Ingredienser Ångsås
| Vit basissås | 900.0 (gram) |
| torrt vitt vin | 100.0 (gram) |
| citronsyra | 1.0 (gram) |
| margarin | 70.0 (gram) |
Metod för beredning
Bered på samma sätt som ångad sås i köttbuljong (recept nr 538). Servera sås med kokt och stuvad fisk
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 213.5 kCal | 1684 kCal | 12.7% | 5.9% | 789 g |
| Proteiner | 15.3 g | 76 g | 20.1% | 9.4% | 497 g |
| Fetter | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 11.9% | 394 g |
| kolhydrater | 6.5 g | 219 g | 3% | 1.4% | 3369 g |
| organiska syror | 0.02 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vatten | 209.2 g | 2273 g | 9.2% | 4.3% | 1087 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 3.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Vitamin B4, kolin | 4 mg | 500 mg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.3% | 16667 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamin B9, folat | 3.9 μg | 400 μg | 1% | 0.5% | 10256 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 1.1 mg | 90 mg | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 4 mg | 15 mg | 26.7% | 12.5% | 375 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.7398 mg | 20 mg | 13.7% | 6.4% | 730 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 47.3 mg | 2500 mg | 1.9% | 0.9% | 5285 g |
| Kalcium, Ca | 9.1 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10989 g |
| Kisel, ja | 0.3 mg | 30 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Magnesium, mg | 3.7 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 10811 g |
| Natrium, Na | 27.5 mg | 1300 mg | 2.1% | 1% | 4727 g |
| Svavel, S | 9.8 mg | 1000 mg | 1% | 0.5% | 10204 g |
| Fosfor, P | 15.9 mg | 800 mg | 2% | 0.9% | 5031 g |
| Klor, Cl | 85.1 mg | 2300 mg | 3.7% | 1.7% | 2703 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 103 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 6.2 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 0.5% | 9000 g |
| Jod, jag | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Cobalt, Co | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Mangan, Mn | 0.0569 mg | 2 mg | 2.8% | 1.3% | 3515 g |
| Koppar, Cu | 13.4 μg | 1000 μg | 1.3% | 0.6% | 7463 g |
| Molybden, Mo. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Nickel, ni | 3.4 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 36.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.4 μg | 55 μg | 0.7% | 0.3% | 13750 g |
| Titan, du | 0.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 217.1 μg | 4000 μg | 5.4% | 2.5% | 1842 g |
| Chrome, Cr | 27.6 μg | 50 μg | 55.2% | 25.9% | 181 g |
| Zink, Zn | 0.4604 mg | 12 mg | 3.8% | 1.8% | 2606 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 4.9 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.1 g | max 100 г |
Energivärdet är 213,5 kcal.
Ångsås rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin E - 26,7%, vitamin PP - 13,7%, krom - 55,2%
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Ångsås PER 100 g
- 64 kCal
- 0 kCal
- 743 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 213,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Ångsås, recept, kalorier, näringsämnen