Hur man picklar grå rader: enkla recept

När det gäller att förbereda en meny för en festlig fest måste varje hemmafru inkludera olika snacks i den. Ledarna i denna kategori är naturligtvis inlagda svampar. De kan ställas på bordet som ett oberoende mellanmål, eller de kan göras till huvudingrediensen i läckra sallader.

På vårt territorium anses rader vara mycket populära svampar. De bearbetas på olika sätt, men jag skulle vilja notera smaken av inlagda grå rader separat. Denna typ av fruktkropp anses vara en av de vanligaste, den har en behaglig delikat smak och arom. Men innan du får det perfekta mellanmålet måste raderna rengöras från smuts och vidhäftande skräp. Blötlägg dem sedan i vatten i 1 dag, byt ständigt vätskan och koka i 30 minuter.

Efter beredningen kan du säkert fortsätta till marinering med ett av de 4 enkla recepten som presenteras i vår artikel.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Det klassiska sättet att sylta grå rader

Vi erbjuder dig att bekanta dig med det klassiska sättet att marinera grå rader. Den är mångsidig, så den passar alla smaker.

[ »»]
• Rad - 1 kg;
• Salt - 1 msk l .;
• Socker – 2 Art. l.;
• Vinäger (9%) - 4 msk. l.;
• lagerblad - 3 st .;
• Korn av svartpeppar (kan vara doftande) - 10 st.;
• Vatten - 500 ml;
• Nejlika – 3 knappar.

Efter ett steg-för-steg-recept kommer inlagd grå rad att visa sig vara mycket välsmakande och doftande. Detta är vad du behöver för ett riktigt svampsnack.

[ »]

Hur man picklar svamp grå rader med vinäger

Ibland används vinäger för att sylta svamp, tack vare vilken aromen och smaken av arbetsstycket avslöjas från andra sidan.

I närvaro av ett sådant konserveringsmedel kommer även en minimal uppsättning kryddor att betona sofistikeringen av den grå raden.

[ »»]
• Rad - 2 kg;
• Vinäger - 250 ml (1 msk.);
• Lagerblad och kryddnejlika - 2 st.;
• Lök - 1 st.;
• Salt - 2 tsk;
• Socker – 1,5 Art. l.;
• Svartpeppar (ärtor) - 10 st.

Hur man picklar en grå rad med tillsats av vinäger?

1. Svampar sorteras, vidhäftande smuts tas bort, såväl som den nedre delen av benen.
2. Blötlägg i flera timmar i saltat vatten, koka sedan i 30 minuter, häll av buljongen.

Medan fruktkropparna dräneras, förbered saltlaken:

3. Löken skalas och skärs i små tärningar och kombineras med vinäger.
4. Tillsätt alla kryddor, blanda, sätt på låg värme och koka i 20 minuter.
5. Bred ut svampen och häll i 0,5-1 msk. renat eller kokt vatten, koka i ytterligare 5 minuter.
6. Massan fördelas över steriliserade burkar, rullas ihop, kyls och tas ut i källaren.

Marinera grå rader med citronsyra

För inläggning av svamp, inklusive grå rader, kan du inte använda vinäger alls. Ett utmärkt substitut i detta fall är ett annat konserveringsmedel - citronsyra.

• Rad - 2 kg;
• Vatten - 3 msk.;
• Citronsyra - ½ tsk;
• Salt och socker - ½ msk. l.;
• Svartpeppar (ärtor) - 13-15 st.;
• Lagerblad, kryddnejlika – efter smak.

Hur ska grå radsvamp syltas med citronsyra istället för vinäger?

1. Först och främst bör du förbereda svampen: rengör dem från smuts, skölj i vatten och koka i 20 minuter (tillsätt 600 msk 1% vinäger till 6 ml vatten).
2. Häll av buljongen, skölj svampen med kallt vatten och låt rinna av.
3. Kombinera i 3 msk. vatten citronsyra, salt, socker, peppar, lagerblad och kryddnejlika, sätt i brand.
4. Koka upp och koka i 10 minuter, sila sedan av marinaden.
5. Sätt på elden igen och lägg svampen, koka i 7-10 minuter.
6. Fördela raderna tillsammans med marinaden i 0,5 l burkar (steriliserade).
7. Täck med lock och låt stå för ytterligare sterilisering i 20 minuter.
8. Rulla ihop, låt svalna, ta ut till ett svalt rum.

Recept på Spicy Pickled Rows

Det pikanta och kryddiga i denna aptitretare kommer säkert att uppskattas av dina män. Det kommer också att lägga till variation till den dagliga och festliga menyn för varje familj.

• Ryadovka (skalad och kokt) - 2 kg;
• Vatten - 800 ml.;
• Vinäger (9%) - 7 msk. l.;
• Svart och kryddpeppar - 7 ärtor vardera;
• lagerblad - 3 st .;
• Salt - 2 tsk;
• socker - 3 tsk;
• Vitlök - 8-10 kryddnejlika;
• Varm peppar - ½-1 st. (smak).

Att marinera för grå rodd är väldigt enkelt:

1. Skala och finhacka vitlöken, gör likadant med paprikan.
2. Blanda alla ingredienser i vatten och koka i 10 minuter på låg värme.
3. Fördela den kokta svampen i steriliserade burkar och häll över marinaden.
4. Rulla ihop locken, låt svalna och ta ut till källaren.