Tvål rad på grund av vissa funktioner tillhör kategorin av oätliga fruktkroppar. Erfarna svampplockare kan alltid enkelt skilja den från ätbara representanter, vilket inte kan sägas om nybörjare. Tvål rad äts inte på grund av den obehagliga lukten av massa, som påminner om tvätt tvål. Men några modiga kockar lyckas salta dessa svampar med tillsats av pepparrotsrot och vitlök, efter att ha kokat dem i 40 minuter i saltat vatten.
För att förstå mer i detalj erbjuder vi en detaljerad beskrivning av tvålradens svamp med de presenterade bilderna.
Hur ser tvålradsvampen ut och var växer den
Latinskt namn: Tricholoma saponaceum.
[ »»]
Familj: Vanlig.
Synonymer: Agaricus saponaceus, Tricholoma moserianum.
Hatt: vid ung ålder har en halvsfärisk, konvex form. Senare blir den prostaterad, polymorf, från 5 till 18 cm i höjd, ibland upp till 20 cm. I vått väder blir det klibbigt och halt, i torrt väder är det fjällande eller skrynkligt, kanterna på mössan är fibrösa och tunna. Färgen på mössan är grå med en olivfärgad nyans, mindre ofta finns det en blåaktig nyans.
Ben: har en krämfärgad färg med en grågrön nyans, vid basen med en rosa nyans, cylindrisk till formen, ibland spindelformad, med gråaktiga fjäll. Höjd från 3 till 10 cm, ibland kan den växa upp till 12 cm, i diameter från 1,5 till 3,5 cm. Ett foto av en tvålrad och en beskrivning av dess ben hjälper dig att korrekt identifiera denna art i skogen:
Massa: ljus, lös, på snittet blir rosa. Smaken är bitter, med en obehaglig lukt av tvål, förvärrad av värmebehandling.
Uppgifter: gles, slingrande, grågrön till färgen, som ändras till ljusgrön med åldern. Vid pressning blir tallrikarna röda eller bruna.
Ätbarhet: vissa experter anser att tvålraden är en giftig svamp, andra klassificerar den som en oätlig art. Tydligen är det inte giftigt, men på grund av bitterhet och en obehaglig lukt kommer det inte att göra det. Intressant nog säger vissa källor att efter en lång värmebehandling kan raden ätas, men det är bara enstaka fall.
Likheter och skillnader: tvålraden liknar den ätbara grå raden, som inte har bitterhet och lukt av tvål.
Var uppmärksam på fotot av tvålraden, som också är mycket lik den gyllene raden, men den har en ljusare gulaktig färg och rosa plattor. Den gyllene raden skiljer sig från den tvåliga genom doften av färskt mjöl eller gurka.
Tvålraden liknar den ätbara jordraden, vars hatt är mörkare i färgen med svarta fjäll och en mjölig lukt.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Av de oätliga arterna ser det ut som en spetsig rad, som har en klockformad hatt av grå färg, med grå eller vitaktiga plattor, med en bitter smak.
Tvålraden liknar också den giftiga tigerraden, som kännetecknas av en svartbrun fläckig hatt som har en grön nyans och en stickande lukt.
Utbredning: tvålsvamp kan hittas i barr- och blandskogar, samt i tallskogar på olika typer av jord. Den växer ensam eller i små grupper och bildar rader. Skördesäsongen är augusti-oktober. Ibland, under gynnsamma väderförhållanden, växer den till den första frosten. Radsvampar är vanliga i hela den tempererade zonen i Vårt Land. De växer i Karelen, i Leningrad-regionen, i Altai och i Tver-regionen, och möts nästan till november. Finns ofta på Ukrainas territorium, Västeuropa, såväl som Nordamerika och Tunisien.
Var uppmärksam på videon av en tvålrad som växer naturligt i en blandskog:
