Innehåll
Bulgarisk peppar är mästare bland grönsaker i innehållet av vitamin C. Från det som växer i landet är det näst efter nypon och svarta vinbär. Sammansättningen av paprika innehåller också ett unikt vitamin P, som fungerar som en oumbärlig assistent för våra blodkärl och hjärta. Och en annan trevlig bonus är vitamin B, med det kommer huden och håret att lysa, och stämningen kommer att vara på topp. Medan den stora grönsaken är färsk och oskadad, förbered sallader med den, gör läckra förberedelser och frys helt enkelt för vintern. Dessutom erbjuder vi dig sju originalrecept med paprika för varje dag. I urvalet hittar du variationer av en familjemiddag, ett enkelt lecho -recept och idén om ett färgglatt vegetariskt mellanmål!
Vegetarisk smörgås
Om aptitretare med korv eller skinka redan är tråkiga, prova den ursprungliga bruschettan med paprika. Du kan servera dem till frukost eller förbereda dem för gästernas ankomst.
Ingredienser:
- röd paprika - 1 st.
- gul paprika - 1 st.
- ost - 80 g
- bröd - 5 bitar
- salt att smaka
- peppar efter smak
- olivolja - 1 msk.
Matlagningsmetod:
1. Lägg paprika i ugnen, förvärmd till 180 ° C, i 15 minuter.
2. Täck dem i en plastpåse i ytterligare 15 minuter, ta sedan bort huden, ta bort fröna och skär i små bitar.
3. Torka brödet i en kastrull på båda sidor.
4. Mosa osten lätt med en gaffel och lägg den på brödet. Nästa - paprika.
5. Tillsätt salt och peppar till smörgåsarna efter smak. Drizzle med lite olivolja.
6. En rolig färgglad smörgås är klar! Om du vill kan du dekorera det med grönska så kommer alla de ljusaste färgerna på ditt bord.
Sallad med humör
På en dyster höstdag kommer en varm sallad med paprika, äggplantor och rödlök att hjälpa till att muntra upp.
Ingredienser:
main:
- aubergine - 1 st.
- röd paprika - 1 st.
- gul paprika - 1 st.
- rödlök - 1 st.
- salt att smaka
För marinaden:
- sojasås - 30 ml
- olivolja - 15 ml
- vitlök - 2 kryddnejlika
- chilipeppar-1 st.
För inlämning:
- sesamfrön - 1 tsk.
- gröna - efter smak
Matlagningsmetod:
1. Skär den oskalade auberginen i cirklar, tillsätt salt och låt stå i 15 minuter. Skölj sedan.
2. Skala de gula och röda paprikorna från fröna och partitionerna, skär dem i remsor. Och röda lökar - ringar.
3. Blanda sojasås, olivolja, finhackad chilipeppar och vitlök i en skål, passerad genom en press.
4. Marinera grönsakerna i denna blandning, låt stå i 1 timme. Lägg sedan på ett bakplåt och baka i 15 minuter vid 180 ° C.
5. Blanda grönsakerna, strö över färska örter och sesamfrön.
6. Den färdiga salladen kan ströas med marinad-subtila kryddiga toner gör det ännu bättre.
Ändra landskapet
För att diversifiera menyn med de varmaste rätterna kan du förbereda sauter paprika med kyckling, svamp och zucchini. En sådan originalrätt kommer att glädja även de mest kräsna hemmakritikerna.
Ingredienser:
main:
- kycklingfilé-500 g
- paprika - 1 st.
- zucchini - 1 st.
- svamp - 200 g
För marinaden:
- olivolja - 4 msk.
- curry - ½ tsk.
- salt - 1 nypa
För såsen:
- citron - ½ st.
- riven ingefära - ½ tsk.
- oregano-1 nypa
- kummin - 1 nypa
Matlagningsmetod:
1. Skär kycklingfilén i remsor. Häll blandningen av olivolja, curry och en nypa salt. Låt marinera i kylen i 30 minuter.
2. Stek köttet tills det är guldbrunt och lägg det på en tallrik.
3. Stek hackad paprika, zucchini och svamp i samma kastrull.
4. Tillsätt kycklingfilén i grönsakerna. Häll såsen från saften och citronskalet, riven ingefära, oregano och kummin över toppen. Rör om och låt sjuda tillsammans på låg värme i 5 minuter. Gjort!
