Gran camelina (Lactarius deterrimus)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
- Ordning: Russulales (Russulovye)
- Familj: Russulaceae (Russula)
- Genus: Lactarius (Mjölkaktig)
- Typ: Lactarius deterrimus (gran camelina)
- Elovik
- Vi är rädda för agricus
gran ingefära (år. Vi är rädda för mejeriprodukter) är en svamp i släktet Lactarius av familjen Russulaceae
Beskrivning
Mössa ∅ 2-8 cm, till en början konvex, ofta med en tuberkel i mitten, med nedböjda kanter, blir plattkonkav och till och med trattformad med åldern, spröd, utan pubescens längs kanterna. Huden är slät, hal i vått väder, med knappt märkbara koncentriska zoner, och blir grön när den skadas. Stjälk ~6 cm hög, ∅ ~2 cm, cylindrisk, mycket spröd, solid till en början, ihålig med åldern, färgad på samma sätt som hatten. Blir grön när den är skadad. Den orangea ytan på stjälken har ofta mörkare bucklor. Plåtarna är något fallande, mycket frekventa, vanligtvis något ljusare än locket, blir snabbt gröna när de trycks ned. Sporerna är lätt gulaktiga, elliptiska till formen. Köttet är orange till färgen, blir snabbt grönt vid pausen, har en behaglig fruktig doft och behaglig smak. Den mjölkaktiga juicen är riklig, ljust orange, ibland nästan röd, blir grön i luften, icke-frätande.
Variabilitet
Färgen på locket och stjälken kan variera från ljusrosa till mörkorange.
Habitat
Granskogar, på skogsbotten täckt med barr.
Säsong
Sommar höst.
Liknande arter
Lactarius torminosus (rosa våg), men skiljer sig från den i tallrikarnas orange färg och riklig apelsinjuice; Lactarius deliciosus (camelina), från vilken den skiljer sig i sin växtplats och mycket mindre storlek.
Mat kvalité
I utländsk litteratur beskrivs den som bitter och olämplig till mat, men i Vårt Land anses den vara en utmärkt matsvamp; använd färsk, saltad och inlagd. Blir grön i förberedelserna. Färgar urinröd efter konsumtion.