Innehåll
Recensioner av keramiska rätter och rekommendationer om hur man undviker defekter
Keramiska fat är gjorda av naturlig lera – ett miljövänligt naturmaterial. När den interagerar med vatten får lerblandningen plasticitet, och efter värmebehandling blir de färdiga produkterna hållbara. Keramiska köksredskap är en bred kategori som inkluderar olika typer av köksredskap: föremål för matlagning – grytor, stekpannor, knivar, bakformar; set för servering av godsaker – tallrikar, koppar, skålar etc. matförvaringskärl – kannor, skålar och så vidare. Keramiska produkter, som även inkluderar lergods, porslin och terrakotta köksartiklar, skiljer sig från lergods genom närvaron av en glasyrbeläggning.
Keramiska köksredskap: fördelar
Keramiska rätter: recensioner av ägarna
Vid granskning av keramiska köksredskap nämner konsumenterna följande:
Bevarande av matens temperatur (varm svalnar länge och kallt förblir kallt);
· Naturmaterial avger inte flyktiga ämnen som kan förstöra smak och lukt av mat;
· Lergods skyddar maten från utseende och utveckling av bakterier;
· I keramikens sammansättning finns det inga ämnen som är skadliga för människors hälsa.
Professionella kockar föredrar ofta keramik framför andra typer av porslin. Samtidigt hävdar många att mat tillagad i bakad lera har en rik smak och en ren doft, utan främmande lukt.
Rekommendationer för användning av lerfat, eventuella defekter i keramiska fat
Även små defekter i keramiska fat leder till gradvis förstörelse av produkterna. För att förhindra att detta inträffar måste du följa driftsrekommendationerna:
1. Från ett kraftigt temperaturfall kan det uppstå sprickor från leran på ytan av kokkärl, krukor och andra köksattribut. För att undvika detta är det nödvändigt att sätta dem på minsta eld, gradvis öka dess kraft.
2. Trots det skyddande lagret av glasyr absorberar keramiska fat främmande lukter, därför måste köksredskapen omedelbart efter varje tillagning rengöras noggrant. Vid förvaring bör krukorna inte täckas med lock; de ska torka inifrån i rumstemperatur. Erfarna kockar rekommenderar att man köper separata rätter för varje typ av mat (kött, fisk, grönsaker etc.) så att smakerna inte blandas under tillagningen. Trots komplexiteten i underhållet är keramiska pannor, portionsgrytor och andra produkter efterfrågade bland konsumenterna.
Också intressant: hur man tvättar linoleum