Ris improviserad
Ris med paprika diversifierar framgångsrikt familjemenyn. Denna maträtt kan serveras som tillbehör till vad som helst eller njut av den precis så.
Ingredienser:
- paprika - 2 st.
- ris - 300 g
- gröna bönor-100 g
- lök - 1 st.
- vitlök - 4 kryddnejlika
- olivolja - 1 msk.
- sojasås - 4 msk.
- sesamolja - 2 msk.
- oliver - ½ burk
- salt, peppar - efter smak
Matlagningsmetod:
1. Koka riset i saltat vatten tills det är ömt.
2. Finhacka lök och vitlök. Stek i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
3. Stek hackade paprika och gröna bönor i en stekpanna tills de är ömma.
4. Blanda riset med peppar, bönor, lök och vitlök. Tillsätt sojasås, sesamolja, krydda med kryddor och blanda.
5. Simma skålen i 5 minuter under locket. Lägg till oliverna i slutet. Smaklig måltid!
Form och innehåll
Bulgarisk peppar är skapad för fyllning och absolut alla fyllningar. I detta recept kommer vi att använda malet fläsk och nötkött med russin. Sådana eleganta paprika kommer att dekorera alla bord!
Ingredienser:
- paprika - 3 st.
- malet kött - 300 g
- russin - 1 handfull
- ost - 100 g
- salt att smaka
- svartpeppar - efter smak
- timjan - 1 nypa
Matlagningsmetod:
1. Ta bort fröna och skiljeväggarna från de stora starka paprikorna.
2. Häll kokande vatten över en handfull russin och blanda med malet kött. Krydda med salt, svartpeppar och timjan.
3. Fyll paprika med malet kött. Strö den rivna osten ovanpå och lägg den i en kastrull med oljad folie.
4. Under de första 15 minuterna, baka de fyllda paprikorna vid 200 ° C, minska sedan till 160 ° C och blötlägg grönsakerna i ytterligare 20-30 minuter.
Guld i en tallrik
Sötpeppar är perfekt för gräddsoppa, särskilt om du väljer ett harmoniskt par till det. Sopppurén av paprika och blomkål kommer framgångsrikt att komplettera de krispiga kexen och en timjankvist.
Ingredienser:
main:
- paprika - 2 st.
- lök - 1 st.
- morot - 1 st.
- vitlök - 2 kryddnejlika
- blomkål - 400 g
- kycklingbuljong-500 ml
- grädde -200 ml
- ost - 100 g
- salt att smaka
- kryddor - efter smak
För inlämning:
- smällare - efter smak
Matlagningsmetod:
1. Baka två paprika i 20 minuter i ugnen vid 180 ° C.
2. Låt dem svalna, skala och skala fröna och purera ordentligt.
3. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, hacka löken, hacka vitlöken. Blanda grönsakerna tills de är mjuka.
4. Koka blomkålen, kombinera med buljongen och grönsakssteken. Simma i 10 minuter på låg värme.
5. Värm upp grädden och lös upp 100 g riven ost i den. Tillsätt pepparpuré och blanda.
6. Stans grönsakerna med buljongen med en mixer, blanda med gräddmassan, tillsätt salt och kryddor efter smak. Blanda väl. Soppan är klar!
Vegetabilisk terapi
Det är aldrig för sent att göra lecho av paprika för vintern. En sådan förberedelse kommer att värma dig med värmen från sommarminnen en vinter.
Ingredienser:
- tomater - 2 kg
- bulgarisk peppar - 2.5 kg
- vegetabilisk olja - 100 ml
- socker - 60 g
- salt - 1 msk.
- vinäger 9% - 3 msk.
Matlagningsmetod:
1. Passera genom en köttkvarn mogna saftiga tomater.
2. Häll den resulterande massan i en stor kastrull, tillsätt vegetabilisk olja, socker och salt.
3. Rör om tomaterna ibland med en spatel och koka dem.
4. Skala de små paprikorna från svansarna och fröna, skär dem i längden i åtta bitar.
5. Doppa dem i tomatblandningen och koka i 30 minuter, omrör ofta. I slutet, tillsätt vinägern.
6. Sprid lecho i steriliserade burkar och rulla upp locken.
Bulgarisk peppar är en trevlig grönsak, som alltid har en utsökt och användbar användning. Om du behöver fler färska och intressanta idéer, besök webbplatsen "Hälsosam mat nära mig" oftare. Och dela dina signaturrätter med peppar i kommentarerna!