppmanade alla att ge upp kött för att skydda djurens rättigheter. Den legendariska musiker, som var en riktig köttätare, försökte på alla möjliga sätt stödja sin fru. Genom att ordna en vegetarisk dag för sig själv uppmuntrade han andra att följa hans exempel. Och senare grundade han rörelsen "Meat Free Mondays". Det bör noteras att denna typ av mat är perfekt för nybörjare vegetarianer och människor som har en hälsosam livsstil.
• Vegetarisk sand - Detta är en form av pseudo-vegetarism, där användning av alla typer av kött, mjölk och ägg är förbjudet, men användning av fisk och skaldjur är tillåten. Det finns ständiga kontroverser kring peskovegetarianism. Etniska vegetarianer tolererar inte förstörelse av fisk, som också har ett nervsystem och kan vara rädd. Samtidigt är nybörjare rädda för att helt utesluta skaldjur från kosten. När allt kommer omkring är de oersättliga i sin sammansättning, vilket är nödvändigt för kroppens normala funktion.
• Pollo-vegetarism – en typ av livsmedel som förbjuder användning av mjölk, ägg och alla köttprodukter, utom.

Trots alla kontroverser och kontroverser finns alla dessa typer av vegetarism. Sann eller falsk har den sina anhängare och tillåter en person att välja den optimala typen av mat för sig själv. Det spelar ingen roll vad det heter. Det viktigaste är att det ger verkligt nöje och låter dig hålla dig frisk och glad.