Ingredienser Korv, köttprodukter bakade i deg
| frankfurter | 5000.0 (gram) |
| Jästdeg och jästdeg (för stekt pajer, enkelt) | 5800.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 174.0 (gram) |
| solrosolja | 100.0 (gram) |
| kycklingägg | 300.0 (gram) |
Metod för beredning
Förkokta korvar, småkorvar, stekt korv eller stekta kotletter och portioner av kött kyls och bakas i degen i form av rullar eller ovala biffar. Sömmen på pajerna är gjord på toppen, och en del av den kan lämnas utan nål så att den bakade produkten är synlig. Produkterna smörjs med ett ägg eller melange och bakas i 20-30 minuter vid en temperatur av 230-240 ° C.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 265.1 kCal | 1684 kCal | 15.7% | 5.9% | 635 g |
| Proteiner | 11.6 g | 76 g | 15.3% | 5.8% | 655 g |
| Fetter | 14.3 g | 56 g | 25.5% | 9.6% | 392 g |
| kolhydrater | 23.9 g | 219 g | 10.9% | 4.1% | 916 g |
| organiska syror | 18 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vatten | 65.8 g | 2273 g | 2.9% | 1.1% | 3454 g |
| Ash | 9.1 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 0.4% | 9000 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 7.5% | 500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 6.3% | 600 g |
| Vitamin B4, kolin | 26.6 mg | 500 mg | 5.3% | 2% | 1880 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| Vitamin B9, folat | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.4% | 2632 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 1.7 mg | 15 mg | 11.3% | 4.3% | 882 g |
| H-vitamin, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 1.3% | 2941 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.3256 mg | 20 mg | 16.6% | 6.3% | 601 g |
| niacin | 1.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 190.3 mg | 2500 mg | 7.6% | 2.9% | 1314 g |
| Kalcium, Ca | 19.8 mg | 1000 mg | 2% | 0.8% | 5051 g |
| Kisel, ja | 1.4 mg | 30 mg | 4.7% | 1.8% | 2143 g |
| Magnesium, mg | 17.4 mg | 400 mg | 4.4% | 1.7% | 2299 g |
| Natrium, Na | 471.2 mg | 1300 mg | 36.2% | 13.7% | 276 g |
| Svavel, S | 30.6 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3268 g |
| Fosfor, P | 125.8 mg | 800 mg | 15.7% | 5.9% | 636 g |
| Klor, Cl | 325.5 mg | 2300 mg | 14.2% | 5.4% | 707 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 354.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 12.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 30.4 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.5 mg | 18 mg | 8.3% | 3.1% | 1200 g |
| Jod, jag | 5.3 μg | 150 μg | 3.5% | 1.3% | 2830 g |
| Cobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.8% | 1000 g |
| Mangan, Mn | 0.2376 mg | 2 mg | 11.9% | 4.5% | 842 g |
| Koppar, Cu | 41.2 μg | 1000 μg | 4.1% | 1.5% | 2427 g |
| Molybden, Mo. | 5.1 μg | 70 μg | 7.3% | 2.8% | 1373 g |
| Nickel, ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 1.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2 μg | 55 μg | 3.6% | 1.4% | 2750 g |
| Titan, du | 3.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.3 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 43011 g |
| Chrome, Cr | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.7% | 5556 g |
| Zink, Zn | 0.2899 mg | 12 mg | 2.4% | 0.9% | 4139 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 20.2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 0.6 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 21.6 mg | max 300mg |
Energivärdet är 265,1 kcal.
Korvar, köttprodukter bakade i deg rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B1 – 20 %, vitamin B2 – 16,7 %, vitamin E – 11,3 %, vitamin PP – 16,6 %, fosfor – 15,7 %, klor – 14,2 %, mangan – 11,9 %
- Vitamin B1 är en del av de viktigaste enzymerna i kolhydrat och energimetabolism, som ger kroppen energi och plastämnen, liksom metabolismen av grenade aminosyror. Brist på detta vitamin leder till allvarliga störningar i nervsystemet, matsmältningssystemet och hjärt-kärlsystemet.
- Vitamin B2 deltar i redoxreaktioner, förbättrar den visuella analysatorns färgkänslighet och mörk anpassning. Otillräckligt intag av vitamin B2 åtföljs av en kränkning av hudens tillstånd, slemhinnor, nedsatt ljus och skymningssyn.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
KALORI OCH KEMISKA SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSER Korv, köttprodukter bakade i deg PER 100 g
- 261 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 157 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 265,1 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Korvar, köttprodukter bakade i deg, recept, kalorier, näringsämnen