Ingredienser Fisk köttbullar
| gös | 135.0 (gram) |
| vetebröd | 13.0 (gram) |
| mjölkko | 20.0 (gram) |
| lök | 17.0 (gram) |
| vetemjöl, premium | 8.0 (gram) |
| solrosolja | 8.0 (gram) |
| kokat ris | 150.0 (gram) |
| Tomatsås | 75.0 (gram) |
Metod för beredning
'Bokmärkena ges för torsk, rensad och huvudlös abborre. Filéer utan skinn och ben skärs i bitar, passeras två gånger genom en köttkvarn tillsammans med lök och vetebröd som blötläggs i mjölk eller vatten. Tillsätt salt, mald svartpeppar till den resulterande massan, blanda väl och forma bollar med 3-5 st. per portion, brödat i mjöl, stekt, hällt med sås, tillsätt vatten (10% av såsens vikt) och gryta i 10-15 minuter. Denna maträtt kan beredas genom att byta ut brödet med ångat ris i hastigheten att lägga rått ris i mängden 5 respektive 4 g, II respektive III kolumner. Ris införs i den färdiga kotletmassan i en kyld form. På semester hälls köttbullar med såsen som de stuvades i. Tillbehör - kokt ris, kokt potatis, potatismos. Såser - tomat, tomat med grönsaker, gräddfil med tomat.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 303.5 kCal | 1684 kCal | 18% | 5.9% | 555 g |
| Proteiner | 12.6 g | 76 g | 16.6% | 5.5% | 603 g |
| Fetter | 7.9 g | 56 g | 14.1% | 4.6% | 709 g |
| kolhydrater | 48.6 g | 219 g | 22.2% | 7.3% | 451 g |
| organiska syror | 0.4 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.6 g | 20 g | 3% | 1% | 3333 g |
| Vatten | 72.1 g | 2273 g | 3.2% | 1.1% | 3153 g |
| Ash | 1.5 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.3% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 2% | 1667 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B4, kolin | 38.2 mg | 500 mg | 7.6% | 2.5% | 1309 g |
| Vitamin B5, pantotiskt | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamin B6, pyridoxin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.7 μg | 400 μg | 3.9% | 1.3% | 2548 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 0.02 μg | 3 μg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 7.7 mg | 90 mg | 8.6% | 2.8% | 1169 g |
| D-vitamin, kalciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamin E, alfa-tokoferol, TE | 3.1 mg | 15 mg | 20.7% | 6.8% | 484 g |
| H-vitamin, biotin | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 1.2% | 2778 g |
| Vitamin PP, NEJ | 3.7916 mg | 20 mg | 19% | 6.3% | 527 g |
| niacin | 1.7 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 273.4 mg | 2500 mg | 10.9% | 3.6% | 914 g |
| Kalcium, Ca | 28 mg | 1000 mg | 2.8% | 0.9% | 3571 g |
| Kisel, ja | 48.6 mg | 30 mg | 162% | 53.4% | 62 g |
| Magnesium, mg | 41.2 mg | 400 mg | 10.3% | 3.4% | 971 g |
| Natrium, Na | 45.3 mg | 1300 mg | 3.5% | 1.2% | 2870 g |
| Svavel, S | 73.9 mg | 1000 mg | 7.4% | 2.4% | 1353 g |
| Fosfor, P | 158.3 mg | 800 mg | 19.8% | 6.5% | 505 g |
| Klor, Cl | 66.9 mg | 2300 mg | 2.9% | 1% | 3438 g |
| Spårelement | |||||
| Aluminium, Al | 61.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 71.9 μg | ~ | |||
| Vanadium, V. | 3.6 μg | ~ | |||
| Järn, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 2.2% | 1500 g |
| Jod, jag | 12.6 μg | 150 μg | 8.4% | 2.8% | 1190 g |
| Cobalt, Co | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 17.8% | 185 g |
| Litium, Li | 0.04 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.6807 mg | 2 mg | 34% | 11.2% | 294 g |
| Koppar, Cu | 159.8 μg | 1000 μg | 16% | 5.3% | 626 g |
| Molybden, Mo. | 3.9 μg | 70 μg | 5.6% | 1.8% | 1795 g |
| Nickel, ni | 3 μg | ~ | |||
| Bly, Sn | 0.9 μg | ~ | |||
| Rubidium, Rb | 26.7 μg | ~ | |||
| Selen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Strontium, Sr. | 1 μg | ~ | |||
| Titan, du | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 40.5 μg | 4000 μg | 1% | 0.3% | 9877 g |
| Chrome, Cr | 14.2 μg | 50 μg | 28.4% | 9.4% | 352 g |
| Zink, Zn | 0.9767 mg | 12 mg | 8.1% | 2.7% | 1229 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 43.8 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 4.4 g | max 100 г | |||
| steroler | |||||
| Kolesterol | 21.8 mg | max 300mg |
Energivärdet är 303,5 kcal.
Fiskbollar Fisk rik på vitaminer och mineraler såsom: vitamin E - 20,7%, vitamin PP - 19%, kisel - 162%, fosfor - 19,8%, kobolt - 54%, mangan - 34%, koppar - 16%, krom - 28,4%
- vitamin E har antioxidantegenskaper, är nödvändigt för att könsorganen ska fungera, hjärtmuskel, är en universell stabilisator av cellmembran. Med en brist på vitamin E observeras hemolys av erytrocyter och neurologiska störningar.
- Vitamin PP deltar i redoxreaktioner av energimetabolism. Otillräckligt vitaminintag åtföljs av störningar i hudens normala tillstånd, mag-tarmkanalen och nervsystemet.
- Kisel ingår som en strukturell komponent i glykosaminoglykaner och stimulerar kollagensyntes.
- Fosfor deltar i många fysiologiska processer, inklusive energimetabolism, reglerar syrabasbalansen, är en del av fosfolipider, nukleotider och nukleinsyror, är nödvändig för mineralisering av ben och tänder. Brist leder till anorexi, anemi, rakitis.
- Kobolt är en del av vitamin B12. Aktiverar enzymer av fettsyrametabolism och folsyrametabolism.
- Mangan deltar i bildandet av ben och bindväv, är en del av enzymerna som är involverade i metabolismen av aminosyror, kolhydrater, katekolaminer; viktigt för syntesen av kolesterol och nukleotider. Otillräcklig konsumtion åtföljs av en avmattning i tillväxten, störningar i reproduktionssystemet, ökad skörhet i benvävnad, störningar i kolhydrater och lipidmetabolism.
- Koppar är en del av enzymer med redoxaktivitet och är involverad i järnmetabolism, stimulerar absorptionen av proteiner och kolhydrater. Deltar i processerna för att förse vävnaderna i människokroppen med syre. Bristen manifesteras av störningar i bildandet av det kardiovaskulära systemet och skelettet, utvecklingen av bindvävsdysplasi.
- krom deltar i regleringen av blodsockernivåer, vilket ökar effekten av insulin. Brist leder till minskad glukostolerans.
Kaloriinnehåll OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV UPPGÅNGSBESTÅNDEN Fisk köttbullar PER 100 g
- 84 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
- 116 kCal
- 99 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 303,5 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod Fisk köttbullar, recept, kalorier, näringsämnen