Det finns en åsikt att män definitivt behöver kött, men erfarenheten visar att de inte behöver kött, utan en viss kvalitet på maten. Köttet i sig har inte en ljus smak, beredningsmetoden ger det en smak. Men å andra sidan har den en viss konsistens, och förresten är det väldigt svårt att återskapa det. Men det viktigaste är mättnaden och jordningen som köttmat ger. Du kan bara skapa det genom att förbereda vegetariska rätter till din man. Detta kommer att hjälpa honom att vara aktiv, självsäker, ibland tuff, disciplinerad, arbeta hårt fysiskt arbete och under stressiga förhållanden. Kött klarar denna uppgift på grund av dess densitet, näringsvärde och, viktigast av allt, den hormonella och energibakgrund som blir över från djuret.
Du kan argumentera länge om din man behöver ett så tvivelaktigt dop i form av en självmordshormoncocktail. Men vår verksamhet är annorlunda: att laga mat på ett sådant sätt att maten ger liknande effekt utan att använda kött. Detta uppnås med hjälp av tät, hård, varm, kryddig och salt mat.
Densitet. Vi lagar mat minst en gång om dagen. Naturligtvis behöver män både flingor och soppor, men huvudrätten måste vara tät för att ersätta kött. De mest täta vegetariska livsmedel som vanligtvis finns tillgängliga som kan konkurrera med kött är paneer och baljväxter. Nedan finns ett recept på hemgjord paneerost och kikärtskotletter, som även köttätare brukar älska väldigt mycket.
Kikärtskotletter. Blötlägg kikärter (eller vanliga ärtor) över natten, skölj och hacka i en mixer på morgonen, med ett par matskedar mjöl, kryddor, salt, en liten mängd vegetabilisk olja. Blind kotletter och stek eller baka i ugnen (i det här fallet måste du lägga till lite olja till "färsen").
Paneer (Edege ost). Koka upp en liter mjölk och tillsätt saften av en halv citron. Rör om lite tills vasslan blir genomskinlig och det bildas mjölkaktiga "moln". Låt oss stå i 15 minuter. Sedan dekanterar vi och vrider ur i gasväv. Vi lägger den under belastning och på en timme får vi en underbar ost som kan stuvas, stekas och naturligtvis ätas rå.
Det är önskvärt att maten är fast och till och med knaprig på sina ställen.
Hårda ostar fungerar bra för detta ändamål, se bara till att de använder mikrobiologisk löpe. Olika panering kan användas för att skapa en krispig skorpa. En av dem finns i receptet nedan.
Krispig panering. Blanda mjöl med vatten till smet och blanda separat havregryn med salt och kryddor. Doppa en bit först i smet, sedan i flingor och stek i het olja.
Stekt eller bakad mat är bäst för våra ändamål. Idag finns det sätt att steka med lite eller ingen olja. Det är bättre att äta stekt mat vid middagstid – vid den här tiden kan matsmältningselden lätt klara av det. Vi serverar varm mat.
Det är mycket viktigt att en man, i avsaknad av kontraindikationer, har i sin kost. Det enklaste du kan använda är heta kryddor: peppar (svart, cayenne, grön), senap, ingefära och olika blandningar. Och såser: chili, senap, pepparrot, wasabi osv.
Kryddig sötsur sås. Blanda äppelmos med varma kryddor, salt, sötningsmedel, smör och låt puttra lite.
En salt smak är också nödvändig för en man, men du måste använda rätt salt. Idealisk marin.
Du kan också laga en intressant och hälsosam smaksättning. Blanda de rostade sesamfröna med salt och mal i en kaffekvarn. Kan stå på bordet som ersättning för salt. Passar till vilken mat som helst.
Vi kom på vilken mat som borde vara för att klara av sin uppgift och skapa det villkor som krävs för en man.
