Recept för att laga kyckling med porcini-svampar

Kyckling med porcini-svamp kombineras i alla organoleptiska egenskaper. Rätten är en balanserad sammansättning av proteiner, fetter och kolhydrater. Det är lätt och näringsrikt, kan användas i kosten för barn och vuxna. Att laga kyckling med porcini-svamp enligt recepten som erbjuds på denna sida är mycket enkelt, eftersom de alla kommer med steg-för-steg-instruktioner. Innan du lagar kyckling med porcini-svampar rekommenderar vi dig att bestämma dig för tillagningsmetoden: stuvning, stekning, kokning, bakning, etc. då måste du plocka upp alla nödvändiga ingredienser, välja ett recept och, med utgångspunkt från instruktionerna, förbereda en välsmakande och näringsrik rätt i ditt kök. Här är några olika tillagningsmetoder. En ugn och en slowcooker, en stekpanna, en kastrull och keramikgrytor används. Du kan fylla den färdiga maträtten med olika såser, vars recept anges i tillagningsmetoderna.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Kyckling med porcini svamp i en gryta

För att laga kyckling med porcini-svamp i en gryta behöver du:

• 1 kyckling
• 200 g lågkalorimajonnäs
• 50 g färska porcini-svampar
• 1 glödlampa
• 3 Art. l. vegetabilisk olja
• salt och peppar efter smak

Ta bort kycklingkroppen, skölj den under rinnande kallt vatten och skär den på mitten. Skala sedan löken, tvätta, skär i ringar. Svamp rengör, tvätta, skär i skivor och stek med förberett kött och lök i vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Överför till en lerkruka, tillsätt lågkalorimajonnäs, salt, peppar (om så önskas kan finhackade gröna också läggas till där). Täck grytan tätt med lock, sätt in i ugnen. Sjud tills det är klart. Servera den färdiga rätten i en kastrull.

Kyckling med porcini svamp i ugnen

Ingredienser:

[ »»]
• 1 kyckling
• 1 dl hackad färsk porcini-svamp
• ½ kopp gräddfil
• ½ citron
• 2 vitlöksklyfta
• salt
• peppar
• krydda efter smak

[ »]

Porcini-svamp med kyckling i gräddfil

Sammansättning:

• 1 kg kyckling
• 300 g vita svampar
• 70 g margarin
• 120 g lök
• 40 г моркови
• 100 g paprika
• 100 ml torrt vitt vin
• 10-15 g mjöl
• 100 g gräddfil
• 400 g buljong
• salt och kryddor efter smak

Gnid in den urrensade kycklingen inifrån och ut med salt och peppar och vitlök. Hacka svampen fint och låt puttra tills den är mjuk med lök och lite vatten. I slutet av grytan, tillsätt finhackad paprika, rivna morötter. Fyll kycklingen med svamp och grönsaker, sy upp och bryn i resterande fett. Sjud i en eldfat under lock, tillsätt buljong och vin. Ta bort den kokta kycklingen, skär i bitar. Tillsätt mjöl, gräddfil till vätskan som blir kvar från grytan och koka i 10–11 minuter såsen som hälls över kycklingbitarna. Strö porcini-svamp med kyckling i gräddfil med hackad dill.

Kyckling med porcini svamp i grädde

Ingredienser:

[ »»]
• 1 kg kyckling
• 40 g smör
• 200 g färska porcini-svampar
• 50 g lök
• 7 g persilja
• 15 g selleri
• 200 ml torrt vin
• 40 g margarin
• 20 g mjöl
• 100 ml grädde
• 7 g persilja
• salt
• peppar efter smak

För att laga kyckling med porcini-svamp i grädde måste du skära köttet från benen och steka det lätt. Buljong från kycklingben. Svamp skär i tunna skivor och stuva i margarin. Tillsätt buljong och kycklingkött och låt sjuda under lock tills det är mjukt. Tillsätt mjölet blandat med lite kall buljong, låt koka upp, häll sedan i grädden och torrt vin. Servera med grönt. Bjud på ris som tillbehör.

Kyckling stuvad med porcini-svamp

Sammansättning:

• 600 g kycklingkött
• 150 g kokt porcini-svamp
• 2 lökhuvuden, vitlöksklyftor
• 100 ml vegetabilisk olja
• 1 Art. l. tomatpuré
• dill
• malen svartpeppar
• salt

Skölj kycklingen, skär i bitar och stek i vegetabilisk olja. Skala löken, skölj, hacka fint och lägg i kycklingen. Salta steken, peppra, lägg i hackad svamp, tomatpuré och häll i lite vatten. 5 minuter innan beredskap, tillsätt vitlöken som passerat genom pressen och strö över kycklingen stuvad med porcini-svamp, noggrant tvättad och finhackad dill.

Kycklingfilé med porcini-svamp

Sammansättning:

• 600 g kycklingfiléer
• 300 g färska porcini-svampar
• 150 g gräddfil
• 150 ml ketchup
• 100 g ost
• 2 lövhuvud
• 4 Art. l. vegetabilisk olja
• dill
• malen svartpeppar
• salt

Kycklingfilé, skölj, koka i saltat vatten (buljongen kan användas för att förbereda den första rätten), ta bort, kyl och skär i tärningar. Tvätta svampen, torka på en servett och skär i skivor. Skala löken, skölj och hacka fint. Stek köttet med svamp och lök i het olja, häll över med en blandning av gräddfil och ketchup, salta, peppra, strö över riven ost och grädda i ugnen i 20 minuter. Före servering, för över kycklingfilén med porcini-svamp till ett fat och strö över noggrant tvättad och finhackad dill.

