Nötkreatur är den huvudsakliga "leverantören" av metangas till atmosfären, vilket skapar en växthuseffekt på planeten och är ansvarig för den globala uppvärmningen. Enligt chefen för centrets forskargrupp, Dr Anthony McMitchell, släpps 22 % av metanet ut i atmosfären under jordbruket. Samma volym gas släpps ut i miljön av världsindustrin, på tredje plats kommer transport, preciserar forskarna. Nötkreatur står för upp till 80 % av alla skadliga ämnen som förekommer i jordbruksproduktionen. "Om jordens befolkning ökar med 2050 % med 40, som forskarna förutspår, och det inte sker någon minskning av metanutsläppen till atmosfären, kommer det att bli nödvändigt att minska konsumtionen av kött från nötkreatur och fjäderfä per capita till cirka 90 gram dagligen, ” säger E. McMitchell. För närvarande är den genomsnittliga mänskliga dagliga kosten cirka 100 gram köttprodukter. I utvecklade länder konsumeras kött i mängden 250 gram, i de fattigaste - endast 20-25 per capita dagligen, citerar forskarna statistiska data. Tillsammans med att bidra till att förebygga den globala uppvärmningen kommer en minskning av andelen kött i kosten för människor i industriländer att ha en gynnsam effekt på kolesterolnivåerna i blodet. Detta kommer i sin tur att minska risken för kardiovaskulära, onkologiska och endokrina sjukdomar, konstaterar forskare.
2022-11-11