Innehåll
För några decennier sedan blev vegetarianer av moraliska, etiska eller religiösa skäl. Men de senaste åren, eftersom fler och fler vetenskapliga publikationer har dykt upp, vilket visar de verkliga fördelarna med en vegetarisk diet, har människors åsikter förändrats. Många av dem fattade beslutet att ge upp kött för att bli friskare. Den första som insåg skadan av animaliskt fett och kolesterol i väst, tack vare propagandan från västerländska nutritionister. Men gradvis nådde denna trend vårt land.
Forskning
Vegetarism har funnits i flera årtusenden, främst i länder där religioner som buddhism och hinduism utövas. Dessutom praktiserades det av representanter för flera tankeskolor, inklusive Pythagorean. De gav också det ursprungliga namnet på den vegetariska kosten "indisk" eller "pythagorean".
Uttrycket "vegetarian" myntades med grundandet av British Vegetarian Society 1842. Det kommer från ordet "vegetus", vilket betyder "glad, kraftfull, hel, frisk, frisk" fysiskt och mentalt. Modet för vegetarism på den tiden inspirerade de flesta forskare till forskning som tydligt illustrerar köttets skada på människor. De mest kända av dem anses bara vara ett fåtal.
Forskning av Dr. T. Colin Campbell
Han var en av de första forskarna inom vegetarism. När han kom till Filippinerna som teknisk koordinator för att förbättra spädbarnsnäring, uppmärksammade han den höga förekomsten av leversjukdom hos välbärgade barn.
Det var mycket kontroverser i denna fråga, men det blev snart klart att orsaken var aflatoxin, ett ämne som produceras av mögel som lever. Detta är ett toxin som kom in i barnets kropp tillsammans med jordnötssmör.
Svaret på frågan ”Varför är barn till rika människor mottagliga för levercancer?” Dr Campbell har orsakat en storm av indignation bland sina kollegor. Faktum är att han visade dem den hittade publikationen av forskare från Indien. Den sa att om experimentella råttor hålls på en diet med minst 20% protein och tillsätter aflatoxin till maten, kommer de alla att utveckla cancer. Om du minskar mängden protein de äter till 5%, förblir många av dessa djur friska. Enkelt uttryckt åt rika människors barn för mycket kött och led som ett resultat.
Läkarnas kollegor som tvivlade på resultaten fick honom inte att ändra sig. Han återvände till USA och började sin forskning, som varade i cirka 30 år. Under denna tid lyckades han ta reda på att han i kosten accelererade tillväxten av tumörer i tidigt stadium. Dessutom är det animaliska proteiner som verkar på liknande sätt, medan proteiner av vegetabiliskt ursprung (soja eller vete) inte påverkar tillväxten av tumörer.
Hypotesen att animaliskt fett bidrar till utvecklingen av cancer testades återigen tack vare en aldrig tidigare skådad epidemiologisk studie.
kinesisk studie
För cirka 40 år sedan fick Kinas premiärminister Zhou Enlai diagnosen cancer. I det sista stadiet av sjukdomen bestämde han sig för att genomföra en rikstäckande studie för att ta reda på hur många kineser som dör av denna sjukdom varje år och hur detta kan förhindras. Som ett resultat fick han en slags karta som speglar dödligheten från olika former av onkologi i olika distrikt för 1973-75. Det konstaterades att för varje 100 tusen människor finns det 70 till 1212 cancerpatienter. Dessutom spårades tydligt sambandet mellan vissa områden och vissa former av cancer. Detta gav upphov till kopplingen mellan diet och förekomsten av sjukdom.
Dessa hypoteser testades av professor Campbell på 1980 -talet. tillsammans med kanadensiska, franska och engelska forskare. Vid den tiden var det redan bevisat att västerländska dieter med hög fetthalt och låg kostfiber bidrar till utvecklingen av tjocktarms- och bröstcancer.
Tack vare det fruktbara arbetet från specialister var det möjligt att fastställa att onkologiska sjukdomar praktiskt taget inte diagnostiserades i de regioner där kött sällan konsumeras. Men liksom kardiovaskulär, liksom senil demens och njursten.
I de distrikt där befolkningen vördade kött och köttprodukter var det i sin tur en ökad förekomst av cancer och andra kroniska åkommor. Det är intressant att alla konventionellt kallas "överskottssjukdomar" och är resultatet av felaktig näring.
Vegetarism och livslängd
Livsstilen för vissa vegetariska stammar har studerats vid olika tidpunkter. Som ett resultat var det möjligt att hitta ett stort antal hundraåringar vars ålder var 110 år eller mer. Dessutom betraktades han som helt normal för dessa människor, och de visade sig själva vara mycket starkare och mer uthålliga än sina kamrater. Vid 100 års ålder visade de mental och fysisk aktivitet. Andelen cancer eller hjärt-kärlsjukdomar var mycket låg. De blev praktiskt taget inte sjuka.
Om strikt och icke-strikt vegetarism
Det finns flera typer av vegetarism, under tiden skiljer läkare villkorligt de två viktigaste:
- Strikt… Det föreskriver avvisande inte bara av kött, utan också av fisk, ägg, mejeriprodukter och andra animaliska produkter. Det är användbart att hålla sig till det endast under en kort tid (cirka 2-3 veckor). Detta kommer att rena din kropp från gifter, förbättra ämnesomsättningen, gå ner i vikt och stärka kroppen som helhet. Långsiktig efterlevnad av en sådan diet är opraktisk i vårt land, där det finns ett hårt klimat, dålig ekologi och slutligen en brist på en mängd olika vegetabiliska livsmedel i vissa regioner.
