Ingredienser Bynsallad
| potatis | 75.0 (gram) |
| porcini svamp | 25.0 (gram) |
| lök | 20.0 (gram) |
| vitkål, surkål | 20.0 (gram) |
| Salladsdressing | 20.0 (gram) |
Metod för beredning
Vikten av kokta skalade potatisar och vikten av kokta svampar anges. Kokt skalad potatis skärs i skivor, tillagad surkål hackas. Koka färska svampar, skuren i skivor. Kombinera hackad potatis, svamp och kål, krydda med dressing. På semester kan du dekorera med örter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 113.7 kCal | 1684 kCal | 6.8% | 6% | 1481 g |
| Proteiner | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 3% | 2923 g |
| Fetter | 7.2 g | 56 g | 12.9% | 11.3% | 778 g |
| kolhydrater | 10.1 g | 219 g | 4.6% | 4% | 2168 g |
| organiska syror | 10.4 g | ~ | |||
| Kostfiber | 2.8 g | 20 g | 14% | 12.3% | 714 g |
| Vatten | 109.3 g | 2273 g | 4.8% | 4.2% | 2080 g |
| Ash | 1.6 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 5.3% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 4.9% | 1800 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.6 mg | 5 mg | 12% | 10.6% | 833 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 8.8% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 2.8% | 3125 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 15.8 mg | 90 mg | 17.6% | 15.5% | 570 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 2.9 mg | 15 mg | 19.3% | 17% | 517 g |
| H-vitamin, biotin | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Vitamin PP, NEJ | 2.0316 mg | 20 mg | 10.2% | 9% | 984 g |
| niacin | 1.6 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 480.5 mg | 2500 mg | 19.2% | 16.9% | 520 g |
| Kalcium, Ca | 21.7 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.9% | 4608 g |
| Magnesium, mg | 21.3 mg | 400 mg | 5.3% | 4.7% | 1878 g |
| Natrium, Na | 133.1 mg | 1300 mg | 10.2% | 9% | 977 g |
| Svavel, S | 37.7 mg | 1000 mg | 3.8% | 3.3% | 2653 g |
| Fosfor, P | 69.2 mg | 800 mg | 8.7% | 7.7% | 1156 g |
| Klor, Cl | 196.5 mg | 2300 mg | 8.5% | 7.5% | 1170 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 535.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 95.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 81.5 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 4.4% | 2000 g |
| Jod, jag | 3.2 μg | 150 μg | 2.1% | 1.8% | 4688 g |
| Cobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 42.2% | 208 g |
| Litium, Li | 42.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1757 mg | 2 mg | 8.8% | 7.7% | 1138 g |
| Koppar, Cu | 91.2 μg | 1000 μg | 9.1% | 8% | 1096 g |
| Molybden, Mo. | 4.7 μg | 70 μg | 6.7% | 5.9% | 1489 g |
| Nickel, ni | 3.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 356.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 33.1 μg | 4000 μg | 0.8% | 0.7% | 12085 g |
| Chrome, Cr | 7 μg | 50 μg | 14% | 12.3% | 714 g |
| Zink, Zn | 0.4015 mg | 12 mg | 3.3% | 2.9% | 2989 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 6.9 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.5 g | max 100 г |
Energivärdet är 113,7 kcal.
Rustik sallad rik på vitaminer och mineraler som: vitamin B5 - 12%, vitamin C - 17,6%, vitamin E - 19,3%, kalium - 19,2%, kobolt - 48%, krom - 14%
- Vitamin B5 deltar i protein, fett, kolhydratmetabolism, kolesterolmetabolism, syntes av ett antal hormoner, hemoglobin, främjar absorptionen av aminosyror och sockerarter i tarmen, stöder binjurebarkens funktion. Brist på pantotensyra kan leda till skador på hud och slemhinnor.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- kalium är den huvudsakliga intracellulära jonen som deltar i regleringen av vatten, syra och elektrolytbalans, deltar i processerna för nervimpulser, tryckreglering.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Bynsallad PER 100 g
- 77 kCal
- 34 kCal
- 41 kCal
- 23 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 113,7 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Sallad i bystil, recept, kalorier, näringsämnen