Nedan är en lista över produkter som kommer till din räddning och ger den potentiella vegetarianen speciell tillfredsställelse:
-svampar
-selleri
- hemligheten
-lök och vitlök
-palsternacka
Låt oss nu prata om hur man ser till att mannen inte missar köttet. Det är värt att nämna att som regel är ersättningar, som soja, bara bra för vegetarianer, men de tillfredsställer ofta inte köttätare.
Den första hemligheten är! De flesta vegetariska rätter kräver inte långa förberedelser, och din make kommer att bli positivt överraskad om du gör två eller tre typer av sallader, såser, aptitretare. Nedan följer några enkla recept för varje dag:
Sås "Pesto". Alla sorters grönt som du har, hacka, blanda med salt och vegetabilisk (eller smör) olja. Du kan lägga till riven ost.
Recept på färskostvilket är en fantastisk sås. 2 delar fet gräddfil (mer än 20%), 1 del yoghurt (kan vara fetare ~ 7%) blandas ihop, tillsätt en generös nypa salt. Lägg på gasväv, lägg i en sil så att vasslen rinner av, du kan lägga ett lass ovanpå och ställa kallt i 6-8 timmar.
Mjölksås. Stek kryddorna i grönsaker eller smör, häll i mjölk blandat med mjöl (en matsked per halv liter) och kryddor, du kan lägga till färdiga grönsaker eller svamp, örter och sjuda tills det är tjockt.
Du kan lägga till täthet till gröna sallader med hjälp av frön och nötter. Det är väldigt gott att rosta solrosfrön och lägga dem i sallader.
Den andra hemligheten är. Den rika världen av kryddor brukar underskattas i köttmatlagning – lager, salt och svartpeppar används traditionellt. Vi kan skapa en verkligt fantastisk bukett av smaker med hjälp av kryddor. Du kan plocka upp kryddor specifikt för din mans behov: för hans hälsa, psykologiska tillstånd och till och med drömmar och mål. Men detta är ett ämne för en separat artikel. Här vill jag speciellt prata om ett sådant underbart fynd för alla vegetarianer som rökt paprika – det kommer att ge alla rätter en köttsmak.
En liten hemlighet: för att kryddorna ska avslöja alla sina egenskaper och smak måste de stekas i en halv minut i en torr stekpanna eller i olja. Först lägger vi bladen och hårda kryddor, sedan pulvren.
Den tredje hemligheten är I köttmatlagning, huvudsaken är själva köttet. Du måste försiktigt distrahera din make från detta. Kom på några signaturrätter, några av dina chips. Byt till exempel ut bröd mot tortillas, som du lagar precis innan servering, så att de alltid är varma. Det är mycket gott, attraktivt och nyttigare än bröd. Eller, till exempel, gör det till en regel att tillaga goda och hälsosamma drycker, som ingefära. Och du är ständigt i processen med kreativ tillväxt - studera köket i olika länder, leta efter nya recept och hemligheter.
Ingefära dryck. I en mixer, mal en citron, en bit ingefära utan att ta bort skalet. Tillsätt honung, kryddor (kanel, muskot, salvia, kardemumma, etc.). Servera kyld på sommaren, låt puttra lite på vintern.
Och ändå är den viktigaste hemligheten denna. Ofta, när de lagar kött, "synder" hemmafruar med halvfabrikat, matlagning i all hast, brist på servering och äter på flykt. Allt detta är inte lämpligt om vi vill ingjuta i en person en kärlek till en ny matstil. Låt måltiden bli en trevlig och familjeförenande ritual. Det är nödvändigt att skapa en atmosfär där en person kommer att njuta av att äta, vänta på det och glädjas. Laga mat med bävan och kärlek, inse att denna mat kommer att bli cellerna i kroppen hos dina nära och kära. Duka, servera vackert, sätt på musik som hjälper matsmältningen. Låt konsten att laga mat vara ditt sätt att uttrycka kärlek. Ditt huvudsakliga bidrag till nära och käras öde och ditt gränslösa område för kreativitet!