Ingredienser Quince Jam
| normen | 1000.0 (gram) |
| socker | 1200.0 (gram) |
| vatten | 2.0 (kornglas) |
| citronsyra | 3.0 (gram) |
Metod för beredning
Skär kvitten i skivor, ta bort frökammaren, skala. För tillfällig lagring, sänk omedelbart skivorna i surt vatten (3 g citronsyra per 1 liter vatten). Häll skalet och frökammarna med vatten och koka i 20 minuter. Sila buljongen och koka kvittenskivorna i den tills den mjuknat. Kyl skivorna och doppa dem sedan i kokande sockersirap (1200 g socker i 2 msk vatten). Koka i 4 minuter, låt stå i 8 timmar och upprepa tillagningen 2 gånger till. Tillsätt citronsyra i slutet av tillagningen.
Du kan skapa ditt eget recept med hänsyn till förlusten av vitaminer och mineraler med hjälp av receptkalkylatorn i applikationen.
Näringsvärde och kemisk sammansättning.
Tabellen visar innehållet av näringsämnen (kalorier, proteiner, fetter, kolhydrater, vitaminer och mineraler) per 100 gram ätbar del.
| Näringsämne | KVANTITET | Norm ** | % av normen i 100 g | % av normen i 100 kcal | 100% normalt |
| Kalorivärde | 221.8 kCal | 1684 kCal | 13.2% | 6% | 759 g |
| Proteiner | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 76000 g | |
| Fetter | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.1% | 56000 g |
| kolhydrater | 58.7 g | 219 g | 26.8% | 12.1% | 373 g |
| organiska syror | 0.2 g | ~ | |||
| Kostfiber | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 2% | 2222 g |
| Vatten | 39.3 g | 2273 g | 1.7% | 0.8% | 5784 g |
| Ash | 0.2 g | ~ | |||
| vitaminer | |||||
| Vitamin A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.5% | 1000 g |
| Retinol | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.004 mg | 1.5 mg | 0.3% | 0.1% | 37500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.009 mg | 1.8 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| C-vitamin, askorbiskt | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1.2% | 3913 g |
| Vitamin PP, NEJ | 0.0366 mg | 20 mg | 0.2% | 0.1% | 54645 g |
| niacin | 0.02 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kalium, K | 38 mg | 2500 mg | 1.5% | 0.7% | 6579 g |
| Kalcium, Ca | 6.8 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14706 g |
| Magnesium, mg | 3.4 mg | 400 mg | 0.9% | 0.4% | 11765 g |
| Natrium, Na | 4.1 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.1% | 31707 g |
| Fosfor, P | 5.7 mg | 800 mg | 0.7% | 0.3% | 14035 g |
| Spårelement | |||||
| Järn, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 2.3% | 2000 g |
| Smältbara kolhydrater | |||||
| Stärkelse och dextriner | 0.5 g | ~ | |||
| Mono- och disackarider (sockerarter) | 1.8 g | max 100 г |
Energivärdet är 221,8 kcal.
KALORI OCH KEMISK SAMMANSÄTTNING AV RECEPTINGREDIENSERna Kvitten sylt PER 100 g
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
Taggar: Hur man lagar mat, kaloriinnehåll 221,8 kcal, kemisk sammansättning, näringsvärde, vilka vitaminer, mineraler, tillagningsmetod för kvitten sylt, recept, kalorier, näringsämnen