Sorrelsoppaingredienser
| ängssyra | 250.0 (gram) |
| persilja rot | 10.0 (gram) |
| lök | 20.0 (gram) |
| purjolök | 20.0 (gram) |
| margarin | 24.0 (gram) |
| mjölkko | 150.0 (gram) |
| kycklingägg | 2.5 (bit) |
| vatten | 700.0 (gram) |
| Vetebrödkrutonger (första alternativet) | 20.0 (gram) |
Metod för beredning
Sorrel tillåts i sin egen saft och gnids sedan. Lägg potatis i kokande buljong eller vatten och koka, tillsätt sedan brunad lök, sorrelpuré och koka i 15 minuter. 5-10 minuter innan tillagningen är slut, tillsätt l, kryddor. Innan du lämnar kryddas kålsoppan med en blandning av mjölk eller grädde och 2 ägg per 1000 g soppa). För dess beredning rörs råa äggulor, kokas och kyls till en temperatur på 60-70 ° C, mjölk eller grädde tillsätts gradvis. Blandningen kokas under låg värme i ett vattenbad tills den tjocknat, utan att koka upp, filtreras sedan. När du lämnar kålsoppan lägger du ett ägg, kokt i en "påse" eller hårdkokt, gräddfil och serverar krutonger separat.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Proteiner | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Fetter | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| kolhydrater | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vatten | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Ash | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Kalcium, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Kisel, ja | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Natrium, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Svavel, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Klor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Jod, jag | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Koppar, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molybden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nickel, ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Strontium, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Zink, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.6 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 52.4 mg | max 300mg |
Energivärdet är 45,3 kcal.
Sorrel kål soppa rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 77,8%, vitamin C - 13,1%, kobolt - 11%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV INGREDIENSERNA FÖR RECEPT FRÅN SOREL PER 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 45,3 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, hur man lagar sorrelkålsoppa, recept, kalorier, näringsämnen