- Strikt, som föreskriver avslag av endast kött. Det är användbart för människor i alla åldrar, inklusive barn, äldre, ammande och gravida kvinnor. Det gör också en person friskare och mer motståndskraftig.
Vad är skadan av kött
Nyligen har ett stort antal människor dykt upp som började följa en vegetarisk diet efter att ha bekantat sig med forskarnas och läkarnas åsikter.
Och de insisterar på att kött inte visat sig vara mer hälsosamt eller livslångt i köket. Tvärtom, det provocerade en kraftig ökning av utvecklingen av "civilisationssjukdomar" orsakad av användningen av köttfett och protein.
- 1 Dessutom innehåller kött giftiga biogena aminer, som har en negativ effekt på blodkärl och hjärta och ökar blodtrycket. Den innehåller också purinsyror, som bidrar till utvecklingen av gikt. För att vara ärlig finns de i baljväxter och mjölk, men i en annan mängd (30-40 gånger mindre).
- 2 Extraktionsämnen med koffeinliknande verkan isolerades också i den. Som en sorts dopning exciterar de nervsystemet. Därav känslan av tillfredsställelse och eufori efter att ha ätit kött. Men hela fasan i situationen är att sådan doping tappar kroppen, som redan spenderar mycket energi på att smälta sådan mat.
- 3 Och slutligen, det värsta som nutritionister skriver om, som försäkrar behovet av att byta till en vegetarisk diet, är de skadliga ämnen som kommer in i djurens kropp vid slakttiden. De upplever stress och rädsla, vilket resulterar i biokemiska förändringar som förgiftar köttet med toxiner. En stor mängd hormoner, inklusive adrenalin, släpps ut i blodomloppet, som ingår i ämnesomsättningen och leder till aggressivitet och högt blodtryck hos en person som äter det. Den berömda läkaren och forskaren V. Kaminsky skrev att köttmat från död vävnad innehåller en enorm mängd gifter och andra proteinföreningar som förorenar vår kropp.
Det finns en åsikt att en person är en växtätare, i huvudsak. Den bygger på ett flertal studier som har visat att hans kost bör innehålla främst produkter som är genetiskt avlägsna från honom själv. Och baserat på det faktum att människor och däggdjur är genetiskt 90% lika, är det inte tillrådligt att konsumera animaliskt protein och fett. En annan sak är mjölk och. Djur ger bort dem utan att skada sig själva. Du kan också äta fisk.
Kan kött bytas ut?
Kött är protein, och protein är vår huvudbyggsten. Samtidigt består protein av. Dessutom kommer den in i kroppen med mat, den delas upp i aminosyror, från vilka de nödvändiga proteinerna syntetiseras.
Syntes kräver 20 aminosyror, varav 12 kan isoleras från kol, fosfor, syre, kväve och andra ämnen. Och de återstående 8 anses vara "oersättliga", eftersom de inte kan erhållas på annat sätt, förutom med mat.
Alla 20 aminosyrorna finns i animaliska produkter. I sin tur, i växtprodukter, är alla aminosyror extremt sällsynta på en gång, och om de är det, då i mycket mindre mängder än i kött. Men samtidigt absorberas de mycket bättre än animaliskt protein och ger därför mycket mer fördel för kroppen.
Alla dessa aminosyror finns i baljväxter: ärtor, sojabönor, bönor, mjölk och skaldjur. I det senare finns bland annat också 40 - 70 gånger fler spårämnen än kött.
Hälsofördelarna med vegetarism
Studier av amerikanska och brittiska forskare har visat att vegetarianer lever 8-14 år längre än de som äter kött.
Växtbaserade livsmedel gynnar tarmarna, antingen genom närvaron av kostfiber eller genom deras sammansättning. Dess unika ligger i tarmarnas reglering. Det hjälper till att förhindra förstoppning och har egenskapen att binda skadliga ämnen och ta bort dem från kroppen. Och en ren tarm innebär god immunitet, ren hud och utmärkt hälsa!
Växtmat, om det behövs, har också en terapeutisk effekt på grund av närvaron av speciella naturliga föreningar som inte finns i djurvävnader. Det sänker kolesterolnivåerna, förhindrar utvecklingen av hjärt-kärlsjukdomar, ökar immuniteten och bromsar utvecklingen av tumörer.
Hos kvinnor som följer en vegetarisk diet minskar mängden utsöndring och hos äldre kvinnor slutar den helt. Genom att associera detta tillstånd med tidig klimakteriet blir de fortfarande framgångsrika i slutändan, vilket är extremt överraskande.
Men här är allt uppenbart: växtmat renar effektivt en kvinnas kropp, så det finns inget behov av rikliga sekret. Hos kvinnor som äter kött frigörs produkterna från lymfsystemet regelbundet utanför. Först genom tjocktarmen, och efter att den är igensatt med slagg som ett resultat av undernäring, genom könsorganens slemhinnor (i form av menstruation) och genom huden (i form av olika utslag). I avancerade fall – genom bronkerna och lungorna.
Amenorré, eller frånvaron av menstruation hos friska kvinnor, anses vara en sjukdom och noteras oftast i fallet med svält av protein eller fullständig avstötning av proteinmat.
En vegetarisk diet ger enorma fördelar för våra kroppar, eftersom ny forskning fortsätter att bevisa obevekligt. Men bara när det är mångsidigt och balanserat. Annars, istället för hälsa och livslängd, riskerar en person att få andra sjukdomar och orsaka irreparabel skada på sig själv.
Var försiktig med din kost. Planera det noggrant! Och var frisk!