Russula blågul (lat. Russula cyanoxantha)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
- Ordning: Russulales (Russulovye)
- Familj: Russulaceae (Russula)
- Släkte: Russula (Russula)
- Typ: Russula cyanoxantha (Russula blå-gul)
Hatten av denna svamp kan ha en mängd olika färger och många nyanser. Oftast är den lila, grågrön, blågrå, mitten kan vara ockra eller gul, och kanterna är rosa. Under vått väder blir lockets yta glänsande, slemmig och klibbig, får en radiell fibrös struktur. Först russula blågul har en halvcirkelformad form, sedan blir den konvex och får senare ett platt utseende med en fördjupning i mitten. Lockets diameter är från 50 till 160 mm. Svampplattorna är frekventa, mjuka, icke-spröda, ca 10 mm breda, rundade i kanterna, fria vid stjälken. I början av utvecklingen är de vita och blir sedan gulaktiga.
Det cylindriska benet, ömtåligt och poröst, kan bli upp till 12 cm högt och upp till 3 cm tjockt. Ofta är dess yta skrynklig, vanligtvis vit, men på vissa ställen kan den målas i en ljuslila färg.
Svampen har vit fruktkött, elastisk och saftig, som inte ändrar färg på snittet. Det finns ingen speciell lukt, smaken är nötaktig. Sporpulver är vitt.
Russula blå-gul vanlig i löv- och barrskogar, kan växa både i fjällen och i låglandet. Tillväxtperiod från juni till november.
Bland russula är denna svamp en av de mest utsökta, den kan användas som tillbehör till kötträtter eller kokas. Unga fruktkroppar kan också syltas.
En annan russula är mycket lik denna svamp - grå russula (Russula palumbina Quel), som kännetecknas av en lila-grå hatt, vit, och ibland rosa, ett ben, ömtåliga vita plattor. Russula grå växer i lövskogar, den kan samlas in på sommaren och hösten.