Innehåll
Lite är känt om det moderna svenska kökets historia. Och anledningen till detta är inte bara det rika förflutna i detta land, som är en rad oändliga krig och konfrontationer om territorium och makt. Men också de hårda väderförhållandena, vilket avsevärt minskade utbudet av ingredienser som används vid matlagning. Och som ett resultat tvingade de invånarna i Sverige att nöja sig med lite. Men trots alla dessa hinder kan denna stat idag skryta med ett utsökt, rejält och distinkt kök baserat på näringsrika och otroligt goda rätter.
Det bör noteras att de svenska kulinariska traditionerna bildades huvudsakligen under påverkan av Danmark och Norge. Men senare spelade Frankrike, Tyskland och Turkiet en stor roll i deras utveckling, tack vare vilket svenskarna började uppmärksamma inte bara på smak och näringsegenskaper hos rätter, utan också på deras utseende.
Inledningsvis var det svenska köket inte särskilt varierat. Det baserades endast på produkter som är föremål för långtidsförvaring. Först och främst är det pickles, marinader, torkat och rökt kött. Förresten, i gamla dagar användes kålrot i stor utsträckning här. Den älskade potatisen dök upp på Sveriges territorium först under XNUMX -talet och ersatte den sedan framgångsrikt.
Förutom det är kött och fisk mycket populärt här. Svenskarna har förberett rätter av dem i århundraden, vilket inte är förvånande. När allt kommer omkring var boskapsuppfödning och fiske de viktigaste typerna av fiske för dem. Och bara med tiden tillkom jordbruk till dem. Sill anses vara den favorit typ av fisk i Sverige. Inte en enda fest är komplett utan henne. Dessutom kan svenskarna ett stort antal recept för dess tillagning. Den är saltad, marinerad i senap eller vin, jäst, stuvad, bakad i ugnen eller grillad, gjord av den smörgåsar och alla slags fiskrätter. Den svenska delikatessen med jäst sill förtjänar särskild uppmärksamhet, när den väl fanns med på listan över de hemskaste rätterna i världen.
Fläsk, vilt och vilt är att föredra i Sverige. Dessutom värderas mejeriprodukter högt bland svenskarna, särskilt mjölk, ost, smör, kefir, yoghurt eller yoghurt. Spannmål, svamp, liksom grönsaker, frukt och bär är älskade här. Men de använder praktiskt taget inte kryddor och ersätter dem framgångsrikt med läckra såser.
Begreppet ”buffé” kom förresten verkligen från Sverige. Faktum är att förr i tiden samlades gästerna för olika evenemang under lång tid. Därför erbjöds de rätter för långvarig förvaring, som togs ut i ett svalt rum och lämnades på ett långt bord. Således kunde varje nykomling ta med sig så mycket mat som han behövde, på egen hand utan att bry sig om värdarna eller andra gäster.
Grundläggande tillagningsmetoder i Sverige:
Äkta svenskt kök skiljer sig från köket i andra skandinaviska länder genom att det finns en ljus, sötaktig smak i rätterna. Svenskarna älskar trots allt att tillsätta socker överallt och överallt och är uppriktigt stolta över det. Detta är dock långt ifrån den enda egenskapen i Sverige. När allt kommer omkring förbereder de inte bara utsökt haute cuisine utan verkligen unika eller till och med exotiska. Som kyckling bakad i lera. Det är värt att notera att det inte plockas utan kokas, tvättas och täcks med lera innan tillagning. Och sedan bakas de på stenarna för att därefter njuta av den unika smaken av den mest känsliga steken. I detta fall finns alla icke-plockade fjädrar kvar på leran. Detta recept har varit känt sedan vikingarna.
Förutom honom finns det andra intressanta rätter i det svenska köket:
Surstromming
Graavilohi
Kokta kräftor
Svenska köttbullar
julskinka
Stekta kantarellsvampar
Svenskt bröd
Lussecatt
Smör kanel rullar
Karamellhund
Svensk tårta “Princess”
Yulmust
Hälsofördelar med svensk mat
Sverige är ett land med hög levnadsstandard. Det är därför som endast högkvalitativa produkter används för mat här, vilket senare har en positiv effekt på nationens hälsa. Även alkoholhaltiga drycker håller en mycket hög kvalitet. Men invånarna i Sverige dricker dem med måtta.
Dessutom är svensk mat otroligt varierad. De är mycket förtjusta i kött och fisk, men de kombinerar framgångsrikt dem med grönsaker, frukt eller bär och kompletterar dem med soppor. Nästan alla ingredienser för det svenska köket produceras i själva landet.
Vid första anblicken kan det tyckas att svenskarna äter för mycket fet och söt mat. Detta är dock en påtvingad åtgärd som är nödvändig för ett normalt liv i ett ganska tufft klimat. Det påverkar inte på något sätt nationens hälsa. Det bästa beviset på detta är statistik. Den genomsnittliga förväntade livslängden för svenskar är nästan 81 år och endast 11% av befolkningen är överviktiga.
Under de senaste åren har svenska nationella köket kallats en av de hälsosammaste. Helt enkelt för att den huvudsakligen består av rätter baserade på gåvor från havet och floderna.
Baserat på material Super coola bilder