Innehåll
Ingredienser Stekta tomater, aubergine och andra grönsaker
| tomater | 280.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 5.0 (gram) |
| matfett | 15.0 (gram) |
| grädde | 40.0 (gram) |
Metod för beredning
De förberedda tomaterna tvättas, skärs i cirklar, saltas och stekas på båda sidor. Äggplanter tvättas, skalas, skärs i cirklar, saltas och lämnas i 10-15 minuter för att ta bort bitterhet, tvättas sedan, torkas, paneras i mjöl och stekas på båda sidor. Zucchini med tät massa, små frön och pumpa skalas från pumpa och stor squash, ta bort frön, skär i skivor eller skivor, strö över salt, panerat i mjöl och stekt på båda sidor. Äggplanter och pumpa förbereds i en ugn. Vid servering hälls de stekta grönsakerna med gräddfil eller mjölk, eller gräddfil, eller gräddsås med tomat och strö över hackad persilja och dill
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 119.4 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1410 g |
| Proteiner | 1.2 g | 76 g | 1.6% | 1.3% | 6333 g |
| Fetter | 10.6 g | 56 g | 18.9% | 15.8% | 528 g |
| kolhydrater | 5.1 g | 219 g | 2.3% | 1.9% | 4294 g |
| organiska syror | 0.4 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 3.8% | 2222 g |
| Vatten | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 3.8% | 2242 g |
| Ash | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 93% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| Vitamin B4, kolin | 20.2 mg | 500 mg | 4% | 3.4% | 2475 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.4% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 4.2% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 2.4% | 3448 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 1.7% | 5000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 14% | 600 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 2.8% | 3000 g |
| H-vitamin, biotin | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.6992 mg | 20 mg | 3.5% | 2.9% | 2860 g |
| niacin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 267.9 mg | 2500 mg | 10.7% | 9% | 933 g |
| Kalcium, Ca | 25.6 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.2% | 3906 g |
| Kisel, ja | 0.08 mg | 30 mg | 0.3% | 0.3% | 37500 g |
| Magnesium, mg | 18.7 mg | 400 mg | 4.7% | 3.9% | 2139 g |
| Natrium, Na | 39.7 mg | 1300 mg | 3.1% | 2.6% | 3275 g |
| Svavel, S | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 1% | 8547 g |
| Fosfor, P | 33.3 mg | 800 mg | 4.2% | 3.5% | 2402 g |
| Klor, Cl | 59.1 mg | 2300 mg | 2.6% | 2.2% | 3892 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 20.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 100.2 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 1.7 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 3.7% | 2250 g |
| Jod, jag | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 1.6% | 5357 g |
| Cobalt, Co | 5.3 μg | 10 μg | 53% | 44.4% | 189 g |
| Mangan, Mn | 0.1326 mg | 2 mg | 6.6% | 5.5% | 1508 g |
| Koppar, Cu | 100.2 μg | 1000 μg | 10% | 8.4% | 998 g |
| Molybden, Mo. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 8.5% | 986 g |
| Nickel, ni | 11.3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 132.4 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, du | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.9 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.4% | 20101 g |
| Chrome, Cr | 4.4 μg | 50 μg | 8.8% | 7.4% | 1136 g |
| Zink, Zn | 0.2236 mg | 12 mg | 1.9% | 1.6% | 5367 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 1.5 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 2.7 g | max 100 г |
Energivärdet är 119,4 kcal.
Stekta tomater, aubergine och andra grönsaker rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin A - 111,1%, vitamin C - 16,7%, kobolt - 53%
- Vitamin A ansvarar för normal utveckling, reproduktionsfunktion, hud- och ögonhälsa och upprätthåller immunitet.
- Vitamin C deltar i redoxreaktioner, immunsystemets funktion främjar absorptionen av järn. Brist leder till löst och blödande tandkött, näsblod på grund av ökad permeabilitet och bräcklighet i blodkapillärerna.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
KALORIER OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSGREDIENSERNA Tomater, äggplantor och andra grönsaker per 100 g
- 24 kCal
- 334 kCal
- 897 kCal
- 162 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 119,4 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Tomater, äggplantor och andra stekta grönsaker, recept, kalorier, näringsämnen