Ingredienser Gräddsås med tomat
| grädde | 1000.0 (gram) |
| smör | 50.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 50.0 (gram) |
| tomatpuré | 100.0 (gram) |
Metod för beredning
För att förbereda såsen enligt kolumn I tillsätts tomatpuré till mjölet som sauteras i smör och sauteringen fortsätter i 7-10 minuter. Den färdiga sauteringen, kyld till 70 ° C, späds med varm gräddfil; enligt kolumnerna II och III kokas tomatpuré ner till halva originalvolymen i kombination med gräddsås. Såsen kokas, filtreras och kokas upp. "Gräddsås med varm tomat" bereds med tillsats av malet rödpeppar (2 g per 1000 g). Använd såsen för att laga bakade grönsaksrätter.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 305.8 kCal | 1684 kCal | 18.2% | 6% | 551 g |
| Proteiner | 3 g | 76 g | 3.9% | 1.3% | 2533 g |
| Fetter | 29.5 g | 56 g | 52.7% | 17.2% | 190 g |
| kolhydrater | 7.6 g | 219 g | 3.5% | 1.1% | 2882 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| Vatten | 6.8 g | 2273 g | 0.3% | 0.1% | 33426 g |
| Ash | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 10.9% | 300 g |
| Retinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 105.8 mg | 500 mg | 21.2% | 6.9% | 473 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.1% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 8.3 μg | 400 μg | 2.1% | 0.7% | 4819 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 4.5 mg | 90 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 1.5% | 2143 g |
| H-vitamin, biotin | 3.1 μg | 50 μg | 6.2% | 2% | 1613 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.798 mg | 20 mg | 4% | 1.3% | 2506 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 162.1 mg | 2500 mg | 6.5% | 2.1% | 1542 g |
| Kalcium, Ca | 71.8 mg | 1000 mg | 7.2% | 2.4% | 1393 g |
| Kisel, ja | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 10.6 mg | 400 mg | 2.7% | 0.9% | 3774 g |
| Natrium, Na | 28.8 mg | 1300 mg | 2.2% | 0.7% | 4514 g |
| Svavel, S | 3.1 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Fosfor, P | 59.8 mg | 800 mg | 7.5% | 2.5% | 1338 g |
| Klor, Cl | 50.7 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.7% | 4536 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 46.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.6 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 0.9% | 3600 g |
| Jod, jag | 5.8 μg | 150 μg | 3.9% | 1.3% | 2586 g |
| Cobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1% | 3333 g |
| Mangan, Mn | 0.0276 mg | 2 mg | 1.4% | 0.5% | 7246 g |
| Koppar, Cu | 20.8 μg | 1000 μg | 2.1% | 0.7% | 4808 g |
| Molybden, Mo. | 4.6 μg | 70 μg | 6.6% | 2.2% | 1522 g |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Titan, du | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 32258 g |
| Chrome, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Zink, Zn | 0.2312 mg | 12 mg | 1.9% | 0.6% | 5190 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.7 g | max 100 г |
Energivärdet är 305,8 kcal.
Gräddsås med tomat rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 33,3%, kolin - 21,2%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Blandad är en del av lecitin, spelar en roll vid syntes och metabolism av fosfolipider i levern, är en källa till fria metylgrupper, fungerar som en lipotropisk faktor.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Gräddsås med tomat PER 100 g
- 162 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 102 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 305,8 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Gräddsås med tomat, recept, kalorier, näringsämnen