Ingredienser sylt av havtorn
| havtorn | 1000.0 (gram) |
| socker | 200.0 (gram) |
Metod för beredning
Sortera bären väl och lägg i en liten kastrull. Ta en större kastrull, häll vatten i den och elda den. Sätt i en kastrull med bär i den här kastrullen och koka den i ett par tre timmar. Pressa sedan den resulterande vällingen genom ostduk eller en fin sil, tillsätt socker och lägg på ånga igen. Tillagningstid från två till fem timmar. Överför den färdiga sylten till pastöriserade burkar, kyl och kyl. När sylten har svalnat får den ett behagligt geléliknande utseende och smakar som färsk havtorn.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 164.6 kCal | 1684 kCal | 9.8% | 6% | 1023 g |
| Proteiner | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 0.5% | 10857 g |
| Fetter | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 4% | 1514 g |
| kolhydrater | 34.4 g | 219 g | 15.7% | 9.5% | 637 g |
| organiska syror | 1.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 1.4 g | 20 g | 7% | 4.3% | 1429 g |
| Vatten | 57.5 g | 2273 g | 2.5% | 1.5% | 3953 g |
| Ash | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 6200 μg | 900 μg | 688.9% | 418.5% | 15 g |
| Retinol | 6.2 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.8% | 7500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 1% | 6000 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 15.2% | 400 g |
| Vitamin B9, folat | 5.4 μg | 400 μg | 1.4% | 0.9% | 7407 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 55.4 mg | 90 mg | 61.6% | 37.4% | 162 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 10.8 mg | 15 mg | 72% | 43.7% | 139 g |
| H-vitamin, biotin | 2 μg | 50 μg | 4% | 2.4% | 2500 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.3162 mg | 20 mg | 1.6% | 1% | 6325 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 71.5 mg | 2500 mg | 2.9% | 1.8% | 3497 g |
| Kalcium, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 1.8% | 3472 g |
| Magnesium, mg | 19.7 mg | 400 mg | 4.9% | 3% | 2030 g |
| Natrium, Na | 3 mg | 1300 mg | 0.2% | 0.1% | 43333 g |
| Fosfor, P | 5.8 mg | 800 mg | 0.7% | 0.4% | 13793 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 1.3% | 4500 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 3.7 g | max 100 г |
Energivärdet är 164,6 kcal.
Havtorn sylt rik på vitaminer och mineraler som: vitamin A - 688,9%, vitamin B6 - 25%, vitamin C - 61,6%, vitamin E - 72%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B6 deltar i upprätthållandet av immunsvar, inhibering och exciteringsprocesser i centrala nervsystemet, i omvandlingen av aminosyror, i metabolismen av tryptofan, lipider och nukleinsyror, bidrar till den normala bildningen av erytrocyter, upprätthåller den normala nivån av homocystein i blodet. Otillräckligt intag av vitamin B6 åtföljs av en minskad aptit, en kränkning av hudens tillstånd, utvecklingen av homocysteinemi, anemi.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Havtorn sylt PER 100 g
- 82 kCal
- 399 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 164,6 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Havtorn sylt, recept, kalorier, näringsämnen