Ingredienser Sallad med olja och vinäger
| sallad | 300.0 (gram) |
| vinäger | 10.0 (gram) |
| solrosolja | 50.0 (gram) |
| bordssalt | 10.0 (gram) |
| socker | 10.0 (gram) |
| malet rödpeppar | 0.1 (gram) |
Metod för beredning
Skär den tvättade och torkade grönsalladen över bladen och lägg i en salladsskål. Innan servering, häll över såsen gjord av vinäger med tillsats av salt, mald peppar, socker och vegetabilisk olja, blanda och strö över dill eller persilja. Ovanpå salladen kan du lägga färsk gurka, skuren i skivor, samt skorpor av vitt bröd, riven med vitlök och skuren i form av romber. Servera salladen till rätter av stekt och kokt kött, samt till stekt fisk ..
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 167.2 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1007 g |
| Proteiner | 1.4 g | 76 g | 1.8% | 1.1% | 5429 g |
| Fetter | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 16.9% | 354 g |
| kolhydrater | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.4% | 4294 g |
| organiska syror | 121.3 g | ~ | |||
| Kostfiber | 4.3 g | 20 g | 21.5% | 12.9% | 465 g |
| Vatten | 91.4 g | 2273 g | 4% | 2.4% | 2487 g |
| Ash | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1600 μg | 900 μg | 177.8% | 106.3% | 56 g |
| Retinol | 1.6 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6% | 1000 g |
| Vitamin B9, folat | 45.1 μg | 400 μg | 11.3% | 6.8% | 887 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 14.1 mg | 90 mg | 15.7% | 9.4% | 638 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 7.2 mg | 15 mg | 48% | 28.7% | 208 g |
| H-vitamin, biotin | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.8% | 7143 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.9324 mg | 20 mg | 4.7% | 2.8% | 2145 g |
| niacin | 0.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 207.5 mg | 2500 mg | 8.3% | 5% | 1205 g |
| Kalcium, Ca | 83.9 mg | 1000 mg | 8.4% | 5% | 1192 g |
| Magnesium, mg | 37.7 mg | 400 mg | 9.4% | 5.6% | 1061 g |
| Natrium, Na | 19.1 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.9% | 6806 g |
| Svavel, S | 20.7 mg | 1000 mg | 2.1% | 1.3% | 4831 g |
| Fosfor, P | 31.9 mg | 800 mg | 4% | 2.4% | 2508 g |
| Klor, Cl | 1916.4 mg | 2300 mg | 83.3% | 49.8% | 120 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 535.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 79.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 159.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 2.3% | 2571 g |
| Jod, jag | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 3% | 2000 g |
| Cobalt, Co | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 25.1% | 238 g |
| Litium, Li | 37.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.2897 mg | 2 mg | 14.5% | 8.7% | 690 g |
| Koppar, Cu | 121.2 μg | 1000 μg | 12.1% | 7.2% | 825 g |
| Molybden, Mo. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 10.2% | 588 g |
| Nickel, ni | 4.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 143.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 26.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.4% | 15209 g |
| Chrome, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 3.3% | 1786 g |
| Zink, Zn | 0.2725 mg | 12 mg | 2.3% | 1.4% | 4404 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.5 g | max 100 г |
Energivärdet är 167,2 kcal.
Sallad med olja och vinäger rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 177,8%, vitamin B9 - 11,3%, vitamin C - 15,7%, vitamin E - 48%, klor - 83,3%, kobolt - 42%, mangan - 14,5%, koppar - 12,1%, molybden - 17%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin B6 som ett koenzym deltar de i metabolismen av nukleinsyror och aminosyror. Folatbrist leder till nedsatt syntes av nukleinsyror och protein, vilket resulterar i hämning av celltillväxt och delning, särskilt i snabbt växande vävnader: benmärg, tarmepitel osv. Otillräcklig konsumtion av folat under graviditet är en av orsakerna till prematuritet, undernäring, medfödda missbildningar och utvecklingsstörningar hos barnet. En stark koppling har visats mellan folat- och homocysteinnivåer och risken för hjärt-kärlsjukdom.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Klor nödvändigt för bildning och utsöndring av saltsyra i kroppen.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- Molybden är en kofaktor av många enzymer som ger metabolismen av svavelinnehållande aminosyror, puriner och pyrimidiner.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Sallad med olja och vinäger PER 100 g
- 16 kCal
- 11 kCal
- 899 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 318 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 167,2 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Sallad med olja och vinäger, recept, kalorier, näringsämnen