Ingredienser Mjölksås (för servering med en maträtt)
| mjölkko | 1000.0 (gram) |
| smör | 50.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 50.0 (gram) |
| socker | 10.0 (gram) |
Metod för beredning
Mjölet som sauteras i smör späds med varm mjölk eller mjölk med tillsats av buljong eller vatten och kokas i 7-10 minuter vid låg kokning. Tillsätt sedan socker, salt, filtrera och låt koka upp. För att förbereda "Mjölksås med lök" sauteras lök, kombineras med färdig mjölksås (1000 g), kokas i 7-10 minuter. Sila såsen, gnugga löken, koka upp och smaka av med röd paprika (nettovikt av lök 250, 200, 150 g respektive smör-25, 20 g, på kolumn I, II, III per 15 g sås utbyte). Servera sås till naturliga kotletter och stekt kött.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteiner | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Fetter | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| kolhydrater | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| organiska syror | 0.09 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Vatten | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Ash | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamin B4, kolin | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamin B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| H-vitamin, biotin | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Kalcium, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Kisel, ja | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Natrium, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Svavel, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfor, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Klor, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 4.3 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Jod, jag | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Koppar, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molybden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nickel, ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Strontium, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 4.5 g | max 100 г |
Energivärdet är 109 kcal.
Mjölksås (serveras med en maträtt) rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin B12 - 13,3%
- Vitamin B12 spelar en viktig roll i metabolismen och omvandlingen av aminosyror. Folat och vitamin B12 är inbördes relaterade vitaminer och är involverade i blodbildning. Brist på vitamin B12 leder till utveckling av partiell eller sekundär folatbrist, liksom anemi, leukopeni, trombocytopeni.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDNA Mjölksås (för servering med en skål) PER 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 109 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Mjölksås (serveras med en maträtt), recept, kalorier, näringsämnen