Recept på kycklingfilé med svamp i sås

Nästan varje dag är det många som har en fråga om vad gott man kan laga till middag, vad man ska unna sig. Ibland vill du smaka på någon läcker, intressant rätt, men spendera ett minimum av tid och ansträngning. I det här fallet kan kycklingfilé tillagad i svampsås vara en bra lösning. Dessa produkter är trots allt lätt tillgängliga när som helst på året, är inte dyra i sig och går bra med varandra.

Och den rätta såsen kommer bara att betona aptiten hos resten av ingredienserna.

 Kycklingfilé tillagad med svamp i gräddfilssås

Ett av de klassiska recepten på kyckling med svamp är att komplettera dem med gräddfilssås. Detta kommer att kräva:

• Xnumx kycklingfilé;
• 350 g färska champinjoner;
• 200 g gräddfil med låg fetthalt;
• 1 vitlöksklyfta;
• 2 Art. l mjöl;
• salt och mald peppar – efter smak.

Det kan sägas med precision att kycklingfilén som beskrivs ovan, tillagad med svamp i gräddfilssås, lätt kommer att lyckas även för en nybörjarkock.

Kycklingfilé med svamp stuvad i en krämig sås

Detta recept kan orsaka vissa svårigheter vid matlagning, eftersom kycklingen måste fyllas, och för detta måste du skära den korrekt.

Men studera matlagningstekniken noggrant - och allt kommer att verka inte så komplicerat. Först måste du förbereda ingredienserna:

• kycklingfilé - 4 st .;
• färska champignoner - 500 g;
• lök - 1 st.
• fett grädde - 400 ml;
• solrosolja - 2 st. l.;
• smör - 30 g;
• en nypa salt;
• kryddor - enligt personliga preferenser.

Matlagningen börjar med att steka svamp och lök, skär i små bitar, i smör och solrosolja tills vätskan har avdunstat helt och en skorpa uppstår. Detta är vad som blir fyllningen, som ska peppras och saltas efter smak. Nästa stund är att skära ut en ficka för fyllningen i köttet. Du ska ta en kycklingfilé, göra ett snitt på sidan. Fickan som dyker upp måste fyllas med stoppning, och sedan fästa kanterna med tandpetare.

Om du har en grillpanna, värm den sedan, smörj med vegetabilisk olja och stek bröstet med fyllningen tills den är gyllenbrun. En vanlig stekpanna fungerar också.

De återstående svamparna med lök som inte fick plats i filén, häll grädde, koka, lägg till dina favoritkryddor och skicka stekt fylld kyckling till dem. Stuvningen bör ta cirka 10 minuter på låg värme under lock. Efteråt kan du smaka på maten. Tvivla inte på att kycklingfilé med svamp stuvad i en krämig sås enligt detta recept kommer att bli en av dina favoriträtter.

Kycklingfilé med svamp i vit bechamelsås

Följande recept skiljer sig genom att du måste förbereda bechamelsås separat. Men innan det bör du gå direkt till matlagning av kött och svamp. Häll 2 msk i pannan. l. vegetabilisk olja, värm upp den och börja steka en lök, skär i små kuber. Efter uppkomsten av en skorpa på den, tillsätt ett halvt kilo kycklingfilé skuren i skivor och stek den på medelvärme. 7 minuter före beredskap måste du introducera färska champinjoner i mängden 300 g, finhackade i tallrikar och hålla i brand tills vätskan har avdunstat helt. I slutet, tillsätt salt och mald peppar efter smak. Efter att massan har svalnat, tillsätt 200 g riven ost på ett fint rivjärn och gröna, som enligt din åsikt är mest lämpliga för denna maträtt (till exempel basilika).

Det viktigaste steget är beredningen av bechamelsåsen.

Det görs på följande sätt:

1. Smält 3 msk i en kastrull på låg värme. l. smör, tillsätt 3 msk. l. vetemjöl och värm denna blandning, blanda den noggrant.
2. Häll sedan gradvis 300 ml mjölk i pannan, rör hela tiden massan med en träspatel.
3. Rör såsen slät och tillsätt ytterligare 200 ml mjölk under konstant omrörning.
4. Sedan kan du salta, peppra efter smak och tillsätta 30 g smör. Efter det, täck pannan med ett lock.

Såsen är klar och nu kan du laga färdigt. Lägg massan av ost, kött och svamp i en form, häll sås ovanpå och grädda i upp till 10 minuter. Kycklingfilé i vit bechamelsås med svamp är klar. Strö över riven ost vid servering.

Kycklingfilé stuvad med svamp i ostsås

Det handlar om kyckling med svamp och ost. Denna maträtt tillagas helt enkelt:

1. Fräs 300 g kyckling med en finhackad lök, pressad vitlöksklyfta och timjankvist i smör.
2. 10 minuter före beredning, tillsätt 200 g hackade färska champinjoner till resten av ingredienserna och stek dem tills vätskan avdunstar.
3. Häll i 100 ml vin och täck pannan med lock i 10 minuter.
4. Tillsätt 150 g ost och 3 msk. l. grädde. Koka rätten i ytterligare 3-4 minuter.

Kycklingfilé stuvad med svamp i ostsås är klar. Salta och peppra rätten efter smak.

Kycklingfilé med svamp stuvad i tomatsås

Detta recept har en ovanlig kombination av smaker. Stek 2 hackade lökar i vegetabilisk olja tills de är genomskinliga. Tillsätt 500 g tärnad kyckling i pannan och stek i 5 minuter. Mal 2 vitlöksklyftor och 100 g färska champinjoner och skicka även dessa ingredienser till pannan. Tillsätt sedan 1 msk. l. mjöl, 2 msk. l. tomatpuré och 3 tomater, fint tärnade. Efter att ha blandat all denna blandning måste du låta den ligga under locket i 15 minuter. Salta på slutet och tillsätt örter enligt dina egna önskemål. Kycklingfilé med svamp stuvad i tomatsås kan serveras till bordet.