Russula blå (Russula azurea)
- Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
- Ordning: Russulales (Russulovye)
- Familj: Russulaceae (Russula)
- Släkte: Russula (Russula)
- Typ: Russula azurea (Russula blå)
Russula blue växer i barrskogar, främst i granskogar, i hela bon. Den finns i mitten av den europeiska delen av Vårt Land, de baltiska staterna.
Den växer vanligtvis i grupper i barrskogar från augusti till september.
Kepsen är från 5 till 8 cm i diameter, köttig, mörk i mitten, ljusare längs kanten, först konvex, sedan platt, nedtryckt i mitten. Huden separeras lätt från locket.
Massan är vit, relativt stark, inte frätande, luktfri.
Tallrikarna är vita, raka, mestadels gaffelgrenade. Sporpulver är vitt. Sporerna är nästan sfäriska, vårtiga taggiga.
Benet är solidt, alltid vitt, ofta lätt klubbformigt, 3-5 cm högt, kraftigt ungt, senare ihåligt, gammalt till och med flerkammigt.
Svampen är ätbar, den tredje kategorin. Har hög smaklighet. Använd färsk och saltad