Låt oss vara ärliga: halsbränna är en relativt blygsam term som inte gör mycket för att beskriva den faktiska elden i matstrupen. Det kan orsakas av undernäring eller hälsoproblem, och om detta händer ofta är det absolut nödvändigt att konsultera en läkare och se över din kost. Men i det ögonblick då halsbränna manifesteras, vill jag hitta åtminstone något botemedel som hjälper till att minska obehag.
Internet är fullt av information om att naturlig äppelcidervinäger är precis rätt botemedel. En doktorand vid Arizona State University gjorde en studie där folk åt chili och sedan antingen inte tog några mediciner, tog ett antacidum som hade äppelcidervinäger eller drack äppelcidervinäger utspätt med vatten. Testpersonerna som tog någon av de två formerna av vinäger tenderade att må bra och inte uppleva några symtom på halsbränna. Forskaren tillägger dock att det behövs mer forskning för att ansvarsfullt hävda äppelcidervinägers magiska egenskaper för att behandla halsbränna.
Men vinäger är verkligen fungerar för vissa personer som upplever lindriga symtom på halsbränna. Syran i magsäcken passerar genom matstrupen (som förbinder svalget och magen) och irriterar den, vilket ger en brännande känsla och en stram känsla i bröstet. Äppelcidervinäger är en mild syra som teoretiskt kan sänka magsäckens pH.
"Då behöver magen inte skapa sin egen syra", säger gastroenterolog och chef för Digestive Disease Project, Ashkan Farhadi. "På sätt och vis, genom att ta en mild syra, minskar du surheten i magen."
Det viktigaste att förstå är: det fungerar inte för allaoch ibland kan användning av äppelcidervinäger göra halsbränna värre, speciellt om du har reflux eller irritabel tarm.
"Äppelcidervinäger kan vara till hjälp för milda fall, men det hjälper definitivt inte med måttlig eller svår reflux", avslutar Farhadi.
Om du löpande har ett allvarligt problem med halsbränna är det bäst att uppsöka läkare. Men om du har mild halsbränna efter att ha ätit wasabi, chili, ingefära och annan kryddig mat, kan du prova att späda ut en tesked vinäger i ett halvt glas vatten och titta på ditt tillstånd. Farhadi rekommenderar att du tar denna dryck på fastande mage eftersom den sänker pH bättre.
En viktig punkt är valet av äppelcidervinäger. Det finns mycket syntetisk vinäger på hyllorna i stormarknader, som faktiskt inte innehåller äpplen alls. Du måste leta efter naturlig vinäger, som kostar minst 2 gånger mer än syntetisk. Den säljs i glasflaskor (ingen plast!) och innehåller antingen bara äppelcidervinäger eller äpplen och vatten. Och var uppmärksam på botten av flaskan: i naturlig äppelcidervinäger kan du lägga märke till sedimentet, som per definition inte kan vara syntetiskt.
Du bör också vara uppmärksam på vinägerns styrka. Naturlig äppelcidervinäger kan ha en styrka på högst 6%, medan den syntetiska indikatorn når 9%, och detta är samma bordsvinäger. Och det bör inte finnas några inskriptioner som "Ättiksyra" eller "Äppelsmak" på etiketten. Äppelcidervinäger, punkt.
Naturlig äppelcidervinäger är bra. Syntet är dåligt.
Om äppelcidervinäger hjälper, bra! Om du känner att din halsbränna bara blir värre är det dags att träffa din läkare och omvärdera din kost.