Avokado
Oljesyran i denna frukt, som är rik på "bra" fetter, förbättrar kolesterolnivåerna. Samtidigt minskar kalium och folsyra risken för stroke och hjärtinfarkt. Avokado är det perfekta valet för salta rätter. Skiva en avokado och strö den med havssalt för det perfekta eftermiddagssnacket. Avokadokuber kan läggas till kalciumrik coleslaw.
blåbär
Har du någonsin undrat varför detta superbär har en så djupblå färg? Bovarna är flavonoider, antioxidanter som bekämpar fria radikaler som orsakar hjärtsjukdomar, cancer, osteoporos och Alzheimers sjukdom. Blåbär kan piffa upp en typisk morgonmåltid genom att helt enkelt slänga dem i sojayoghurt eller havregryn. Ett unikt nöje är att äta nyplockade blåbär direkt ur korgen. Ibland är att lägga till blåbär i muffins och pannkakor ett sätt att dessa näringsmässiga tungviktare kommer in i kosten, men ett hälsosammare och lika sött alternativ är att göra hemgjorda blåbärsglassar!
Vitlök
Denna immunsystemrengöring har minst två andra fördelar. Vitlök är rik på svavelföreningar som hjälper till att förebygga infektionssjukdomar, hjärtsjukdomar och öka kolesterolnivåerna. En annan hälsofördel med vitlök är dess skarpa smak. Vitlökens kämpande egenskaper är effektiva för att bekämpa bakterier, sjukdomen kommer att hållas åt sidan, speciellt om rå vitlök äts. För den som inte är redo att tugga råa kryddnejlika kan du lägga tärnad vitlök till marinader och såser, soppor och sallader.
bönor
Vuxna och tonåringar som äter bönor löper 23 procent mindre risk att ha stora midjor jämfört med människor som aldrig äter bönor, så fyll på med denna magiska produkt! Lösliga fibrer hjälper matsmältningssystemet och håller kolesterolnivåerna i schack. Kalium hjälper till att sänka blodtrycket, medan folsyra stöder hjärthälsa. Bönpuré kan användas för att skapa en krämig konsistens i soppor. En näve svarta bönor ser bra ut i en sallad. Bönor passar bra med andra baljväxter och till ris.
Sötpotatis
Om du trodde att sötpotatis var sockerbelagda medlemmar av nattljusfamiljen trodde du fel. Dessa otroligt hälsosamma grönsaker har faktiskt mycket mer gemensamt med morötter. Den ljusa orange färgen på sötpotatisen beror på dess höga nivåer av betakaroten, som är känt för att främja hud-, ögon- och hjärthälsa. Sötpotatis är en utmärkt komponent i en växtbaserad kost när som helst på året. Den kan serveras som puré tillsammans med tofu eller linser.
Valnötter
Om du letar efter mat rik på alfa-linolsyra, en fleromättad fettsyra för att hålla ditt hjärta friskt och hjälpa din hjärna att fungera optimalt, är valnötter din bästa insats. Valnötter är också idealiska när det gäller fettsyraförhållandet och är lätta att inkludera i din dagliga kost. De kan läggas till sojayoghurt eller flingor vid frukosten, eller rostas och blandas med en fräsch grönsakssallad vid lunchtid. Om smaken av valnötter verkar föga tilltalande för dig, försök att använda dem för att göra hemgjord vegansk parmesan, där smaken av nötterna till stor del maskeras av andra ingredienser och kryddor. Detta är ett säkert sätt att få i sig de nödvändiga omega-3 och en utsökt tillbehör till många måltider. Liz Miller, 2014