Kyckling med porcini-svamp i gräddfilssås

För att laga kyckling med porcini-svamp i gräddfilssås behöver du följande ingredienser:

• kyckling (väger ca 1–1,5 kg)
• 300 g valfri färsk svamp
• 200 g gräddfil
• 2 lövhuvud
• 6 Art. l. vegetabilisk olja
• 2 Art. l. vetemjöl
• dill
• malen svartpeppar
• salt

Tvätta kycklingen och skär i portionsbitar. Skala löken, skölj, finhacka och stek i vegetabilisk olja med kyckling, salt och peppar. Tvätta svampen, koka tills den är kokt, torka på en servett, skär i skivor och lägg till kycklingen, stek i ytterligare 20 minuter. Blanda mjölet med gräddfil, häll i ett glas svampbuljong, salt, häll kycklingen med denna blandning och låt sjuda tills den är mjuk.

Vid servering, strö över rätten med noggrant tvättad och finhackad dill.

Kyckling med porcini-svamp i en långsam spis

Komponenter:

• Kyckling - 800 g
• Vita svampar - 400 g
• Smör - 2 msk
• Gräddfil - 0,5 koppar
• Hackad persilja och dill – 1-2 matskedar vardera
• Salt och malet peppar efter smak

Innan du lagar kyckling med porcini-svamp i en långsam spis, måste du skära den i små bitar och steka i en panna i smör. Lägg den stekta kycklingen i multikokarskålen. Skala svampen, skölj noga, skär i små bitar, lägg i en emaljpanna, häll på vatten så att vattnet täcker svampen något och koka tills de är mjuka. Häll sedan svampen med buljongen i dubbelpannans skål för köttet, salta och peppra, häll i gräddfilen, strö över hackade örter och koka rätten ett par.

Porcini-svamp med kyckling och potatis

Ingredienser:

• kycklingkadaver
• 120 g gräddfil
• 100 g smör
• 500 g potatis
• 30 g dill och persilja
• 4 g röd mald peppar
• 5 g kryddpepparärtor
• salt att smaka

För fyllningen:

• 300 g nötkött (massa)
• 100 г моркови
• 200 g marinerad porcini-svamp
• 100 g lök
• 100 g brödsmulor
• 120 ml grädde
• salt och peppar efter smak

För att laga porcini-svamp med kyckling och potatis, skölj den beredda slaktkroppen, torka, riv med salt, mald peppar och smörj med gräddfil. Förbered köttfärs. För att göra detta, skölj nötköttet och passera genom en köttkvarn. Skala morötter och lök, tvätta, riv på ett fint rivjärn. Blanda grönsaker med ströbröd, tillsätt grädde, salt, peppar, tvättad och finhackad svamp. Blanda allt ordentligt med köttet. Fyll kycklingen med köttfärs, sy upp den och lägg över på en plåt smord med smält smör. Lägg skalade, tvättade och skurna i halvor potatis runt, salta det efter smak, tillsätt kryddpepparärter. Sätt in plåten i ugnen och grädda tills den är klar. Ta bort trådarna från den färdiga kycklingen och ta bort köttfärsen, skär slaktkroppen i portioner, lägg den på ett fat i form av en hel slaktkropp, lägg potatis och köttfärs bredvid.

Strö allt med tvättad och hackad dill och persilja.

Kyckling med porcini-svamp i krämig sås

Ingredienser:

• 500 g kycklingben
• 50 ml olivolja
• 100 g lök
• 250 g vita svampar
• 4 g pressad vitlök
• 300 g saltade tomater
• 120 g mosade färska tomater
• Xnumx ml rött vin
• 2 g torkad dragon
• 120 g urkärnade oliver
• 200 ml gräddsås
• 100 g nudlar
• 15 g persilja
• salt och peppar efter smak

Skölj kycklinglåren, ta bort skinnet, salta och peppra. Skölj porcini-svampar, skär i skivor. Skala, tvätta och hacka löken. Skala och hacka de saltade tomaterna. Hetta upp olivolja i en stor eldfast kastrull, stek kycklinglägg på hög värme tills de är gyllenbruna. Överför dem till en tallrik. Fräs löken i en kastrull, lägg sedan i svamp och vitlök, fräs allt tillsammans i 3 minuter. Tillsätt hackade tomater, färska tomater tvättade och gnuggade genom en sil, dragon och oliver, häll i vin, låt sjuda i 3 minuter. Lägg kycklinglåren i en kastrull och låt allt koka upp. Sänk sedan värmen, låt sjuda under lock i 15 minuter, tillsätt nudlarna kokta separat tills de är halvkokta. Häll i gräddsås. Stuva kyckling med porcini-svamp i en krämig sås på svag värme i ytterligare 8-10 minuter, salta och peppra efter smak. Strö över tvättad och hackad persilja före servering.

Kyckling med torkad porcini-svamp

Ingredienser för 6 portioner:

• 2 kycklingbröst
• 1 glödlampa
• 200 g torkade porcini -svampar
• 3 st. matskedar gräddfil
• 1 lagerblad
• 2 glas bovete
• 3 kopp vatten
• grön stråle

Förberedelse: 1 h 20 min. Kycklingbröst skuret i små bitar. Skär lök, svamp. Lägg lök med kyckling i en långsam spis, sätt i "Baking" -läget (tillagningstid 40 minuter). Efter 20 minuter öppnas locket, blandas och hackad svamp tillsätts. Fortsätt tillagningen i samma läge. Öppna sedan locket, tillsätt gräddfil, lagerblad, hackade färska örter, tillsätt bovete, blanda allt, häll vatten, stäng locket. De sätter den i "Bovete" eller "Pilaf" -läge (i "Bovete" -läget visar sig skålen vara mer smulig). Kyckling med torkad porcini-svamp serveras med tillbehör med potatis eller färsk grönsakssallad.