Russula hel (Russula integra)

Systematik:
  • Avdelning: Basidiomycota (Basidiomycetes)
  • Underavdelning: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • Underklass: Incertae sedis (med osäker position)
  • Ordning: Russulales (Russulovye)
  • Familj: Russulaceae (Russula)
  • Släkte: Russula (Russula)
  • Typ: Russula integra (Russula hel)

synonymer:

Hela russula kännetecknas av en halvklotformad mössa, sedan prostraterad, nedtryckt i mitten med en diameter på 4-12 cm, blodröd, i mitten olivgul eller brunaktig, tät, slem. Skalet slits lätt av, fräscht – lite kladdigt. Kanten är vågig, sprickig, slät eller lätt nätformig randig. Köttet är vitt, sprött, mört, med en sötaktig, sedan kryddig smak. Tallrikarna är senare gula, ljusgrå, gaffelgrenade. Benet är vitt eller med en ljus rosa blomning, vid basen med gula fläckar.

VARIABILITET

Färgen på mössan varierar från mörkbrun till gulbrun, brunviolett och oliv. Benet är solid till en början, senare blir dess kött svampigt och sedan ihåligt. Hos en ung svamp är den vit, hos en mogen svamp får den ofta en gulbrun färg. Tallrikarna är först vita och blir sedan gula. Med tiden blir köttet gult.

LIVSMILJÖ

Svampen växer i grupper i bergsbarrskogar, på kalkrika jordar.

SÄSONG

Sommar – höst (juli – oktober).

LIKNANDE TYPER

Denna svamp kan lätt förväxlas med andra russula-svampar, som dock har en kryddig eller pepprig smak. Den är också väldigt lik den goda matsvampen Russula grönröd Russula alutacea.

Svampen är ätbar och tillhör den 3:e kategorin. Den används färsk och salt. Den förekommer i löv- och barrskogar från juli till september.

 

Kommentera uppropet