Innehåll
Om man räknar upp alla grundämnen som havets invånare är rika på får man nästan hela det periodiska systemet. Men det viktigaste måste nämnas – jod. Det är mycket svårt att hitta det långt från havet, därför lider moderna människor alla av dess brist och tvingas dricka jodhaltiga preparat och använda jodiserat salt. Jod är mycket viktigt för den normala funktionen av inte bara sköldkörteln, utan också hjärnan: dess akuta brist i barndomen leder till exempel till förseningar i intellektuell utveckling. Omega-3 och omega-6 fettsyror, naturliga immunstimulerande medel och antidepressiva medel, är inte mindre viktiga för vår hälsa.
Vi letar efter fördelar: var och vad?
Kelp för intelligens
Tång, som denna tång ofta kallas, är obeskrivlig till utseendet och dess smak, som Arkady Raikin sa, är specifik. Men det är oerhört användbart: endast 30 g innehåller det dagliga intaget av jod, vilket är en stor brist för de flesta av invånarna i de regioner som är avlägsna från havet. Och det finns fler mineraler med vitaminer i än i "jordiska" grönsaker - någon av kål, morötter eller kålrot.
Krill för friska blodkärl och hjärna
Små, upp till 0,5 cm kräftdjur, som i massa tillsammans med plankton simmar på havsytan. Krill är mycket näringsrikt och samtidigt kost: protein är lättsmält, och fett finns i form av omega-3 fleromättade fettsyror, som i synnerhet hjälper till att befria blodkärlen från kolesterolplack. Dessa syror i krill skiljer sig förresten något från dem i fiskolja: eftersom de inte är triglycerider, utan fosfolipider, är de de viktigaste byggstenarna för hjärnan, cellmembranen och levern. 1-2 gram krill per dag på morgonen före frukost – och hjärtat blir härdigt, hjärnan är smart och huden blir ung och elastisk.
Räka för stressmotstånd
Itamine B12 – det är vad jag har att säga tack till dessa kräftdjur. Det är detta vitamin som är oumbärligt för vårt nervsystem, och speciellt om det finns ständiga problem på jobbet och i livet. Det är B12 som ger oss stresstålighet och utmärkt sömn. Och viktigast av allt, du behöver inte mycket – ät bara en rätt med räkor i veckan: inte så slösaktigt, eller hur?
Musslor för blodhälsa
Dessa blötdjur har ett annat "trick" - ett högt innehåll av kobolt. Det finns praktiskt taget inte i andra livsmedelsprodukter. Kobolt är ett grundämne som ingår i vitamin B12; utan det kan detta vitamin inte syntetiseras eller absorberas. Och han är också den viktigaste länken i hematopoiesens processer: med dess brist bildas få röda blodkroppar, som transporterar syre genom våra kärl. Bristen är lätt att undvika – du måste regelbundet inkludera musslor i kosten.
Bläckfisk för nattliga nöjen
Denna märkliga varelse fick smeknamnet "havsginseng" av en anledning: regelbundet ätande av mört kött i kosten har en mycket gynnsam effekt på manlig styrka. De ämnen som bläckfisk stoltserar med stärker i allmänhet en mängd olika muskler – förutom de intima, till exempel även hjärtat – och allt tack vare det kolossala innehållet av kalium. Dessutom kan du hitta taurin i det, vilket förbättrar näthinnans tillstånd – vi börjar se bättre i mörker. I allmänhet har bläckfisk starka anti-aging egenskaper. Till exempel förhindrar det att tidigt grått hår utvecklas: detta förhindras av koppar, vilket också är mycket i dessa blötdjur.
Ostron för en boost av energi
Om bläckfisk är ett billigt afrodisiakum, är ostron för rika och bortskämda gourmeter. Men låt oss inte glömma att det är lättare att bli förgiftad med dem än med samma musslor eller bläckfiskar. Så varför är dessa blötdjur så romantiskt attraktiva? Det faktum att zink, som är mycket i dem, provocerar fram produktionen av testosteron – det viktigaste manliga könshormonet. Och hos kvinnor ökar denna "gudarnas mat" libido (och lägger till attraktionskraft, eftersom den ger hudtonen, håret - täthet och underlättar förloppet av alla hormonstormar). Det är också vetenskapligt bevisat att att äta ostron hjälper till att förhindra uppkomsten av cancer, särskilt i bröstkörteln. Och om onkologi redan har upptäckts, undertrycker ämnena som finns i ostron tumörernas mun.
Hummer, krabbor och hummer för starka ben
Som en förebyggande åtgärd mot osteoporos rekommenderar dietister att äta kött från ägare av starka klor 2-3 gånger i veckan (med ris som tillbehör). Dessa invånare på havsbotten är mycket rika på fosfor, vars brist gör vårt skelett skört. Kalcium, koppar, zink, kalium - alla dessa är "byggstenar" för benvävnad, och en hel massa vitaminer i mört kött hjälper till att assimilera mikroelement.
Glöm inte att skaldjur är en av de starkaste allergenerna, så du måste vara särskilt försiktig om du misstänker matintoleranser med dessa produkter.